四川主产什么香型白酒，四川人一般喝的什么类型的白酒

四川人最常喝的当然是浓香型。浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调，入口甜、落口绵、尾净余长。这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。扩展资料：采用老窖位发酵生香基地，窖愈老，窖泥中的酿酒微生物愈多，生产的酒愈好。浓香型白酒其酒味芳香浓郁，绵柔甘烈，香味协调，绵甘适口，回味悠长。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液百年皖酒为代表的纯浓派。

四川白酒有五粮液、剑南春、泸州老窖、沱牌、郎酒、全兴等品牌。五粮液：为大曲浓香型白酒，起源于宋代，产于四川省宜宾市，采用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成。剑南春：产于四川省绵竹市。因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。泸州老窖：产于四川省泸州市，是中国最古老的四大名酒之一，发源于古江阳，拥有两千多年历史。 四川白酒有五粮液、剑南春、泸州老窖、沱牌、郎酒、全兴等品牌。 1、五粮液：为大曲浓香型白酒，起源于宋代，产于四川省宜宾市，采用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成。 2、剑南春：产于四川省绵竹市。因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春。剑南春属于浓香型，口感芳香浓郁，醇和回甜。 3、泸州老窖：产于四川省泸州市，是中国最古老的四大名酒之一，发源于古江阳，拥有两千多年历史，有中国第一窖、浓香鼻祖、酒中泰斗等美誉。 4、沱牌：口感窖香浓郁，绵软醇厚，甘冽清爽。 5、郎酒：产于四川省泸州市古蔺县二郎镇，是一个拥有百年历史的中国白酒知名品牌。其酒液清澈透明，酱香浓郁，醇厚净爽。 6、全兴：产于四川省成都市，全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年，已有二百多年的历史，酒质呈无色透明，口感绵甜甘洌，落口净爽，系浓香型大曲酒。

四川酿酒历史悠久，川派酱香中知名度较高的酱香型白酒主要有郎酒、国酿酒、潭酒、永福酱酒、赤渡酒等。郎酒：郎酒传承一千多年的酿造古法，形成了“高温制曲、两次投粮、晾堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾兑”的独特工艺。在口感上，与茅台镇的酱香风格有所区别，郎酒酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回甜味长。国酿：国酿酒源自赤水河谷中段腹地酱酒核心产区，是川酒集团凭借 “产、研、销”全产业链平台化优势倾力打造的战略核心酱香大单品。在白酒G·R官荣评分中获得了97分（满分100）的高分和“最高等级 经典之作”的感官评语。国酿酒首创“柔润酱香”新口感，更柔、更顺、更圆润的大曲酱香风格自成一派。国酿酱香酒 谭酒：和国酿一样也在赤水河流域的四川古蔺，其所属的仙谭酒厂历史悠久，相传曾被明朝开国皇帝朱元璋封为“贡酒”。潭酒的曲陈味明显，有几分“茅系酒”的特点，风味比较独特，入口绵柔，不辣喉，作为口粮酒性价比很高。五粮液：五粮液主要生产浓香型白酒，是当之无愧的浓香酒老大。旗下有永福酱酒和15酱两大酱香品牌。因为浓香型白酒更侧重窖池，所以五粮液出产的酱香白酒，川酱风格明显，多粮曲香并不突出，而窖底香比较明显，酒体也相对收敛。 赤渡：赤渡酒产自四川古蔺赤水河畔，原为红军杯酒业旗下，2018年川酒集团入主后更名为川酒集团酱酒公司，赤渡是这两年四川酱香白酒的一匹黑马。赤渡酒自有一套独有的中草药制曲秘方，能让酒体增加有益微量元素，更能使产品酱韵更柔润幽远。“够年份，更柔和”，是赤渡酱酒的品牌口号，代表产品有赤渡红、赤渡蓝。