1. 风鹅怎么做好吃
答：明炉莴笋风鹅的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧 明炉莴笋风鹅的制作材料：主料：风鹅250克,莴笋100克,胡萝卜块,木耳片适量。
调料：葱段,姜片,盐,胡椒粉,鸡精,花雕酒,鸡汤,色拉油各适量。 教您明炉莴笋风鹅怎么做，如何做明炉莴笋风鹅才好吃 1.风鹅切块；莴笋洗净，切滚刀片，焯水待用。2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入所有原料和鸡汤，烧至汤汁浓白，加盐、胡椒粉、鸡精、花雕酒调味即可。明炉莴笋风鹅的制作要诀：烧制时间要长，不然汤色不浓。洋芋仔鹅煲的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：烧 洋芋仔鹅煲的制作材料：主料：仔鹅半只,土豆3个,香菇,青椒片,红椒片各适量。
调料：色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,香油,蚝油各适量。 教您洋芋仔鹅煲怎么做，如何做洋芋仔鹅煲才好吃 1.仔鹅洗净斩块，入锅中煮熟；土豆斩块，入油锅炸熟。2.油锅放葱、姜煸香，倒入高汤、原料烧开，调味即可。
2. 风鹅 做法
蒸着吃最美味。
1、花果山风鹅拿出来先泡水四五个小时。整只鹅很大个，放水池里放水没过鹅。鹅处理的很干净，无杂毛，无内脏。
2、将泡好的鹅斩开，焯水。再放到电压力锅里加水和葱姜料酒炖了一刻钟，油水还挺大。
都不用放调味料，处理好的鹅肉直接开撕。鹅肉很香，纤维一丝一丝的可以蘸着黑胡椒或者孜然粉吃。
3. 南风鹅怎么做好吃
婆娑儿
鸥的别名。宋 陶谷《清异录·禽》：“郑遨隐居，有高士问曰：‘何以阅日？’对曰：‘不注目于婆娑儿，即侧耳于鼓吹长。’谓玩鸥而听蛙也。”
三品鸟
鸥的别名。宋 陶谷《清异录·碧海舍人》：“隋宦者刘继铨，得芙蓉鸥二十四只以献，毛色如芙蓉，帝甚喜，置北海中，曰：‘鸥字三品鸟，宜封碧海舍人。’”
水鸮
鸥的别名。《说文 鸟部》：“鸥，水鸮也。”明 刘基《郁离子·专心》：“水鸮翔而大风作，穴蚁徙而阴雨零。”
信凫
即信鸥。明 李时珍《本草纲目·禽一·鸥》：“在海者名海鸥，在江者名江鸥，江夏人讹为江鹅也。海中一种随潮往来，谓之信凫。”
信鸟
即信鸥，一种随潮水涨落而来去的海鸥。明 陈继儒《珍珠船》：“鸥之别类，谓之信鸥。”以其随潮往来，有定时，故有信鸟之称。
常见的鸥名
白鸥
水鸟名。唐 李白《江上吟》：“仙人有待乘黄鹤，海客无心随白鸥。”宋 张耒《望龟山》：“轻舟渔子犯烟去，照水白鸥窥影飞。”明 高启《哭临川公》：“竟成黄犬叹，莫遂白鸥期。”另，比喻白浪。南朝 鲍照《还都道中作诗》：“腾沙郁黄雾，翻浪扬白鸥。”刘良 注：“翻浪有似白鸥鸟也。”
浮鸥
鸥鸟。常比喻飘忽不定。明 顾大典《青衫记·茶客娶兴》：“怨寥寥粉消红瘦，虚飘飘如逐浪浮鸥。”宁调元《秋兴用草堂韵》：“世味早知成腐鼠，人情何况逐浮鸥。”
海鸥
生活在海边一种鸥。南朝 谢灵运《于南山往北山经湖中瞻眺》：“海鸥戏春岸，天鸡弄和风。”明 李时珍《本草纲目·禽一·鸥》：“在海者名海鸥，在江者名江鸥。”
江鸥
生活在江中的鸥鸟，食小鱼及其他水生动物。《宋书·五行志三》：“文帝元嘉二年春，有江鸥鸟数百，集太极殿小阶内。”北周 庾信《奉和永丰殿下言志》：“野鹤能自猎，江鸥解独渔。” 唐 雍陶 《送徐山人归睦州旧隐》：“初归山犬翻惊主，久别江鸥却避人。”明 李时珍《本草纲目·禽一·鸥》：“在海者名海鸥，在江者名江鸥，江夏人误为江鹅也。”
盟鸥
指结为伴侣的鸥鸟。明 徐复祚 《投梭记·大会》：“美人何处狎盟鸥，江水汤汤如旧。”另，谓与鸥鸟订盟同住水乡。喻退隐。宋 陆游《雨夜怀唐安》：“小阁帘栊频梦蝶，平湖烟水已盟鸥。”宋 戴复古《子渊送牡丹》：“海上盟鸥客，人间失马翁。”元 吴鍈 逸句：“塞翁休问马，海客自盟鸥。”
浦鸥
水边的鸥鸟。唐 杜甫《寄岳州贾司马六丈巴州严八使君两阁老五十韵》：“浦鸥防碎首，霜鹘不空拳。”
沙鸥
栖息于沙滩、沙洲上的鸥鸟。唐 孟浩然《夜泊宣城界》：“离家复水宿，相伴赖沙鸥。”宋 范仲淹《岳阳楼记》：“沙鸥翔集，锦鳞游泳。”清 黄景仁《过高淳湖水新涨舟行芦苇上十余里》：“如云帆影去复来，似雪沙鸥聚还散。”
水鸥
即鸥。晋 陶潜《游斜川》：“鲂鲤跃鳞于将夕，水鸥乘和以翻飞。”唐 李嘉祐《寄王舍人竹楼》：“南风不用蒲葵扇，纱帽闲眠对水鸥。”清 黄遵宪《为何翽高兵部题象山图》：“年来洗耳胸无事，一味贪眠看水鸥。”
信鸥
一种随潮水涨落而来去的海鸥。因其有定时，故称信鸥。明 陈继儒《珍珠船》：“鸥之别类，群鸣喈喈，随潮往来，谓之信鸥。”
燕鸥
银鸥
鸟名。广布于我国南北沿海和江河流域的一种旅鸟或冬候鸟。因头和颈部羽毛为白色，复羽和飞羽尖端亦具白色，尾和下体皆白色而得名。唐 李绅《寿阳罢郡日·忆东湖》：“菱歌罢唱鹢舟回，雪鹭银鸥左右来。
4. 风鹅怎么做好吃 家常
盐城风鹅（腊香鹅）是盐城地区的地方特产，历史悠久。相传明清年代，盐阜一带的广大农村，在寒冬腊月，农民将自家饲养的鸡鸭鹅宰杀，取出内脏，填入五香、八角、椒盐等香料，用绳捆扎，放在蔽阴通风处，自然风干，每
盐城风鹅（腊香鹅）是盐城地区的地方特产，历史悠久。相传明清年代，盐阜一带的广大农村，在寒冬腊月，农民将自家饲养的鸡鸭鹅宰杀，取出内脏，填入五香、八角、椒盐等香料，用绳捆扎，放在蔽阴通风处，自然风干，每逢过年过节或招待亲朋好友时取出蒸煮食用。其肉香醇鲜美，是人们最喜爱的美味食品。
民间风鸡、风鸭、风鹅工艺在盐阜地区历代相传，经久不衰，沿袭至今。学富镇民间风鹅传承人杜金柱利用江苏省农科院无公害种草养鹅示范基地（学富镇）的优质食草鹅为原材料，采用民间传统工艺和现代科技相结合研制成功地方特色农副产品。
盐城风鹅具有高蛋白、低脂肪、皮薄肉嫩、腊香可口之特点。肉味甘平，补阴益气，暖胃生津，卫生安全，真正是一种科技含量高的绿色放心食品。该产品荣获首届中国（南京）食品产业博览会新产品金奖。目前，盐城风鹅、腊香鹅系列产品不但在盐城市场成为热销产品，而且远销到北京、上海、南京、苏州等地超市和各大宾馆。时杨牌盐城风鹅、腊香鹅采用真空包装，微波杀菌，开袋即食，是高档宴席宴请外商外宾和亲朋的美味佳肴，也是外出旅游、馈赠亲朋好友的理想佳品。
5. 鹅怎么做法好吃
鹅一只
酱油三勺、小葱一小把、蒜苗两根、啤酒一罐、芹菜一小把、老抽一勺、白糖一勺、八角几颗、香叶几片、花椒一小把、洋葱一个、红辣椒一根、子姜两块
配料准备好
切好备用
鹅肉洗净斩件沥干水分备用
锅烧热放油
冷油下入八角、花椒、香叶，小火慢慢煸香后捞出香料，留油备用
大火烧热，下鹅肉炒
炒至变色
放入白糖、酱油和老抽上色，继续翻炒
炒至水分收干，倒入啤酒大火烧开
盖上锅盖转小火焖
焖至汤汁浓稠下入子姜，盖上锅盖继续焖
焖至汤汁粘稠
下入洋葱、红辣椒、芹菜、小葱、蒜苗
翻炒均匀即可出锅
小贴士：
鹅不要挑太大，五斤到六斤左右就可以了，这样的鹅最好吃，太大了肥油多，焖鹅的时候时间不要太长，熟了就可以了，焖久了肉就柴了，调料可以少放一些，吃鹅的原汁原味更美味。
6. 风鹅怎么做好吃法大全
1、 笋很硬，凉水泡两天，发胖发白
2、 泡发后切丝，用高压锅煮一下，冒气兹滋后煮5分钟。然后用锅里的水在泡两天。
3、 狮子头做成6成熟，这个就简单过去不介绍了.
4、 锅中放油，有大油的最好，腊笋很吃油的。
5、 放入腊笋丝，翻炒。翻炒的过程中放料酒3大勺，老抽5大勺。
6、 在放入2大勺糖，不停翻炒，大约10分钟，把狮子头放入。翻炒3分钟，锅中放水没过菜，盖锅盖炖煮3小时。
7、 炖半个小时后放2勺盐。
7. 风鹅怎么做才好吃
1、将风干鸡半只带盘上笼旺火蒸30分钟蒸透。
2、分别将糍椒和剁椒剁碎，调入味精、葱油、花椒粉制成蘸汁待用。食用时将鸡改刀成宽1厘米，长5厘米的条，装盘随蘸汁一起上桌即可。
特点：清香浓郁、糍椒鲜辣爽口。
关键：风干鸡肉质比较紧，一定要用旺火蒸透。
8. 风鹅怎么做法好吃
风鹅150克，咸白菜100克，冬笋50克，虾干50克调料猪油、盐、味精、鸡精、高汤各少许
做法
1、各原料焯水沥干。风鹅、咸白菜、冬笋切片待用。
2、锅中放入猪油，加入各原料，翻炒一下，加入高汤，调味，煨透即可。