1,用什么酒炒菜才香才好料酒还是米酒啤酒红酒花雕黄酒
大部分时候是用料酒!!其实这个不是绝对的!在对应什么菜式的时候也会用到上述的一些酒类!
料酒,黄酒,米酒,啤酒
料酒
2,广东地区什么牌子的白酒受欢迎
广东最有代表性的白酒是玉冰烧,豉香型白酒,中国名酒之一
泸州老酒坊还有吉祥大礼的,感觉这种酒水还是比较好,网上也能查到价格,而且不是太贵的牌子,所以你有时间还是可以去多看看的。
3,广东有什么名酒好介绍
广东长乐酒业的长乐玉液。广东顺德酒厂的红荔牌米酒。还要很多,比如小糊涂仙,诸葛酿,三合坝,珍珠红,一线天
我系广州人,赞同gzmaheng 讲的, 广东真正最有名的酒就系"远航"双蒸米酒。
4,炒菜用什么料酒
去腥
作调味品的主要是黄酒。福建、山东、浙江等地都有生产,以浙江绍兴所产质量较好。黄酒是用糯米或小米酿造而成的,其成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸,所以香味浓郁,味道醇厚,在烹制菜肴中使用广泛。黄酒的调味作用主要为去腥、增香。料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种,它是用30%~50%的黄酒做原料,另外再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料做成的。
5,一般做菜用什么酒
料酒或黄酒,有时候还用白酒和啤酒,这要看你做啥菜了
料酒吧
主要是看你坐什么菜,各种酒用于不同的菜品``
一般做菜要用料酒,在超市可以买到的1
如果是鱼之类的可以用白酒或者是啤酒代替,都可以的,而且味道也不错!
看是做什么菜了,一般是用料酒,如果炖红肉,可以加些红酒,白肉可以加些白酒或黄酒,这样更健康一些。
老酒
米酒
6,做菜放什么酒做最香
啤酒鸭红酒烧鸡翅红酒烧牛肉料酒算是比较通用的作料啦,上面几个菜你可以试试,味道很好。
要看你做什么菜 草头 肯定是高粱牛尾 肯定是红酒牛肉片 一般是用广东米酒红烧肉 花雕+啤酒
花雕酒,米酒这些了,粮食酿造的放了比较香。
看你做的是什么菜,煮肉什么的一般都是料酒之类的(去腥用),做鱼虾之类的海鲜可以用料酒,也可以使白酒或者黄酒,还有一些偏西方口味的可以使红酒……
料酒是做菜用的,其它酒都不合适;偶尔做“草头”的时候可以放一点白酒,非常香。
做菜时放1些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气
7,广东的米香白酒有哪些
广东比较有名的米香白酒有:九江双蒸酒是广东米酒的典范。由酒曲米香的斋酒为基础,经酒浸泡肥猪肉后形成具有独特的风格。晶莹鲜亮,豉香清雅,酒度低而不淡,醇厚甘润,诸味协调,余味爽净。五华长乐烧:长乐烧酒业坐落于梅州市五华县岐岭镇,偏居深山一隅潜心酿酒,素有“南粤佳酿”之称。长乐烧是著名的米香型白酒,也是国家级的优质酒。尽管长乐烧的配料只有大米,但确是最接近高粱酒和二锅头的烧酒,2013年长乐烧的制作技艺被列为广东省级非物质文化遗产。长乐烧选用新鲜糙米为原料,采用自制特种饼曲为糖化发酵剂,以玳瑁山下130米深的地下岩层的优质泉水酿制而成。因为本身是小曲酒,市场容量并不大,且之前主打低端酒市场,所以在省外名气不大。如果提到广东的高度酒,那必然要数长乐烧,长乐烧有不少酒都在50度以上,甚至有72度的“高度尊贵”米酒。长乐烧积极布局高端酒市场,推出了“长乐玉液”、“高度尊贵”酒等,完成了在次高端、高端产品的布局。一线天酒:广东一线天酒业位于梅州市蕉岭县,在2012年该厂的出品的一线天牌15年花开富贵酒被评为“广东十大名酒”。一线天酒业坐落于长潭国家生态公园,以"一线天"山泉水为酿酒水源,主要生产的还是客家米香型白酒。自2010年后一线天酒业接连推出53度、68度、73.8度等一系列高端米香型白酒,也打破了人们对一贯对米香酒低度的印象。
我在佛山这边住,比较了解的话就那几样咯,老牌子的话就九江双蒸,九江十二坊,还有本味寒造、领粤1821这些,其实广东米香白酒类型很多的,我觉得你也可以跟你广东的朋友问一下
不了解,郎酒的红花郎吧,可以到官方旗舰店购买,价格挺适中的,而且这个酒口感特别醇厚,酱香味很浓