1，发面放酒好不好
放点啤酒不错，对面的发酵有帮助
2，用酒发面好什么好处
葡萄酒酵母会使面发孝加速。
葡萄酒哮母会使面发哮加速
3，酒可以发面吗
可以 没什么坏处 还可以用发酵了的牛奶 奶粉都能发面。
可以
4，煮面条儿搁白酒起什么作用
煮面条放白酒起什么作用！这样子会有一丝酒的清香味！
少喝促进血液循环，美白的作用，外用降温
5，馒头里加酒起什么作用
发酵的作用吧
很难吃
是发酵得好才起层！
变软
更软，我们经常用的
6，蒸馒头时加些酒有何用处
这是一个面发酵的问题，如果你发的面迟迟不开，你可以把面中间按一个小洞，里面倒一小杯酒，这样就可以加速面发酵的速度。至于蒸馒头时，加些酒，道理是一样的，就是为了使馒头发的更好，蒸出的馒头更松软、更暄、更可口。
期待看到有用的回答！
7，和烙饼面时放点酒起啥做用
如果面发大了，就要用一些碱了，而且蒸出来的馒头很好吃的。也可以用点小苏打，会使馒头更松软。我每次发面蒸馒头都是用的安琪发酵粉，待面发开以后，再用一些香甜泡打粉揉面，这样，蒸出的馒头不易塌陷窝，无论外形，口感都不必市场上卖的差，甚至还超过他们。可以说是“白、大、暄、甜”，邻居，亲戚都愿吃我蒸的馒头。按我说的去做，你就是蒸馒头能手。试试看。
不明白啊 = =！