酸梅酒用什么白酒，泡酸梅的酒用多少度

用白酒，35-45度都可以的。饮用时可以加些糖调整口感。

用农家或自家烧的米酒泡杨梅，就可以制作出杨梅酒了。

土烧酒，要高度的

高度白酒

可以的 不过一般 青梅采摘下来后 可以直接泡酒 不用洗 可以加点冰糖 我就是怎么泡的

自制酸梅酒 材料： 酸梅，二斤。将酸梅洗干净，用开水烫一下，然后晒干表面水份备用。 冰糖，一斤。 红米酒，二瓶。 空瓶子，以前是用来装十斤装酒的。 做法： 将酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的时候要不停的摇摇，这样酸梅及冰糖才会装得充满一些。 装到不能再装的时候，就倒入红米酒啦。然后盖好封住，耐心等待三个月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以饮用啦。

要用青梅，浸泡在白酒(即高粱酒)中。梅子要去水果店买，酒可在超市或杂货店.食品店零拷或瓶装的。如要口感好些，可在酒中加些冰糖。

当然用青梅了，酒的话一般选用清香型白酒，清香型酒口感清淡，一般人也可以接受，泡出来味道也比较好，比如：糖妈三品官粮食酒，产自著名的清香型酒产地山西杏花村，比较适合泡酒，可上淘宝旗舰店看！

青梅好啊，用的酒肯定要选纯粮酒啊，度数也不要过高，京东上就有性价比高的一款谷养康零添加泡酒专用酒，是真正的无添加纯粮酒，泡出来的青梅酒口感真的很赞，你值得尝试。

酸梅酒功效《本草纲目》中，对酸梅的功效的描述是：敛肺涩肠，治久咳、泻痢、反胃噎嗝、消肿、涌痰、杀虫，解酒毒、鱼毒和硫磺毒。所以，酸梅酒不仅能开胃健脾，帮助脾胃消化，还能降肝火，滋养肝脏，同时对患有高血压的人群也有好处。另外，如果是青梅泡制的酸梅酒，还有解毒养颜的好处，其中的柠檬酸和血液中的钙质结合，能预防结石。青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，有塑身减肥的作用。餐前餐后均可饮用，睡前也可饮用，有助于睡眠。

1. 热的天气里，酸梅汤越来越受欢迎。很多人只知道它能解暑，却不知道酸梅的好处，远不止于此。 从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。 2. 身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。 3. 另外，这么多酸性物 性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。 酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素b2含量极高，是其他水果的数百倍。 4. 虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

1. 热的天气里，酸梅汤越来越受欢迎。很多人只知道它能解暑，却不知道酸梅的好处，远不止于此。 从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。2. 身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。3. 另外，这么多酸性物 性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。 酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素b2含量极高，是其他水果的数百倍。4. 虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

DIY青梅酒 　　如果手头有新鲜的、七八成熟的青梅，不妨试试自己酿制一瓶青梅酒。因为程序比较简单，操作性很强，哪怕是味道过了或不及，也独有一份自家特酿的小情调在里面，何况过程中还能回味一把当年曹操煮酒论英雄的古风，应该是蛮有意思的一件事。 　　准备工作： 　　新鲜青梅1kg：自己亲手摘的就能保证绝对新鲜了。有特级青梅更好，注意要七八成熟的，全熟的适合做药酒。 　　冰糖200g～500g：买大块的冰糖，不要买包装好小块透明的，要颜色黄黄的那种，甜味可根据自己的喜好来调节。 　　白酒1.8升：度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好，也有人用度数高的二锅头，放米酒加杏仁就能强调药用价值了，反正是DIY，多几种选择试试，找到最合自己口味的那种。 　　容器：消毒杀菌，可密封。 　　操作步骤： 　　A.将新鲜青梅泡上6～8小时。 　　B.擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。切记：青梅不能搓洗，只能用干净的湿毛巾抹干净。 　　C.把青梅和冰糖交替放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。等装满以后注入白酒。 　　D.耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话，泡上1年以上的青梅酒就更是绝品　青梅具有调节肠胃功能的独特功效 　　青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。 　　青梅能解毒 　　食品中的添加剂、染色剂等有害成分进入人体后，都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的丙酮酸和齐墩果酸等活性物质对肝脏有保护作用，能提高肝脏的解毒功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力。 　　青梅防老抗衰 　　青梅能促进唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”，它可以促进全身组织和血管趋于年轻化，保持新陈代谢的节律，有美肌美发之功效。 　　净血、解毒、杀菌是保持人体自身健康的三大要素，青梅全都有了。难怪一早就开始研究青梅的日本人养成了每天吃两枚酸梅的习惯。

材料：梅子1KG、40度米酒1000ml、冰糖1kg 做法： 1、梅子洗干净，把水煮开关火，把梅子放下去番拌均匀（作用：洗去农药或赃物） 2、把烫过开水的梅子晾干待用。 3、把梅子和冰糖放进酒瓶里，最后加上米酒密封，放阴凉处三个月后就可以饮用了。当然放上一年半载味道更纯了。

简单的方法：青梅洗干净后去晒软然后入瓷器加35度米酒密封明年在喝OK了！

自制酸梅酒 材料： 　　酸梅，二斤。将酸梅洗干净，用开水烫一下，然后晒干表面水份备用。 　　冰糖，一斤。 　　红米酒，二瓶。 　　空瓶子，以前是用来装十斤装酒的。 　　 　　做法： 　　将酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的时候要不停的摇摇，这样酸梅及冰糖才会装得充满一些。 　　 　　装到不能再装的时候，就倒入红米酒啦。然后盖好封住，耐心等待三个月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以饮用啦。 功效: 健脾开胃，生津止渴，养颜美白之功效。