1，什么酒可以用来煮菜
料酒 啤酒 黄酒 白酒
绍酒
料酒
啤酒 黄酒
白酒，黄酒
啤酒
2，关于炒菜中加酒
做肉菜可以放料酒，目的是去腥提鲜
白酒要配白肉，海鲜，猪肉，鸡肉这些是白肉
羊肉牛肉是红肉要放红酒
不同的酒对应不同的食材
炒菜一般是用料酒，主要是去除一些腥味或其他刺鼻味道的作用，白酒貌似效果没有料酒的好！酒精蒸发了就没啥作用了！
3，炒菜放啤酒
可以，充当料酒了 如果特干的菜也等于加水了，炖肉放啤酒也很好，比如啤酒鸭
放啤酒的菜喂母乳的妈妈可以吃吗
一人一个爱好，有的就不放了
烧菜放啤酒是一种很好的方法，啤酒可以去腥，提鲜，增加菜肴的醇厚感。
1.主要是为了盖住别的不好的味道 2.给菜增添一种特殊的香味（酒花酒香）
放白酒还差不多
4，做菜放什么酒做最香
啤酒鸭红酒烧鸡翅红酒烧牛肉料酒算是比较通用的作料啦，上面几个菜你可以试试，味道很好。
要看你做什么菜 草头 肯定是高粱牛尾 肯定是红酒牛肉片 一般是用广东米酒红烧肉 花雕+啤酒
花雕酒，米酒这些了，粮食酿造的放了比较香。
看你做的是什么菜，煮肉什么的一般都是料酒之类的（去腥用），做鱼虾之类的海鲜可以用料酒，也可以使白酒或者黄酒，还有一些偏西方口味的可以使红酒……
料酒是做菜用的，其它酒都不合适；偶尔做“草头”的时候可以放一点白酒，非常香。
做菜时放1些料酒可以借料酒的蒸发除去腥气
5，做饭炒菜时用的一种料酒是什么酒在哪可以买的到
你说的是黄酒吧，一般超市佐料区都有卖的，它主要是用来除腥去异味的。
一般也就叫料酒，烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。
黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。
黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。
黄酒中的氨基酸还能与调料中的糖形一种诱人的香气，使菜肴香味浓郁。
在一般的超市里都会有卖的，就是一般的料酒就可以的。
黄酒，超市里面就有，
做饭炒菜时用的料酒是：黄酒（花雕酒）。当地干菜调料店有售。
我们是用米酒或啤酒炒菜
6，什么洋酒最好喝什么白酒最好喝
这个问题问的我就理解为推荐什么了。。。白酒我没什么话说从小就没喝过，另两个还是能说的。啤酒：穷人推荐青优和嘉士伯纯干，几块钱一罐的水平，这俩口味都偏清爽，冰一下口味蛮好。另一个推荐的是瓦伦丁，商超的话13块一罐吧大概，麦香比较重，就是口味比较重啦。其余的我不熟，一般啤酒也就是聚会啥的来一下。恩洋酒，这个我有发言权啦。因为我口味偏甜所以推荐的都是这个口感的。朗姆的话百加得比较好买，但是Havanaclub确实更好喝这个没异议。当然还有百利甜和咖啡利可两个黑瓶子的，哦还有神口感的malibucoconut，加上椰树的那个黑罐椰汁我一次能喝大半瓶。威士忌的话我喜欢占边波本（嗯其实就是没钱），杰克丹尼好喝但是价格两倍啊。。。葡萄酒，我只喝贵腐和冰酒（再次暴露了甜渣的本质），贵腐的话酒云买过闪购的匈牙利酒，250块两支，5P的甜度真是好喝。冰酒进口的必然喝不起（淘宝的34百的货就无视吧，我真不信），国产的有张裕和莫高，莫高的长相思好喝，6，70块钱一支吧大概。
7，一般做菜用什么酒
一般选用料酒。 补充： 料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。
白酒、黄酒、啤酒、料酒和米酒到底有什么不同，互相替代使用可以吗？专家指出，不同的酒类与料酒相比，所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。料酒料酒是以30°~50°的黄酒为原料，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成，料酒具有10°~15°的酒精浓度，故乙醇含量是比较合适于烹饪菜肴的，可见专物还得专用。 其实，料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素。料酒VS白酒纯白酒的酒精浓度一般在57°左右。较高的乙醇含量会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类，破坏菜肴的原味，滋味当然就不好。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。
一般做菜是用料酒，如果没有料酒，会使用啤酒等等
料酒或黄酒，有时候还用白酒和啤酒，这要看你做啥菜了
看是做什么菜了，一般是用料酒，如果炖红肉，可以加些红酒，白肉可以加些白酒或黄酒，这样更健康一些。