核桃怎么去皮(老品种核桃怎么去皮)

1. 老品种核桃怎么去皮

1. 老品种核桃怎么去皮

核桃去皮方法:

1、用开水浸泡

浸泡时可以放点盐,当然,也可以不放,时间控制在1小时左右,用手或者牙签轻轻捻,皮很容易就脱光光了。

2、用锅高温蒸煮

把剥好的核桃直接放在蒸锅中用高温蒸,时间控制在10分钟左右,如果想快点吃到,像煮好的蛋一样,放凉水中浸泡2分钟,通过热胀冷缩,核桃的表面就萎缩了。

3、用微波炉处理

现在很多家庭都有使用这种微波炉,没有微波炉用烤箱也行。用专用餐具装好,微波炉加热2分钟,取出翻面再加热2分钟,取出冷却即可剥落。

4、用风干处理

把核桃外科去掉别急着吃,可以先放到阳台或者窗台通风的地方晾晒几天,这个时候的核桃就会脱水缩小,表皮间会产生松动,薄皮会变干,这样也很容易剥离。

5、用冷冻去皮

把核桃仁放冰箱冷藏室中3到4小时,通过低温处理后核桃仁的表面很脆弱,再取出放在比较热的地方,也能轻轻松松剥落。但是不能立即吃,因为温度低,吃了伤脾胃。

2. 核桃怎么去皮好

2. 核桃怎么去皮好

巧剥核桃皮:

1、先准备一把小的榔头,然后把核桃放在桌上或者平地上,会发现每颗核桃都会有一块较为平整的部位,再用小榔头敲击这个部位,就能很块剥出完整的核桃仁来。

2、将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟,取出放入冷水中泡3分钟,捞出逐个破壳就能取出整个果仁。

3、把核桃仁用开水烫4分钟,只要用手捻捻,皮就剥下来了。

4、有一种夹子是专门剥核桃的,大的也可以剥,小的也可以剥,非常好用。

3. 老品种核桃怎么去皮快

1、开水浸泡

平时想把核桃仁的表皮去除,得到里面洁白的果肉,最好的方法是把核桃仁放在开水中浸泡,浸泡的时候可以放手量食用盐,泡制时间应该在1到2小时之间,泡好以后取出用家里的牙签,把它表面的薄皮揭开,再用手轻轻一撕就能去掉。

2、高温蒸制

核桃仁平时去,平时还可以直接把它放到蒸锅中,用高温蒸制,再开锅以后再蒸十分钟,然后取出把蒸好以后的核桃仁直接放入冷水中,一分钟以后取出再热胀冷缩的作用下,核桃仁表面的表皮就会萎缩,这时用手轻轻一捻,就能把表皮去掉。

3、微波处理

现在很多人家中都有微波炉,它是一种很方便的家用电器,平时再给核桃仁去皮时,也可以借助这种家用电器,可以把它放在专用烤盘装,用微波加热三分钟,取出以后翻面儿,再重新加热三分钟,这时核桃仁儿就能烤熟,取出以后等温度适宜时,用手轻轻一捻,它的表皮就能去掉。

4、风干处理

平时人们把核桃的外壳去掉以后,先别急着吃里得到的核桃仁,可以把它放到通风的环境中晾几天,这时核桃仁的果肉就会脱水缩小,它与表皮之间会产生松动,这时再用牙签一挑,表皮就能脱落。

4. 大核桃怎么去皮

1、开水浸泡

平时想把核桃仁的表皮去除,得到里面洁白的果肉,最好的方法是把核桃仁放在开水中浸泡,浸泡的时候可以放手量食用盐,泡制时间应该在1到2小时之间,泡好以后取出用家里的牙签,把它表面的薄皮揭开,再用手轻轻一撕就能去掉。

2、高温蒸制

核桃仁平时去,平时还可以直接把它放到蒸锅中,用高温蒸制,再开锅以后再蒸十分钟,然后取出把蒸好以后的核桃仁直接放入冷水中,一分钟以后取出再热胀冷缩的作用下,核桃仁表面的表皮就会萎缩,这时用手轻轻一捻,就能把表皮去掉。

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3、微波处理

现在很多人家中都有微波炉,它是一种很方便的家用电器,平时再给核桃仁去皮时,也可以借助这种家用电器,可以把它放在专用烤盘装,用微波加热三分钟,取出以后翻面儿,再重新加热三分钟,这时核桃仁儿就能烤熟,取出以后等温度适宜时,用手轻轻一捻,它的表皮就能去掉。

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4、风干处理

平时人们把核桃的外壳去掉以后,先别急着吃里得到的核桃仁,可以把它放到通风的环境中晾几天,这时核桃仁的果肉就会脱水缩小,它与表皮之间会产生松动,这时再用牙签一挑,表皮就能脱落。

5. 老核桃去皮方法

一、自然阴干。

健康无病、无虫害,表皮完好的核桃,下树后,自然阴干几天后,表皮出现了褶皱干瘪,青皮会与坚果自然离骨,但有伤的的核桃,青皮局部已经发黑,就不适用此方法,因为会造成阴皮。

二、人工去皮。

具体步骤:用小刀先将大块的青皮剥下,结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮,最后用细针和牙刷仔细清理。

整个过程最好带着胶皮手套进行,否则手上的皮肤会被染黑。

另外还要注意:不要让青皮的汁液溅到其他皮肤,否则会溃烂,因为核桃的青皮又叫“青龙衣”,其汁液剧毒。更不要溅到眼睛里。

人工剥青皮的最大好处是皮色好看,自然离骨的核桃皮发暗。

若是着急。用200倍液的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上,一天后,青皮自动离骨。或者放到地里埋一段时间

6. 核桃怎么样去皮

新鲜核桃又叫青皮核桃,就是刚从树上摘下来的新鲜核桃,一般核桃在7月前后采摘。每年新鲜核桃上市的时候,许多爱吃核桃的朋友会有一些苦恼,因为在去皮时不好剥,而且剥的手都染上了颜色,洗也洗不掉,今天教大家一个新鲜核桃怎么去皮的方法。

新鲜核桃怎么去皮

方法一:阴干去皮

挑一些表皮完好,没有虫害的新鲜核桃,放在家里通风比较好的地方,是核桃皮自然阴干,十几天后,核桃的绿色表皮已经萎缩干瘪,出现皱褶,就可以直接用手把外皮剥掉了。没有出现表皮萎缩干瘪,出现褶皱的核桃不要剥,需要再放上一段时间才可以剥。

方法二:借用工具去皮

一些人们可能会用阴干的方法祛除核桃皮用时太长,那么就可以使用一些工具来祛除新鲜核桃皮。需要准备一个弯钩的小刀,胶皮手套,钢丝球这些工具。弯钩小刀可以把新鲜核桃皮去掉,胶皮手套可以防止去皮时把手染黑,钢丝球用来清洗去过核桃皮的核桃表面清洁。

方法三:药物去皮

这个方法是借助药物进行处理新鲜核桃皮。在新鲜核桃的表皮喷洒200倍的乙烯利,然后用一些保温的材料放上一天。第二天,新鲜核桃表面的绿皮就会自动脱离,这种方法比较省时省力,但因为核桃表面残留有农药,人们在使用时可能会对人的身体产生伤害。

方法四:机械去皮

市面上售有专门去新鲜核桃皮的机器,如果需要大量的去新鲜核桃皮的可以使用机器,比较省时省力,效率也比较高。

方法五:微波炉去皮

家里面有微波炉的可以使用微波炉去新鲜核桃皮,加热三分钟以后放凉就可以去除新鲜核桃的表皮。

7. 老品种核桃怎么去皮的

、堆沤脱皮法:收回的青果应随即在阴凉处脱去青皮,青皮未离皮时,可在阴凉处堆放,切忌在阳光下曝晒,然后按50厘米左右的厚度堆成堆。若在果堆上加一层10厘米厚的干草或干树叶,可提高堆内温度,促进果实后熟,加快脱皮速度。一般堆沤7天左右,当青果皮离壳或开裂达到50%以上时,可用棍蔽击脱皮。切勿使青皮变黑甚至腐烂。

2、乙烯利脱皮法

果实采收后,在浓度为0.3%~0.5%乙烯利溶液中浸蘸约30秒钟,再按50 厘米左右的厚度堆在阴凉处或室内,在温度为30度、相对湿度80%~90%的条件下,经5天左右,离皮率达95%以上。在果上加盖层厚10厘米左右的干草,2天左右即可离皮。此法不仅时间短、工效高,而且还能显著提高果品质量。注意在应用乙烯催熟过程中忌用塑料薄膜之类不透气材料覆盖,也不能装人密闭的容器中。

3、坚果清洗

坚果脱去青皮后,随即洗去坚果表面上残留的烂皮、泥土及其他污染物,带壳销售时,可用漂白粉液进行漂白。常用的漂白方法如下:将1千克漂白粉溶解在约64克温水内,充分溶解后,滤去沉渣,得饱和液,饱和液可以1: 10的比例用清水稀释后用作漂白液。将刚脱青皮的核桃先用水清洗一遍后,倒入漂白液内,随时搅动,浸泡8~10分钟,待壳显黄白即可。

8. 老核桃怎样去皮

首先就是将核桃上锅蒸,在水沸腾之后,加上蒸笼,高温蒸十分钟左右的核桃,这个时间正好,可以充分加热。加热的这个过程中准备一盆冰水,可以是冷藏过的水,也可以是常温的水添加冰块进去,蒸好的核桃不用停顿,直接倒入冰水中浸泡大约二十分钟捞出就可以了。

在这个时候再给核桃去皮,用小锤敲或者是夹子夹都可以,这样其实就会简单很多,会发现这个核桃肉和皮不是很紧密的镶嵌了,有了缝隙,可以完整的取出半个核桃肉,并且基本不费力。

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