蒸白酒时加什么增香，酿酒蒸馏时加芝麻会不会使酒有芝麻香

可以的，但是最好把芝麻炒一下。在蒸馏前两三天可以把炒好的芝麻放到酒醅里一起发酵，这个程序叫共窖增香

不可以

酵母再看看别人怎么说的。

酒主要成分是乙醇，乙醇氧化变成乙酸（就是醋的主要成份），乙醇和乙酸在酶的作用下产生乙酸乙酯，这物质有香味，基本就是酒香的来源。

蒸酒的时候上层同时蒸下一次的谷物。用专门的酒窖发酵，好的窖泥能增香。

某大师说过:增香靠发酵，提香靠蒸馏。至于加什么给米烧增香，这个需要酿友们去探索。豉香是把米烧里放肥猪肉浸泡一年。

香味物质大都是酯类物质，品质好的酒酯类含量就会高点；能给酒带来甜的物质大多是醇类物质，可以适当增加像乳酸乙酯、丁二醇这些成分含量，酒只要协调，微甜即可。

白酒佐味用纽甜 其他的不允许添加

兑点雪碧。。

白酒除了甜菊糖 纽甜 三氯蔗糖 其他的不允许添加纽甜比较好些

白酒蒸馏都是用甑锅进行蒸馏。蒸馏时，缓慢装甑、缓慢流酒，装甑时间控制在25分钟，流酒速度控制在每分钟2~3kg。这样会将酒醅内部的香味物质逐渐浓缩、反复冷却、加热，最后从冷却器中流出。有人做实验，香味物质比快速装甑、快速流酒高出15%左右。当然酒醅中有这些物质。

虽然我不知道是什么样的，但这么便宜，肯定不是什么好酒，在说了，不管什么酒，只要是长期喝、喝醉酒都没有好处。

纯粮白酒说明不了问题，白酒分为很多香型，不同香型白酒闻香、放香、口感不同。提高放香的方法就是通过勾兑，使白酒醇酸酯达到和谐。浓香可带短淡单，微涩微燥醇和掩。苦涩与酸三相应，味新味闷陈酒添。放香不足调酒头，回味不足加香绵。香型气味须符合，增减平衡仔细研。白酒酿造过程可以通过使用多菌种发酵、延长发酵期、缓慢蒸馏等方式提高生成香味物质。白酒发酵为了提高产量(出酒率)，做好粮壳比例、粮醅比例、入池发酵的水份、温度就可以实现出酒率问题。

加香精

白酒酿造，与洋酒、红酒原理相同，形态有异：1.高粱、粮食粉碎后，需要蒸熟，并待温度合适后加入曲药——2.加好曲药的粮食，倒进白酒窖池并封闭，经1个月至1年不等的发酵后，起窖取出酒糟——3.酒糟撒入甑桶，通过蒸煮进行蒸馏——4.蒸馏出酒后，按前段、中段、尾端摘取酒液，得到新酿原酒——5.新酿原酒装入陶坛，在天然山洞或人工仓库里陈藏老熟——6.每坛原酒味道和香气并不相同，需要对其进行组合和调味，即勾调，以保证白酒口感香气的一致性——7.灌装成瓶，白酒由此而生。白酒酿造应该是不放香料的，香味是靠原料的自然生成，更多酿造方法可以推荐您去斗酒网找一找

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