白酒质谱仪怎么分析，白酒进行GCMS分析乙醇质谱图为什么有很大的数最大数是165

白酒主要成分是水和乙醇。作为分析仪器，这个是不做考虑范围的。

不明白啊 = =！

不知道是哥哥还是美眉，我是生物工程去年毕业的。我说说我现在班级的就业情况。考研的20来个，啤酒厂，农夫山泉，食品厂，麦芽厂（是我），销售，饲料厂，白酒厂，第三方检测，柠檬酸厂，药厂等等，可以说就业面还是蛮广的，但是我们这个专业出来工资是低的

药物分析和分析化学，有条件可以熟悉一下液相，质谱等分析仪器。若是药厂里那些制剂的仪器一般不具备条件，可以去实习

白酒里的甲醇的气相色谱检测有哪些方法的话：毛细管或填充柱,FID检测器组分的话：甲醇、高级醇、杂醇油等,就看你要检测哪些项目

有专门的白酒分析柱，应该可以检测的用db-1(1um膜厚)分离过甲醇和乙醇，分的不错，低温选用gdx-102色谱填充柱，能确保甲醇与乙醇的分离度，比较经济实惠！计算方法参照gb/t5009.48hp-innowax柱子也可以朋友可以到行业内专业的网站进行交流学习！分析测试百科网这块做得不错，气相、液相、质谱、光谱、化学分析。这方面的专家比较多，基本上问题都能得到解答，有问题可去那提问，网址百度搜下就有。

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酒厂或自家酿造的酒通常都会附带产生一些甲醇出来.正规的酒厂会把甲醇分离出来.所以色谱图里没有甲醇.这是酒厂的老板告诉我的.我没有验证过.不知道是否正确.

乙酸乙酯是由乙酸和乙醇发生酯化反应生成。乙酸有乙酸菌产生。但乙酸菌不是一种菌，也就是说，乙酸可以由多种细菌产生。食醋就是一种乙酸菌（细菌）利用乙醇为原料，酸化而成。乙酸的产生是“快速”过程，40摄氏度、3天、乙酸含量可达4%以上。乙酸乙酯的生成是“缓慢”过程，30天、甚至60天，浓度也只能以ppm（毫克/升）为单位。（你可以参考汾酒工艺，了解其主体香乙酸乙酯的产生过程）。你可以研究“促进”酯化反应，乙酸自然会平衡。否则，乙酸过高，酒就没了。这么低的浓度，过去只能用层析方法“精确”分析，现在气相色谱在酒厂很普遍，科研单位也有用液相色谱或质谱仪的。

乙酸乙酯高与发酵的温度、酒窖窖泥质量、大曲培养的温度有关系。浓香型白酒低温发酵，顶温达到32~35之间最佳，超过这个温度，乙酸乙酯含量高。浓香白酒酒窖是泥窖，窖泥质量决定浓香白酒主要指标。新窖池指标不协调。大曲培养过程温度控制要偏高型大曲，顶温达到60~65度之间，这样的酒曲，曲香味好，糖化力低一些，不要选择清香型酒曲。另外，分级摘酒，前段酒头流出的酒水乙酸乙酯含量最高，蒸酒时候给摘除，单独贮存，降低主体白酒乙酸乙酯含量。

因食用酒精中甲醛含量很微，用以下方法是目前比较可行的。 对白酒，或用氨和乙酰乙酸乙酯衍生后采用高效液相色谱测定，建议用色谱法。比如采用气相色谱法，再用高效液相色谱等方法分析测定对甲醛含量的测定方法一般有、氨的衍生物（羰基试剂）与醛作用后，能有良好效果、液相色谱法、酒类中甲醛含量的测定，色谱良好的分离效能使其在复杂样品分析中能取得良好的效果，比如氨、光度法、高效液相色谱法，生成相关C=N结构的衍生物、气相色谱－ 质谱联用法等。气－质联用的方法在一些时候能测得较为准确的数据、离子色谱法、化学发光法、食用酒精、极谱法，4-二硝基苯肼衍生：电化学分析法、催化动力学法等。

用燃烧法，测定CO2 和H2O 比较快捷。

对甲醛含量的测定方法一般有：电化学分析法、离子色谱法、光度法、催化动力学法、化学发光法、极谱法、液相色谱法、气相色谱－ 质谱联用法等

对甲醛含量的测定方法一般有：电化学分析法、离子色谱法、光度法、催化动力学法、化学发光法、极谱法、液相色谱法、气相色谱－ 质谱联用法等。对白酒、食用酒精、酒类中甲醛含量的测定，建议用色谱法，色谱良好的分离效能使其在复杂样品分析中能取得良好的效果。比如采用气相色谱法、高效液相色谱法。

因为他的苦,所以才更加有魅力呀 我想你喜欢也是因为这样吧``` 就像你的人生,你的经历一样

【为什么咖啡是苦的】 咖啡为什么是苦的？看起来很简单的一个问题，却在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。在美国化学协会的年会上，科学家报告说，这两个引起苦味的化学分子，是在咖啡的加工过程中产生的，这一发现可能会引起咖啡加工业的变革。 当你喝一杯咖啡，其实是喝下了一杯含有30多种化学物质的混和液体，在这么多化学物质中，有些会散发出香味，有些能让让口感更好，有的则与酸味有关。从上世纪30年代开始，科学家就开始从咖啡中分离化学物质，与很多味道相关的化学物质先后被科学家从咖啡中分离出来，但唯独没有找到让人感到苦涩的化学分子。 为有所发现，德国慕尼黑科技大学的托马斯-霍夫曼（Thomas Hofmann）及其同事再次对煮好的咖啡进行了分离。他们发现，咖啡中分子量最小的一部分化学分子，味道是最苦的，而这一部分子也就成为了下一步的研究对象。利用质谱仪分析之后，霍夫曼鉴定出了其中一个分子——绿原酸内酯（chlorogenic acid lactone），这是绿原酸（几乎存在于所有植物中）的分解产物。然后，霍夫曼的研究小组配置了一系列不同的咖啡，分别测定了其中绿原酸内酯的含量。 他们发现，在烘烤咖啡豆时，会激发一个连锁反应，绿原酸首先被分解成绿原酸内酯，如果烘烤继续进行，绿原酸内酯又会分解成另一种物质，苯基林丹（phenylindanes）。尽管在轻度和中度烘烤程度的咖啡中，内酯只会产生温和的苦味，但是，如果咖啡豆烘烤时间比较长，内酯的二次分解产物就会产生浓烈的苦味。 美国范德比尔特大学纳什维尔分校的教授彼得-马丁（Peter Martin）说，绿原酸内酯的二次分解产物的发现，有助于我们认识咖啡对人体健康的影响，帮助咖啡制造业改善咖啡的口味。

那就像人生一样

苦是咖啡的生命，是它的使命...若不苦就失去的它存在的价值了 ！！！

酒是辣的，为什么一样有人喜欢 同理 都很香

苦涩的咖啡就像人生，人生中也会遇到许多坎坷，许多无奈，品咖啡就像在品人生吧！