羊肉清汤白酒怎么放，煮羊肉汤里能倒酒去膳吗

可以，放料酒或者大茴香，今天我吃的就是煮羊肉，很好吃！

可以

羊汤放点白酒小孩可以适量食用，一点白酒加入汤里起到去腥的作用，随之酒精也会挥发掉，所食用是没有关系的。

肉进锅里面，就可以加入白酒了，低温进锅，溶解肉里，加热蒸发，带走膻味、杂味。

不明白啊 = =！

先把羊排过一遍热水，去去上面的脏东西，然后把姜、大葱切段放锅里，加一些黑胡椒、酒去味，加水加羊排，煮。。。快煮熟时可以 加蒜苗、大白菜等蔬菜，注意时间，不要把蔬菜煮烂了。吃的时候弄点辣椒粉熬好的羊油，很好吃的！

葱 少量茴香 桂皮 花椒 白酒 甘蔗……用大火炖

什么都不放，只放白萝卜

枸杞炖羊肉材料主料：羊肉(后腿)1000克， 辅料：枸杞子20克， 调料：姜8克，大葱5克，黄酒10克，盐3克，味精2克做法1.将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透； 2.捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块； 3.生姜切片，葱切段； 4.将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒炝锅； 5.炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫； 6.加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度； 7.拣去葱、姜、酌加味精

葱段、姜片、花椒、料酒，只要这4样，炖出来的羊肉汤是鲜美无比。这季节，等汤炖好了，再放上一些白萝卜，萝卜炖烂了，汤里面更多了一丝甘甜。最后你再决定放不放盐，放多少盐。

羊肉，羊杂和羊骨要用清水浸泡四小时以上！不能用铁锅煮汤！铝锅最好！汤里边加点羊骨精和墙面！汤想要多白就有多白！

洗衣粉~~~~~~~~~~~····立白的

羊肉汤白的不好喝。我们这里都喝清的。因为单纯羊骨和羊肉熬不出白汤，就算熬出来也不鲜。

羊肉先从水里煮一下，把血沫撇出来，在大钞要多加油！然后再放水煮，煮开之后再放羊油油和水的比例是1：1.5

羊肉汤的做法很简单，主要原料是简阳自产的大耳山羊。宰杀山羊，然后剥皮，开膛剖肚，将剔下来的羊骨头与猪骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和成的干碟子，可以大快朵颐了，吃得满头大汗，浑身上下热乎乎的

干姜羊肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 痛经食谱 口味：姜汁味 工艺：煮干姜羊肉汤的制作材料： 主料：羊肉(瘦)150克辅料：干姜30克调料：盐1克,大葱3克,花椒粉1克教您干姜羊肉汤怎么做，如何做干姜羊肉汤才好吃羊肉切块，与干姜共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。 小帖士-健康提示：1. 温里，散寒，补虚。2. 适用于脾肾阳虚之肢冷畏寒、腰膝酸软、小便清长或下肢浮肿；泄下量多；月经后期小腹发凉等症。 小帖士-食物相克：干姜：干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。

炖羊肉的烹饪方法：1. 羊肉洗净，用清水浸泡半小时拔出血水。2. 切成小块，用姜片、料酒、五香粉、小茴香、盐先腌制入味3. 加姜片，羊肉炒制断生，放入老抽略炒4. 放入白萝卜，加开水5. 大火烧开，适量盐调味。清汤羊肉:羊腿肉、小肥羊火锅调料、葱、姜。做法:1、首先把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末;2、然后取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中;3、然后放入小肥羊火锅调料(我用的是清汤的)，放入适量的姜和葱，将高压锅盖严，从冒气开始算时间，上气后20分钟就做好了。清炖羊肉:材料:羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。做法:1、首先，把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!2、把沥干的羊肉放在干锅里干煸直到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!7、要羊肉好味，除了调料以外，还要加入少许冰糖。8、在另外一个锅里，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。(也可加少许当归)在煲里炖大概一个半个小时就可以了。