一斤鸡肉要多少白酒，毛鸡酒一斤多少钱

168元

料酒的作用是去异味增香。酒有特殊的香味，而且容易挥发。所以酒只要放的量合适，不用担心有酒味。

1斤半

方式方法

烧酒鸡汤，能增长肌肉，提高免疫力，有补铁补血，抗衰老，解热镇痛，抗癌肿。增加食欲，帮助消化，降脂减肥，抵抗疾病，促进血液循环，有安神镇定，诱人食欲的作用。在本地方的习俗里，烧酒鸡汤，是坐月子的妇女专用汤。随著人们的经济提高，生活水平也跟着提高。现在，烧酒鸡汤，变成了女人们，每月例假过后的大补汤。以前在我的快餐店里，这道汤非常受欢迎，无论男女老少都喜欢食用，因为店离学校比较近，临考试前的学生最爱出来食用。所以，很多人都问我这汤是怎么煲的，今天我就来教大家煲这款汤吧！材料上等的走地鸡，或者是价格稍贵的靓鸡也可以，记住不能太老，也不能太嫩，因为煲的时间有些长，是烧酒的原因，所以选 的鸡种尤为重要。白米酒一定要选五十至六十度的，太低度数的酒，煲出来的鸡不够浓香醇。鸡和酒的比例大概是一斤鸡一斤酒。1：红枣去或切片，杞子，姜去皮拍烂，洗净备用。不喜欢吃姜的朋友，可以再放少些。红枣和杞子也可以放少些，根据个人的喜爱，这个没硬性规定。2：我今天买的是黑脚麻鸡，肉质厚实，鸡肉滑口不柴。3：先把鸡放入瓦煲内，再把酒倒进去，如果没法掌握份量，也可以让酒浸过鸡就好。加上盖，中火煮滚。转小火煮四十分钟。这里要提醒一下，不能走开，看到蒸汽上升，就快要煮滚的时候，果断的将火调到最小。因为大火了，酒精会挥发，导致着火。实在怕的话也可以一开始就用小火来煮。4：开盖，这时候酒已挥发掉了酒精，经过小火慢炖，剩下的酒已不多了，而鸡肉全部吸收了酒的精华，满屋飘香。5：加入浸过鸡面的清水，让酒的浓度再降低，然后放红枣入去，加上盖，大火煮开，转小火再煮十五分钟。6：：再开盖，此时的红枣已出味。7：加杞子进去，合盖再煮五分钟。8：下盐调味，少少就够，因为用红枣和酒煮出来的汤非常甜，盐多的话会影响口感。

好吃，鸡肉会香嫩很多

炒菜放的酒，酒精会在烹调时候挥发。可以吃，建议不要放白酒，没必要

风干鸡要如何做才会鲜香，你知道有哪几步吗？干鸡，恰好是那类用简单的调料，激发起最鲜美滋味的绝佳作法。并且这道菜制做非常简单，过年期间来往送过，大半只风干鸡隔水蒸一蒸，撕一撕就可上菜，非常简单方便。自做风干鸡清蒸的更美味可口，年夜饭的鸡脯肉菜就选择它。自做风干鸡的初期解决风干鸡，建议还是自身在家制作，非常简单方便。采用普通肉鸡就可以了，清理干净后依据个人习惯，从背部或胸口动刀成扇型片，有利于腌渍及吹干。做好的生鸡，先悬架下去吹干三十分钟，控去多余水份，放进一比较大的塑料盒子或深桶内。依照一斤鸡肉15克高度酒比例，倒进相对高度纯粮白酒，不断搓揉生鸡。随后密封性下去，用相对高度白酒消毒三十分钟。取下后重新悬架吹干30min。香辣是关键技术腌渍风干鸡，香辣制做是关键技术，除开使用量，再者就是关键点解决：根据每500克鸡脯肉用盐20克、麻椒5克、八角1个、桂丁2克，这样一个黄金分割比例，称量盐与各种香料，文火煮至麻椒粽色，食用盐淡黄便能。用炒好的香辣把每只鸡不断搓揉10min，充足揉透。然后把剩下的香辣匀称分散化到每只鸡表层，根据个人嗜咸度腌渍3-5天，应放在冰冷处或冰箱冷藏室，每日搅拌搓揉1-2次。吹干时，满满的成就感把腌渍完成风干鸡绑住头颈，挂在乡村院里的半阴半阳的地方或城市楼房的生活阳台以上，谨记生活阳台要日夜开启窗户，产生低温，避免生鸡腐败变质。吹干5天多的时间，风干鸡便制做实现了。尤其是吹干时，挂成一排的风干鸡，满满的成就感。用便捷成袋下去，闲置在凉房间或冰箱冷藏室内，存储也非常简单。简易清蒸的，下饭又下饭菜团圆饭一家人团坐一起，煮饭是项大型工程；或年之后家里来顾客，还得做上一大桌菜；家里承担做饭的人最辛苦。剁上大半只风干鸡，冷水揭锅，水烧开后逐渐时间计算，蒸30min，尤其方便。停战后带上盖子多焖一会，取下后闲置晾凉，手掰成条，就能直接上菜了，需多方便就有多方便。自己做风干鸡清蒸的才鲜美，团圆饭里的鸡脯肉菜，全家人吉祥过新年。简洁的美味可口由于这一款清蒸的风干鸡是吹干炒鸡丝，鸡脯肉吃着尤其很有嚼劲，哪怕是平常大家不愿吃的东西鸡脯肉，都很浓香香醇，吃着嚼头十足。不论是做为团圆饭里的口味鸡脯肉菜，还是作为过年期间的下酒小菜，都很方便，也非常的受大家喜爱。中国民俗一直有“吉祥年”传统的，鸡与吉同音词，喻意全家人吉祥吉祥如意；又毕竟是清蒸的炒鸡丝。

加酒是去腥用的，跟熟的快慢没关系。要熟的快的话，可以炖之前划几刀，顺便好入味。

你好！不会的吧，只能是做调料吧如有疑问，请追问。

白酒和料酒其实在这上面都有异曲同工之妙，都是为了去除腥味，红酒应该不行，因为红酒带有颜色，使菜失去了原来的颜色。

不可以 白酒主要是做鱼用的压腥味的 要没有就不放 也不要放白酒

不可以啊，不过可以用红酒代替料酒，我家都是这样子的，味道还不错。

白酒可以代替料酒

可以，有的用白酒，有的用料酒。还可以用醋 涂的表面(产生脆感）.可以是可以，不过效果不好一般24小时以上的为佳

可以。酒，即用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料。 在中国很多地方在烹饪是时候都会用酒作为烹调的辅料。酒不但可以增添食物的香味 跟重要的就是酒能够帮助取出食物的一些腥膻的味道，是与食材的完美配合。 例如 酒酿的食物 酒蒸的食物 为百姓们所爱。

一斤冻干需要多少鲜肉，一斤冻干需要多少鲜肉不同的肉类做成冻干，同样是一斤冻干，但投入的肉的量是略微有些差别的，以鸡肉为例，一斤生鲜鸡肉冻干之后可以得到大约141克的冻干肉，这样就可以大概推算出生鲜肉和冻干肉的比例了，还是要用不少肉的。主人在喂食的时候，可以多想一些方法，不要让宠物轻易吃腻了冻干。1、将冻干肉泡软喂食冻干肉虽然是比较硬的食物，但是如果宠物需要比较软的食物的时候，也是可以让冻干肉上场的。冻干肉经过温水浸泡了之后，会变得比较柔软，这样一来，冻干肉就能够以柔软的形态来满足狗狗或者是其他宠物的口味需求。在泡水的时候，要记得选择温水，因为冻干肉是用生鲜肉做成的，做成冻干之后还是生肉，如果用热水来泡，可能冻干会出现变质变味的情况。2、将冻干肉磨粉喂食冻干肉磨成粉喂食也是一种不错的方式，因为冻干肉磨成粉了之后，就可以添加到不同的食物里面。比如，可以把冻干肉的粉末跟狗粮搅拌，这样狗狗就可以在吃狗粮的时候享受到冻干肉的美味了，还可以把冻干肉的粉末跟粥、蔬菜之类的食物结合起来喂食。这是一种喂食方式可以比较灵活的食物。3、将冻干肉直接喂食直接喂食也是不错的，冻干肉有很多种口味，有冻干鸡肉、冻干鸭肉、冻干牛肉、冻干三文鱼等等，可以多选择一些口味的，轮换着让狗狗吃上不同口味的冻干肉食品。有一些宠物比较喜欢出门，比如狗狗。在带狗狗出门的时候，狗主人可以往包里揣上一罐汪品冻，在狗狗玩耍累了之后，可以掏出来几颗让狗狗吃。冻干携带起来还是比较方便的。