炒鸡肉白酒什么时候放，炒鸡放白酒还是放啤酒

炒鸡放白酒。以下是炒鸡的制作方法：食材：三黄鸡1只。辅料：米酒1汤匙、糖1汤匙、花生油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、酱油2汤匙、葱2棵、姜1块。1、鸡洗净后切块。2、放入1小勺盐，1大勺糖，1大勺生粉。3、然后淋上2大勺酱油。4、用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。5、葱切段，姜切片。6、热锅，放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜，先不要放油哦。7、然后放入两大勺花生油，接着将葱白放入，快速翻炒。8、然后放入鸡肉，中火煎炒。9、鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒。10、不时翻拌鸡肉，以免炒焦。11、鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香。12、放入葱尾，熄火。13、将鸡肉装起，成品如下。

炒至鸡肉微微焦黄时候放料酒，以下是黄瓜炒鸡肉的具体做法。主料：黄瓜1根、鸡腿2个辅料：红椒20克、姜5克、大蒜10克、油适量、盐0.5茶、匙糖0.5茶匙、生抽1茶匙、鸡粉1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉1克、料酒1茶匙步骤：1、鸡腿处理干净，用刀小心地把鸡皮与鸡骨剔除2、肉厚的地方，用刀片薄，使它整体看来厚薄一致3、切成小丁4、加入盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡粉，生粉，食用油腌制 。（想要更入味，可用手多抓拌一会，把味道揉进肉中5、黄瓜去瓤切片，红椒，姜蒜切片备用6、锅烧热，放油，鸡球入锅，先不要急着翻动，让它煎的稍稍定型，再翻，如果想吃嫩点的，就少煎一会，如果想吃香口的，可以多煎一会至金黄焦香状7、蘸入料酒增香，当鸡球已经成熟后，盛出备用8、利用锅中炒鸡球剩余的油脂，把姜蒜，红椒炒香9、黄瓜片入锅翻炒10、调入适量盐，糖，鸡粉11、事先炒好的鸡球回锅12、大火炒匀，即可出锅

鸡肉是我们常吃的肉类，它不仅肉质鲜嫩美味，而且还营养丰富，做法也是多种多样的，但是今天我要告诉大家一种特殊的做法——白酒煮鸡饭。只需在炒鸡肉的时候往里面加入白酒，瞬间就能变成补品，比吃人参还管用，身体虚弱的人特别适合吃。下面让我来带大家一起做。首先准备材料：半只鸡，45度左右普通白酒一瓶。做法：1、先用电饭锅煮饭，煮多少看个人饭量。2、鸡清洗干净切块备用。3、锅洗干净大火炒干水分后转中火，加入适量食用油4、待油半热后加入鸡肉炒至金黄色，然后倒入白酒，白酒的量不宜太多，没过鸡肉就可以了。5、加入白酒后用盖子盖住，中火煮开直至鸡肉煮熟。（煮的时候要偶尔看看酒是否煮干了，要适当调节火的大小）6、煮熟后不要装盘，直接关火，然后用盖子盖住，不要让酒气跑掉。7、等到饭熟了就把煮好的鸡肉倒入饭里面，然后用筷子在饭里面插几下，让汤汁留到电饭锅底部。8、按下煮饭按钮再次煮饭，等电饭锅跳回保温就可以吃了。在这里有几个地方要注意的：1、加白酒的时候记得调回小火，锅不要太热，否则加入酒有可能导致着火。2、加的酒不要太多，酒的度数也不要太高，酒加多了或者度数太高会导致热气，一下子吃太热气不好，补也需要一个过程，慢慢来才行。3、不要吃的太频繁，要不然长痘痘就不好了。当然如果是体虚的可以适当吃多几次，一个月3-4次也是可以的。这样煮的饭除了补之外味道也是很不错的哦，千万要管住你的嘴别贪吃哦，补过头就不好了。本期的教程到这里结束了，有什么不明白的欢迎评论区留言。关注辰南说美食，分享健康美食，今天吃啥？找南小厨，总有惊喜。35阅读搜索10道鸡肉经典菜谱50道顶级家常菜炒鸡放白芷起什么作用鸡家常炒菜50道菜菜谱大全100道鸡男人气虚的五大症状