戳白酒有什么好处，扭到脚筋铁打酒搽上去不用力戳作用大吗

不用大力，只是擦到肉有点热就可以了。微力

可以。白酒具有杀菌消毒作用。特别是有伤口，白酒杀菌效果好，没有伤口，感染的机会也就少了，白酒也能起到活血化瘀的作用。

会感染 那就是说有了细菌侵入了 必须马上进行治疗

糯米浸泡12小时。糯米的质量很重要。好的酿出来的美酒会更香醇。2. 泡好的糯米放蒸锅中蒸。先把水装好，烧开看见有蒸汽冒上来后在把泡好的糯米倒铺好蒸布的锅里上蒸，用筷子戳些小洞，好让蒸汽好网上行，在把蒸布盖好，盖上盖蒸20分钟后焖五分钟。开盖后看没有夹生就可以。3. 把蒸熟的米倒在无油的盆子里放凉。这时用擀面杖把酒曲压碎，用手试试米的温度在30度时最好，太热了酒酿出来会发酸，所以大家做的时候手感不烫最好。4. 把凉好的米倒上凉白开。把米团打散。倒入酒曲搅拌均匀。在把拌匀的米装入酿酒瓶中，中间留个小洞，这样方便看到酒液出来。5. 装好后象现在的天气需要放到暖气旁。加盖被子保暖发酵。如果是夏天就不需要了。注意温度也不易过高太高也容易出现酒酿出来发酸。6. 现在市面上基本上白酒都是酒精勾兑出来的，饮用对人身体没有什么好处，所以没事时大家可以自己酿些米酒，放时间越长酒越纯味道越好。操作方法也很简单。建议大家第一次做时用一斤米先试试。熟练后可以每次做十斤的量。7. 在酿造24小时后出酒后加1：1的比例加凉白开让它在继续发酵到一个月就是度数比较高的米酒，如果大家只想做出酒酿那加水后就直接放到冰箱中停止发酵

鸡蛋治咳嗽四法 1.醋煎鸡蛋治咳嗽 醋煎鸡蛋治疗各种咳嗽有奇效。做法是：取鸡蛋1个，打在碗里搅匀，米醋半勺放入炒锅，用文火烧开之后将鸡蛋放入煎炒，蛋熟后加适量白糖，凉后即吃。每天早晚各吃1个。一般吃两次就可止咳，重者3天可愈。 2.姜煎鸡蛋止咳 取生姜一小块切碎，鸡蛋一个，香油少许，像煎荷包蛋一样(姜末撒入蛋中)。煎熟后趁热吃下，每日两次，数日后咳嗽即愈。此“药”好吃且疗效亦佳，久咳不愈肺部无异常者可尝试。 3.姜炒鸡蛋止咳 取生姜切丁或丝，将鸡蛋打入碗内拌匀，然后将少许油倒入锅中烧热，再将姜丝放入油中过一下，最后倒入鸡蛋炒熟，趁热吃下。吃的量可自己掌握，晚上临睡前吃更好。 4.白糖拌鸡蛋治咳嗽 患有慢性支气管炎的人，伤风感冒后咳嗽易发作，胸痛气促，心烦不安。用鸡蛋拌白糖经蒸煮后服用，效果很好。方法如下：取鲜蛋一个，磕在小碗内，不要搅碎蛋黄、蛋白，加入适量白糖和一匙植物油，放锅中隔水蒸煮，在晚上临睡前趁热一次吃完。吃了2～3次咳嗽就可痊愈。咳嗽顽固者可多吃几次。 37/核桃治咳嗽三法 1.芝麻核桃酒益肾止咳 家庭自制芝麻核桃酒，有益肾止咳、治疗腰痛的食疗作用。以500克白酒为例，加入洗净的黑芝麻30克、核桃仁30克，密封好放在阴凉处，浸泡15天后即成，每日饮用2次，每次15克。 2.荸荠核桃治小儿百日咳 小儿患百日咳，用荸荠与核桃一起吃可止咳。为食之方便，去皮后，即一口荸荠，一口核桃同吃，疗效很好。此两种东西每日吃两三次，每次各三四个即可。 3.核桃、芝麻、生姜粉治咳嗽核 桃5个，生芝麻25克，生姜25克，红糖适量。核桃和生芝麻捣成碎末，生姜去皮捣成碎末。集中放入碗内，加红糖搅拌均匀。每次取一汤勺(约30克)，白开水冲服，每日早晚各服一次。 38/梨治咳嗽三法 1.蒸蜜梨治咳嗽 把梨像检查西瓜生熟一样切开一个三角口，把梨核挖空，放入适量蜂蜜，再把三角小块盖好。开口向上放入一个碗内用锅蒸一刻钟，取出趁热服用。 2.蒸花椒梨止咳定喘 生梨1个，上戳几个小孔，每孔内塞入花椒1粒，隔水炖熟，待冷却后去掉花椒，食梨饮汁，可止咳，消痰定喘。 http://hi.baidu.com/%CA%D4%D7%C5%D1%A7%BB%E1%CD%FC%BC%C7/blog/item/8d93fec892c381147f3e6fc5.html

　　1、咖喱蔬菜汤　　材料：高丽菜 80公克 红萝卜 30公克 洋葱 50公克 培根 3片 蕃茄 1/2颗 咖哩粉 1小匙 高汤 2杯 盐 1/2大匙 胡椒粉 少许　　制作方法：　　(1)高丽菜、红萝卜、洋葱、番茄切成细丝状，培根切丁备用。　　(2)培根先干煎过，再倒入高汤、蔬菜及所有调味料，先用大火烧开，再改小火煮15分钟即可。　　2、酸辣虾仁浓汤　　材料：清水或鸡汤3杯(约750毫升)、虾8只(约250克，去壳去泥肠)、蒜头2瓣(切成片)、　　“卡费娅”青柠叶5片、鲜姜或干姜5片、鱼露1/4杯、柠檬茎2根(切成2、3厘米长)、绿洋葱　　2个(切片)、片蘑菇1/2杯、泰国青辣椒5个(任选)、酸橙汁1/4杯、烧烤辣酱1茶匙、香菜末 汤匙　　制作方法：　　将沸滚清水或鸡汤待温，加入蒜头片、柠檬茎、姜片、鱼露、青柠、洋葱片、片蘑菇和辣　　椒(按喜好)后煮沸2分钟。加入虾仁再烧开，虾色由粉红变白，并且硬实，但时间不超过1分　　钟。当虾煮好后，将青柠汁和辣酱倒入空碗，再倒入烧好的浓汤，搅拌一下，撒上香菜叶作点缀。　　3、柠檬鸭汤　　材料：剖净的光鸭1只(重约3斤)，柠檬1个，菜心4根，酒1汤匙。　　制作方法：　　(1)光鸭洗净，去脚去肺去尾，内腔用酒抹匀，氽水后再用清水洗净。　　(2)锅中注满清水，分量要能浸过鸭面，煮沸后放入光鸭及柠檬，大火 煮沸后改慢火煮约两小时至鸭肉烂透。　　(3)用菜心的鲜嫩部分放入沸水中煮八成熟，加入汤中，以盐调味即成。 心得：柠檬宜选用完整而表皮无损的，否则汤中有苦涩味道。　　4、益寿鸽蛋汤　　材料：鸽蛋4个、枸杞子10克、龙眼肉15克、冰糖25克　　制作方法：　　将枸杞子、龙眼肉用温水浸泡5分钟后洗净。锅内水开后放入枸杞子、龙眼肉， 用中火熬煮15分钟后，放入打碎的鸽蛋液，再加入冰糖煮5分钟即成。　　功效：有益气血，补肝肾，口味鲜香，微甜浓郁。　　5、黄豆猪蹄汤　　(1)猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开(注意水开即可)，此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。　　(2)干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。　　(3)用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精.　　粟米香菇排骨汤　　材料： 排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐。　　制作方法：　　(1)排骨烫去血水，玉米切段，香菇泡软去蒂。　　(2)水煮排骨、玉米、香菇，大火转文火，慢慢煨炖约1小时，撒盐即可 风味特点： 此汤具有明目，解热之效。　　6、鸡蛋花汤　　材料：母鸡柳肉200克，火腿肉50克，鸡蛋清120克。盐6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，湿淀粉少许，凉汤适量。　　制作方法：　　(1)将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿淀粉 搅匀，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。　　(2)把汤烧至小开(大开易 将糊冲散不成团)，倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时 用细眼漏勺捞起入碗即成。　　功效：汤清淡，味鲜美，为高级汤菜之一。　　7、萝卜羊肉汤　　材料：红皮萝卜500克、羊肉50克、香菜25克、　　制作方法：　　将羊肉洗净切成片，放入开水锅中熬煮20分钟后，放入洗净切成片的萝卜， 用微火熬煮九成熟时，放入洗净的香菜段、精盐5克、味精3克、米醋10克、　　料酒5克熬煮即成。　　功效：祛痰解热，口味鲜香，微甜浓郁

蜂蜜水可以治酒后头痛 酸奶缓解酒后烦躁(蒙古人就这样!) 西红柿汁缓解酒后头晕 香蕉缓解酒后心悸、胸闷 （1）绿豆解酒 绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。 （2）甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。 （3）食盐解酒 饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。 （4）柑橘皮解酒 将柑橘皮焙干、研末，加食盐1．5克，煮汤服。 （5）白萝卜解酒 白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服。也可食生萝卜 （6）鲜橙解酒 鲜橙（鲜橘亦可）3—5个，榨汁饮服，或食服。（7）橄榄（青果）解酒 橄榄10枚，取肉煎服。 （8）甘薯解酒 将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。 （9）鲜藕解酒 鲜藕冼净、捣成藕泥，取汁饮服。 （10）生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服。

每次喝醉，我都用葡萄糖解酒，效果好

醉酒后就是用手指戳下自己的喉咙使自己嘴快的时间将一部分酒精吐出体外，然后 尽量多和点热开水缓解一下胃部的压力，再不行就去医院吧~！

新鲜的白萝卜榨汁/梨子榨汁/鲜藕榨汁/糖水加醋都能解酒

既喝酒就要会解酒，否则不仅醉醺醺有失礼仪，接踵而至的头痛、头晕、反胃、发热……也不会让你好受。“有备而喝”才是上策，以下9种解酒食品正是坊间最新研究心得，帮你专门应对各种酒后不适。 　　☆蜂蜜水——>酒后头痛 　　喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。 美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。 　　☆西红柿汁——>酒后头晕 　　西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精 　　分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 　　☆新鲜葡萄——>酒后反胃、恶心 　　新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇 　　相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。 　　☆西瓜汁——>酒后全身发热 　　西瓜汁是天生的白虎汤（中医经典名方），一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 　　☆柚子——>酒后口气 　　李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。 　　☆芹菜汁——>酒后胃肠不适、颜面发红 　　酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。 　　☆酸奶——>酒后烦躁 　　蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。 ☆香蕉——>酒后心悸、胸闷 饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。 ☆橄榄——>酒后厌食 橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。 都以为茶能解酒，却不知就这样被“贻误”多年—— PS.酒后忌饮茶 李时珍在《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担。

料酒：炒菜增香提味、去腥去膻 料酒一般用黄酒作为原料，加上桂皮、花椒、大料、砂仁等等香辛料加工而成，通常成品酒精浓度在10°-15°，由于酒精度数低，有黄酒的营养，而且还有辛香料，所以在烹调中能很好的起到增香提味、去腥去膻的作用。 在做炒菜时，如炒鱿鱼，一般鱿鱼腥味比较重，炒的时候料酒量可以稍多点，一般200克鱿鱼放20克料酒，还有要等鱿鱼下锅后待锅中温度相对最高时下入料酒，这样能很好的让料酒中酒精挥发掉而不影响菜品的口味;建议在加水之前加入料酒，比如红烧鸡块，一般烧制之前，要把鸡块先炒一下，在炒制的时候就可以先加料酒，这样可以很好的把料酒中的酒味去掉，同时也能很好的去腥增香，像这种烧菜，由于烧制相对时间较长，加料酒的量可以稍多一点，一般200克鸡加入30克料酒。 料酒还有就是在菜肴下锅烹调之前进行腌制使其去腥提香，比如在做红烧鱼时，我们可以提前用料酒、姜、葱来腌制鱼肉，这样可以让鱼肉的腥味更少，同时还会增加鲜香味，但是在做清蒸菜时就不建议用料酒，因为清蒸菜一般来说主要是吃食物的本味，如果加入含有辛香料的料酒，那么一旦过量，香料和酒精的味道就会掩盖食材的本味，比如清蒸鱼就不建议用料酒，可以适量的用黄酒和姜葱去腥。 炒菜妙招》》》这样炒菜不变色 菜色诱人更好吃 黄酒：腌制、烹炒、煲汤 黄酒酒味醇和，特别是黄酒中的成年花雕酒，那算是黄酒中的极品，黄酒的酒精度一般低于20%，其中含有大量的蛋白质、人体所必须的8种氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种有机酸、酯类物质及矿质元素。被形象地誉为“液体蛋糕”。 黄酒入菜也算是历史悠久，黄酒是纯酿造酒，和料酒的区别主要就是没有加入辛香料，黄酒的使用方法基本和料酒一样，除了腌制、烹炒外，通常还可以用到煲汤里。 煲汤中加入适量的成年黄酒，在长时间的煲制过程中不但能把汤里食材的腥膻味和酒精一起挥发掉，还可以让酒精和汤中的物质在加热的条件下生成酯类物质起到增香提味的作用。比如我们在煲鸡汤时，待汤开后加入成年的黄酒或花雕会让鸡汤有浓稠的香味，一般200克鸡肉，加入1000克水，再加10克黄酒或花雕酒，根据鸡的老嫩炖1小时左右，可以让肉更香，汤更美。 做汤必杀技》》》怎么把鱼汤做得奶白奶白的?鱼汤鲜美必备技巧 白酒：去除动物食材较重的腥膻味 白酒主要成分还是水和乙醇(酒精)，另外含有酚类化合物和构成白酒香气成分和口味物质的酯类，在烹调中偶尔也会用到白酒，因为白酒中酒精浓度较高，能很好的去出一些腥膻味较重的动物食材，如鱼、羊肉等，在腌制这些食材后同时要对这种食材进行高温烹调(煎、炸、烤等)。 比如再做烤羊肉串时，提前可能会用白酒、姜葱腌制，一般用的白酒都会很少，通常1斤羊肉5克白酒即可，还有一些在烹调过程中需要炸制的鱼类，如干烧鱼，通常也会提前把鱼加入少量的白酒、姜葱腌制，腌制时白酒的量也不能太多，一般2斤左右的鱼在10克左右白酒即可。 白酒入菜要注意的是白酒的量还不能多，如果白酒过多其中高浓度的酒精会破坏肉中蛋白质和脂类，破坏菜肴的原味。从提味的角度讲白酒中基本不像其它黄酒、啤酒等，基本不含糖、氨基酸等，提味明显没有黄酒、啤酒、料酒等，所以对于腥膻味不重的食材还是不建议用白酒。 烧菜时啤酒怎么用呢?什么时候加点米酒能让美食锦上添花?更多做菜用酒的妙招请戳>>>做菜加点酒增香去腥膻 揭各种酒在烹饪中的妙用(续) 做菜加点酒增香去腥膻 揭各种酒在烹饪中的妙用 啤酒：当作汤汁烧菜 啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造，含酒精度较低约在3.5%，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷、钾、钠等物质，还含有丰富的B族维生素，烟酸含量丰富，有“液体面包”之称。 啤酒中有大量的二氧化氮气体易挥发，尤其是在加热过程中挥发性更大，所以在加热过程中烹入啤酒，酒精还没有和腥膻物质结合就可能挥发掉达不到去腥去膻的作用，不过用来腌制一些腥膻味不算太浓的食材还算不错，比如鸡肉、猪肉等，像红烧鸡块时，待锅中汤汁烧开时加入啤酒也能起到一个去腥提香的作用，通常500克鸡块加100克啤酒即可，像腌制食材也可以用啤酒，如做水煮肉片前要先腌制肉片，也可以加入适量的啤酒也可以去腥提香，通常200克肉加20克啤酒即可。 还有就是直接用啤酒当作汤汁烧菜也不错，比如啤酒鸭，在烧鸭肉时直接不用水，就用啤酒来烧制，一般500克鸭肉用1000克啤酒来烧制。 米酒：做一些甜酸味的菜肴 我们常见的米酒也叫醪糟，是经粮食发酵而成，同样营养丰富，带有酒香味，但不同与白酒的是没有辛辣味，而且有它本生的甜味，在烹调过程，由于糖分太高，通常会用来做一些甜酸味的菜肴，如醪糟汤圆，通常在做汤圆的汤里加入三分之一的米酒，再根据自己的口味加点糖，会让这道甜点锦上添花。 总之，酒入菜更酒本生的酒精含量和烹调方法有直接的关系，酒精含量越高用量越少，烹调方法中加热时间越长用量相对较多，同时煎炸等高温烹调的食材可以稍多点，不过在烹调中高温烹调不建议经常的使用，因为这样会使其食物中的营养素流失也会更多，同时还可能导致食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物在高温中生成对我们人体有害的物质。