1. 炸薯条用什么淀粉比较好
可以用：红薯淀粉，这样口感更好。
2. 炸薯条用什么淀粉最好
炸薯条选择生粉和淀粉都是可以的。生粉也是淀粉中的一种，一般来说，炸薯条使用的是普通的淀粉，一般家里有什么淀粉就放入什么淀粉。
炸薯条的时候，需要将浸泡好去除淀粉的土豆捞出沥干水份后，在土豆上面沾薄薄的一层淀粉，这样做一是可以让土豆条少吸油，二是能让炸出的薯条脆。
之所以要除去土豆本身的淀粉，是因为土豆若含淀粉过多，炸出来会软趴趴的，难以成型，而且吃起来口感不是很好。
炸薯条不要用一点油反复炸，一定要更换新的油，不然有杂质的油，很容易起泡，而且这样会让食物吃起来更难吃。
3. 炸薯条用什么淀粉比较好吃
炸薯条是放淀粉，炸薯条用面粉的话，炸出来的土豆条就会比较粘，一点不酥脆。我们可以用淀粉，撒上薄薄的一层淀粉沾满土豆条，这样炸出来的薯条就会又香又脆。
4. 炸薯条用哪种淀粉比较好
炸薯条不需要用淀粉。薯条的主要原料是马铃薯，这种食物本身就含有大量的淀粉，如果非要放入淀粉，使用普通的淀粉就可以了，这样可以让食物炸出来更酥脆。
5. 炸薯条用淀粉好还是面粉好
油炸土豆用淀粉和面粉烹制成菜后的区别仅在于口感，由于面粉的质地较为厚重，因此裹面粉炸出来的油炸土豆呈现出的就是外酥里嫩的口感，而相对的，淀粉的质地比较轻薄，易使土豆在油炸过程中内外都受热均匀，因此口感十分酥脆，所以可以根据个人口味和喜好来选择用淀粉还是面粉
6. 炸薯条用什么淀粉比较好一点
炸薯条用玉米淀粉。在薯条上包裹一层玉米淀粉再炸，不仅可以防止薯条炸糊，还可以让炸出来的薯条颜色更加金黄剔亮，吃起来更加清脆爽口。做薯条的土豆要挑选表面金黄没有虫咬，新鲜没有异味的，这样的土豆炸出来的薯条才风味独特、口感更佳。
薯条：
薯条（英文名French fries）是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，源起于比利时。是最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。大家很多人都知道薯条的英文是“Chips”，美国人称之为“French Fries”，其实它真正的来源地是比利时。早在1680年的时候，比利时人就开始制作这种薯条了。
7. 炸薯条用什么淀粉合适
炸薯条是不需要淀粉的，薯条本身就有淀粉所以不需要淀粉
8. 炸薯条用淀粉好吃还是不用淀粉好吃
现在有很多人都会在家里面做一些比较好的薯条，但在炸薯条的时候，我们是需要给这条弄一些比较好一点的淀粉来给他进行包裹，这样才可以让它做出来那种特别酥脆的一个味道，所以我们如果家里面没有这些淀粉，我们可以使用一些木薯粉。使用干面粉或可不裹粉。土豆也叫马铃薯、洋芋等，是制作薯条的原材料之一。在制作薯条时，没有淀粉可使用面粉代替，或是不用裹粉直接炸制。
9. 炸薯条用什么淀粉好呢
玉米面粉
可以使用玉米面粉代替。 玉米面粉各个超市都有卖的。
薯条本身含有土豆淀粉，所以也可以直接炸。炸薯条，源于比利时，是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食。薯香松脆，入口柔酥，回味无穷。
炸薯条技巧：
1、油温不要太低，低温炸土豆条，吃油太多，也要注意保持油温不能太高，高了颜色容易变老，造成外皮发焦。
2、土豆冷冻的时候，沥干水分，一是防止冷冻后不容易分开土豆条，二是油炸的时候，水分大容易炸锅。