茄汁拌面的做法(茄汁拌面的做法视频)

1. 茄汁拌面的做法

1. 茄汁拌面的做法

主料

第2步

豌豆焯水后捞出,小番茄切片

第3步

培根切小片

第4步

一勺酱油加一大勺番茄酱和一点点白糖,调成酱汁

第5步

锅里烧开水,放意粉进去煮熟

第6步

随后捞出过凉水,控干备用

第7步

锅里放油,烧热后放培根片慢煎

第8步

煎至培根微卷后放入豌豆翻炒一阵

第9步

随后放入意粉拌炒

第10步

倒入酱汁,炒出香味

第11步

放入小番茄片,拌炒一下就可以了

2. 茄汁拌面的做法视频

2. 茄汁拌面的做法视频

主料:熟黄面、毛芹菜、绿豆芽 辅料:香油、辣椒油,油泼辣子、大蒜、 生抽、白糖、胡椒粉、芝麻酱、 醋、姜粉

步骤2

把毛芹菜洗净,用开水焯

步骤3

捞起过凉水,切末

步骤4

绿豆芽洗净用开水焯,捞起过凉水

步骤5

黄面抖散开

步骤6

开水下黄面

步骤7

煮熟捞起,用凉开水过凉透,用香油拌均匀,防止沾连在一起

步骤8

把大蒜用捣蒜器捣成泥, 用醋、白糖粉,生抽、胡椒粉、姜粉、凉开水、辣椒油调成汁

步骤9

芝麻酱用凉开水、盐调均匀

步骤10

把黄面装入碗里,倒入味汁

步骤11

加芝麻酱,油泼辣子,加毛芹菜,绿豆芽,吃的时候拌均匀即可

3. 茄汁拌面的做法窍门

茄汁青鱼拌黄瓜做法

用料

青鱼 400克

葱段 100克

姜片 30克

番茄酱 200克

海鲜酱油 20克

食用油 75克

细砂糖 20克

料酒 10克

盐 适量

清水 适量

做法步骤

1、将青鱼去掉内脏和鳃,清洗干净;

2、洗净的青鱼中间斩断,放在厨房纸上,吸干鱼身表面水分;

3、锅中放入食用油,将鱼、葱段和姜片放入锅中煎制;

4、当鱼表面呈现金黄色时,取出,放在碗中控油;

5、鱼煎好后,将锅中剩余的油倒掉,放入番茄酱、海鲜酱油、料酒、盐及清水;

6、小火熬制汤汁,直至均匀;

7、将鱼和熬制好的汤汁放入高压锅内焖熟;

8、晾凉后即可食用;

4. 蕃茄汁拌面

至味秋香蟹黄面馆

很有特色的一家手擀面馆,店面不大,那一整墙的茶壶彰显着老板的品味,菜单显得老有文化了,是毛笔手写的。手擀面就几种,炸酱面、茄子面、香菇面、芸豆面、骨汤面……面条略粗有劲道弹滑,也可以根据自己的牙口选择。

最有名的全蟹宴、蟹黄面,虽贵了一些,但贵有贵的道理啊。搭配着小菜水果茶水。全蟹面含有,蟹腿肉、蟹肉、蟹黄、蟹膏、全蟹肉。

5. 茄汁拌面的做法大全

一、原料

主料   西红柿250g,香菇2个,奶白菜1颗,泡豇豆适量,泡椒2个,小米辣1个,熟五香黄豆1大勺(或青豆)

辅料    葱适量,酱油5g,五香粉适量,香醋1小勺,香油8滴,姜适量,蒜适量

二、茄汁刀削面的做法步骤

1.准备材料:西红柿250g去皮用料理机打成泥状,香菇两个切片,奶白菜一棵切丝。煮好的五香黄豆或青豆一把,泡豇豆适量,泡椒2个、小米辣1个切圈,葱切丁,姜蒜切片。

2.炒锅放一勺油,小火炸香炸黄葱丁,千万不要炸糊了。倒出炸黄的葱花葱油待用。

3.炒锅洗净,热锅凉油,油热后炸香几粒花椒,加入葱姜蒜、泡椒、小米辣、香菇片煸炒出香味。

4.倒入榨好的西红柿汁煮开,加盐、五香粉、少许酱油调味。

5.另一炉头的水也烧开了,快速削面,煮至七成熟,捞入茄汁中继续煮。

6.白菜丝在面汤中烫一下捞入茄汁中

7.将煮至7成熟的刀削面捞入茄汁中,倒入切好的泡豇豆一起煮两分钟,中间加入烫好的白菜丝。

8.出锅时加入一勺香醋,一勺炸香的葱花,加几滴香油。

9.鲜香味美,酸甜微辣的茄汁刀削面做好了。

6. 茄汁拌面图片

1.黄瓜、胡罗卜、洋葱切丝、蒜瓣拍碎备用2.锅里的水烧开下面3.面煮好后(用凉水过一下面)在与备好的蔬菜放在一起、放捞汁4.芝麻酱用清水拌匀、放盐、鸡精、拌匀到在面里5.拌匀即可装盘了。

7. 番茄酱拌面的做法

主料

意大利面2人份(细圆面)

番茄酱250g

口蘑4个

洋葱1个

火腿肠1根

辅料

生抽1勺

蚝油1勺

黑胡椒粉1/2匙

白砂糖2匙

热水100ml

番茄酱拌意面的做法步骤

1.煮锅水烧开(建议加少许盐),将意面竖直放入,待下部煮软,用筷子搅拌,使面条全部没入水中。不加盖中火煮15~20分钟,选择需要的硬度捞出

2.煮面期间,备好炒酱的食材。帕尔马干酪没有可忽略。火腿肠可换成培根或其他肉糜

3.所有食材切丁

4.热锅下油(西餐多用黄油,我习惯菜油,热量低)。番茄酱不吸油,放平时炒菜一半的油量即可

5.倒入洋葱,大火翻炒至金黄

6.倒入蘑菇和火腿肠翻炒2分钟。加入1勺生抽、1勺蚝油、1/2匙黑胡椒粉(或白胡椒粉)

7.翻炒均匀后转中火,倒入番茄酱,翻炒1分钟

8.加入100ml热水

9.加2勺帕尔马干酪

10.加入2匙白砂糖。可按口味加入少许盐

11.翻炒至糖充分融化,酱汁黏稠即可关火

12.捞出煮好的意面,过凉开水(或拌橄榄油抖散)

13.装盘,放做好的番茄酱拌意大利面

8. 茄汁面家常做法

炒锅加油烧热,加入葱姜爆香

加入番茄,炒出水分

加入适量番茄酱

加入适量水,水可以多一点,面条好后要浇汁

9. 番茄酱汁拌面

肉切小丁,混合料酒,盐,糖,生抽,生姜末,葱花,腌制至少8小时,入味。

放油,加入南瓜籽,榨菜丁,腌的肉丁,不断翻炒,防粘锅。水份炒完。出锅。

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