白酒和米能做什么美食，用白酒泡过的米能煮粥吗

吃完不得多啊。酒精浓度得多高啊，不差哪点米，我看你还是别煮粥了，

不要，没法吃！再看看别人怎么说的。

一、材料大米1斤、安琪白酒曲4克二、做法1、大米用电饭煲煮好(也可以用大点的铁锅煮，煮段生)捞出拿个大盆装上散开，凉到有25到35度之间待用。2、拿一小碗装上一半温水，水温也是25到35度之间放入安琪酒曲搅拌。(酒曲的比例是1斤粮食4克酒曲)。3、搅拌好的酒曲水到入煮好的粮食里搅拌，搅匀后装瓶封盖发酵。(发酵时间最少夏天20天，冬天1个月，前五天每天开盖用洗干净不占油的筷子搅拌2次，后5天每天一次，这样做让它充分发酵10天后就不用搅拌了密封好等着出酒了)4、把发酵好的酒倒入锅里盖上，高压锅盖子上都有一个出气嘴链接上硅胶管用铁丝固定好。5、出酒口拿个瓶子接上，就可以开火了，刚开始用大火烧开然后转中火等它慢慢出白酒。直到蒸馏出的酒没啥酒味了就不用再蒸馏了关火。

糯米500克酒曲2克辅料水900克做法1.糯米500克，用水泡12小时。2.把泡好的糯米，放蒸锅里共蒸30分钟，蒸至15分钟时淋入200克热开水，把糯米拌均匀，以防糯米过硬干，或蒸不透。3.蒸好的糯米出放凉，盛入容器。把2克安琪甜酒曲与200克冷开水拌匀，撒入蒸好的糯米，然后轻轻压紧糯米，因这次做的量比较少，只是在糯米上倒扣一只大碗，然后盖上锅盖，再套上棉布保温。4. 48小时后，已可闻到浓郁的酒香味，在糯米的周围已可看见一层酒.尝之甘甜，让人微醉准备500克的冷开水，把糯米酒搅拌均匀，瓦罐盖紧，继续酿制，再过24小时，酒成。5.总共耗时72小时，酒香扑鼻。可能是糯米份量，酒曲比例，水份，温度都控制的比较恰当，从始至终糯米酒都是洁白如玉，没出现有霉点与长绿毛等现象，500克糯米，刚好可出1000克糯米酒。

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小米与白酒能一块儿吃用。传统的酿酒材料就包括小米、大米、高粱等谷物，小米与白酒之间无原则性的不良反应。

我是这样做的：一斤小米，15片vb1，30片vb2，高粱白酒一两，泡三天就可用，钓鲫鱼效果不错，对草鱼无效。　　钓鲤鱼或者鲫鱼在饵料里加点酒米是很有必要的，现在鱼塘多数都是肥水鱼塘且鱼塘下面有很厚的酱层，饵料散落的酒米可以在酱层里，持续不断的挥发着药香味，能很好的留鱼，而且酒米加到饵料里可以加快饵料散落速度，对饵料状态也有一定的左右，饵料多用谷物的加点带有奶香味的饵料比较好，要是黑坑的话加点添加剂小药可以增加诱鱼效果，可以试试一品源的黑坑威武跟王者之诱两种小药搭配加到饵料里，我用着诱鱼效果不错，撒鱼日抢鱼的时候聚鱼的确比较快，自己泡小米的时候不是光用酒泡，需要加一些药。祝你好运

可以，但要有酒菜。

因为米酒口感非常好。虽然叫米酒。但是他并没有酒的味道。只要喜欢喝，可以搭配各种美食，米酒能开胃健脾有助于消化。你试试吧！

蓑衣米酒，是江西蓑衣米酒有限公司推出的精酿糯米酒，选用江西灿糯米和天然醴泉水酿造，晶莹透彻，清爽微甜。主张跟舒服的人喝舒服的酒，让米酒重回年轻人的餐桌。蓑衣米酒已推出桂花精酿糯米酒，在米酒基础上添加桂花，独特的花香和米香融合，口感更舒适。来自江西的蓑衣米酒，已在江西铺市。

米酒，可配南京盐水鸭、鸭肫、鸭肠、鸭翅膀，还有鸭血粉丝汤。美不胜收。再看看别人怎么说的。

闻起来米香浓郁，喝起来甜甜的，没有酒精的刺激，很顺口。应该是搭配大闸蟹,小龙虾的最佳

蓑衣米酒采用天然原料发酵，里面含有丰富的氨基酸，不仅能解油去腻，中和辣味，还能激发海鲜的鲜味，所以搭配海鲜、火锅、烤肉喝再好不过了。

做法： 材料:糯米2斤 甜酒曲(超市有售,并有用量) 准备工具:一个盛酒酿的容器,最好是陶瓷的易保温; 盆或簸箕,将蒸熟的糯米饭散热及拌匀酒曲所用; 棉絮或其它保温材料,用于制作酒酿在发酵过程中保温用; 蒸锅,将糯米蒸熟用. 制作过程:1、将糯米提前一天洗净用清水浸泡（用手一捻即碎为好）； 2、将泡好的糯米滤干水后放入蒸锅蒸熟、蒸透（时间久一点较好）； 3、在蒸的时候乘空档，在一碗温水（大饭碗、大约三十五度）里放入甜酒曲，令其提前繁殖；（大约提前十至十五分钟最好） 4、将蒸好的糯米饭倒入盆中来回翻动令其降温到四十五来度，有手摸有点烫手；（太凉，很难发酵；太热，菌会被烫） 5、将酒曲均匀地混入糯米饭中，手要快速的将其拌匀，快速的将其放入准备好的陶瓷罐里封好盖，讯速放入准备好的保温棉中盖好； 6、当你闻到空气中有股甜香的酒酿味时，酒酿大功告成了（千万别中途揭开棉絮去看，会闪火的。夏天两天就可以发酵好）； 7、取出酒酿后，如果你觉的太甜，或酒味不够浓，可以加入三、四大碗的凉开水，一、两匙的白酒再在室温下发酵一下即可，放入冰箱冰凉来喝，那滋味美呀，想想都咽口水； 注 ： 全过程中一定不能粘油，一定卫生，速度要快；家里如果请客剩下一锅剩饭，也可以拿来做酒酿，只是味道没法跟糯米做的比。

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你说的是米酒吧。米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。　　米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是：米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。制作法是将米饭（干饭）凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍。　　〔营养成分〕　　与黄酒相近，乙醇含量低。　　〔医生的观点〕　　米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。 米酒以糯米(或粳米、玉米)为原料，加上天然微生物纯根霉甜酒曲边糖化边发酵的一种发酵酒，有很好的保健作用，民间有“米酒粮食精，越喝越年轻”的说法。米酒在发酵过程中产生了葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、矿物质等营养物质，而且这些营养物质易被人体消化吸收。　　米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的，每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其他营养酒类中所罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”。　　米酒具有补养气血、助运化、健脾、益胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。常饮米酒，皮肤润滑光泽，产妇和妇女经期饮用，尤有益处。日本科学家还发现米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用。

饭带酒味，酒藏饭香

米酒酿