1. 野生羊肚菌和种植羊肚菌的区别
1、稀少菌种。羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样，一般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系，目前供货仍以野生种植为主，人工栽培较少，产季很短，保鲜极为困难，由于受地区、资源等条件限制，产量稀少，采集十分困难等影响，因此货物价格较高，而且由于供求原因，目前野生羊肚菌和人工羊肚菌两者价格不是差太多。
2、食用价值高。羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其营养丰富，功能齐全，食效显著，具有较高的食用价值和医用价值，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，有补肾、补脑，提神等功效，一直被多个国家作为人体营养的高级补品食用，如法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴就是羊肚菌，因此售价高。
2. 野生的羊肚菌和种植的羊肚菌有什么区别
羊肚菌自古就是名扬天下的山珍供品，位居世界四大野生名菌之首，是价格最为昂贵的野山菌之一。“山珍海味”的代表即羊肚菌、猴头菇、鲍鱼、鱼翅，是著名的古代四大贡品。羊肚菌菌富含人体所需的18种氨基酸，是食用、药用的佳品，更是宴席上的珍品，民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。其柔嫩的口感、独特的外形，难以描述的美味，征服了无数美食家，吃上一次恐怕一辈子也不会忘记。 羊肚菌可是蘑菇大家族里面非常珍贵的品种，羊肚菌被人发现已经有200多年历史了，羊肚菌的外表奇特，尤其是我们常见的蘑菇都是一把小伞的形状，但是这种羊肚菌看起来却非常像是羊肠子一样，有很多的弯弯绕绕，所以才给取名叫做羊肚菌。 羊肚菌还是一种非常珍贵的野生菌类，野生菌类的意思就是现在大部分羊肚菌还是要依靠野生的采摘，而且一般有山火发生的地方更会大规模的生长这种羊肚菌，所以野生的羊肚菌可是非常难得的一种珍贵菌类，在平时，一般的情况下是很难看到这种菌类的。 羊肚菌的挑选方式 羊肚菌的个头大小、肉质厚薄、鲜味浓淡、人工与野生与否都是挑选的重要因素，其中，以新鲜、中等个头、肉厚、鲜味浓的羊肚菌为佳品。 外形饱满 好的羊肚菌一般都是肉质比较厚的，个头饱满，而品质差的均为干瘪状，有些商家也会拿尾期货以低廉价格来销售。 颜色深 好的羊肚菌菌体颜色为黑色、深褐色、黄色，储存久的羊肚菌则有霉变状态。 鲜味浓 羊肚菌超新鲜羊肚菌特有的鲜味越浓，煲汤也更鲜。 野生羊肚菌or人工种植羊肚菌？ 目前市面上的羊肚菌主要有野生和人工种植两大类，2016年之后，人工种植羊肚菌才开始培育成功，在此之前都是野生的。野生羊肚菌分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河南、河北、北京、湖南、贵州等地区。在自然环境下生长，单体可达二百多克，目前我国已发现的羊肚菌有20多种。 由于地域环境不一样，产出的羊肚菌品种也不一样，按目前市面上流行品类来看有黑色、黄色、尖顶、圆顶等品种。比如：陕西北部产出的羊肚菌一般是5、6月份雨后的沙漠灌木丛的背阴处产出，呈黄色圆顶状，羊肚菌中沙子比较多，清洗很多遍后还容易有沙子。 此外，在针叶阔叶林混交林中、杨树林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林及上述林边的路旁河边都可能会有野生的羊肚菌产出，一般5月上旬至6月上旬出菇较多，其属于喜冷凉型食(药)用菌。 在人工羊肚菌未培育成功之前，羊肚菌因其采摘难、数量少、从业人员不多，价格也非常高，相对于猴头菇而言，不为大众所熟知。 人工种植羊肚菌在培育成功后，市场上销量很多，也整体拉低了羊肚菌的价格。相对而言，野生羊肚菌煲汤更鲜、肉质更厚，但其在晒制、烤制过程中也容易在菌盖中渗入较多灰尘，菌的大小和长度也不是很规则，可能更“中吃不中看”。人工羊肚菌因产量大，人工修剪因素多，形状会更加好看，不过，研究测算，两者的营养价值是一样的。 目前市面上的人工种植羊肚菌1-6月产出较多，野生羊肚菌5月后才在各地上市，分散在全国各地的农民手中。因新鲜羊肚菌不易保存，而干品羊肚菌泡发后营养价值依旧，所以，市面上的大部分羊肚菌为干品羊肚菌。根据我们的测算，8斤新鲜羊肚菌脱会后约是1单斤干羊肚菌，所以，不一定新鲜的就会价格便宜。此外，新鲜的运费成本也都会折合在商品中。 羊肚菌的清洗方法 泡发羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发蘑菇的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。这酒红色的原汤中是羊肚菌味道和养分的精华所在。
3. 种植羊肚菌和野生羊肚菌效果一样吗?
你都说是野生的了，那肯定不是自己繁育的了！
羊肚菌最开始只有野生的，产品很稀少，后来经过人工培育，逐步实现人工种植，经过技术进步，亩产已经有大量提高，但是种植的毕竟是种植的，口感无法和野生的相比，反应到价格上更甚，野生羊肚菌价格是种植羊肚菌的3倍以上，
4. 野生羊肚菌和种植羊肚菌的区别图片
羊肝菌也称之为是羊肚菌，羊肝菌是一种野生的菌类，羊肝菌的营养价值是非常高的，并且羊肝菌的功效也有很多，可以帮助人们缓解疲劳还能助消化。
羊肚菌风味独特、味道鲜美、嫩脆可口、营养极为丰富。据测定：羊肚菌含蛋白质28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高达20种、含47.47%、特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14%;多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富，有些营养成份超过了“冬虫夏草”的含量，被誉为食品之冠。
羊肝菌不仅仅是饭桌上的珍品，在中医里面也是一味非常好的中药之一，在过去可都是要献给古代帝王的，但是现在已经是出口西欧国家的高级食品，它里面不含有激素，没有任何副作用，是一种纯天然的健康食品。
5. 野生羊肚菌和种植羊肚菌的区别是什么
羊肚菌也是食用菌的一种。它和其他食用菌栽培最大的区别就是。他要先在栽培袋里面发菌。等菌丝长好后再埋到地下。有了合适的温度，湿度，通风就可以出菇了。而大多数食用菌是直接在栽培袋里面长好菌丝后就可以出菇了。羊肚菌很名贵。栽培它要学好技术才可以。
6. 野生羊肚菌和种植的有什么区别
野生羊肚菌和种植羊肚菌的区别：
1、形态上区别
野生羊肚菌相对于人工的个头相对较小，颜色相对较淡。
2、气味上区别
野生羊肚菌香味浓于人工羊肚菌 。
3、口感上区别
野生羊肚菌口感更细嫩。
7. 羊肚菌种植与野生区别
市场上的羊肚菌大部分是人工栽培的，只有极少数是野生的；而野生菌是纯粹天然野生的，口感不一样。
8. 羊肚菌野生与种植的区别
羊肚菌又名羊肚蘑，由于羊肚菌似球形，而且表面似羊肚状的凹坑，故此而得名。羊肚菌在市场上是很受欢迎的一种药食两用型真菌，不仅在价格上比较昂贵，它的营养价值也是名列前茅的。目前有不少人想要种植，但无奈于没有种植经验。
羊肚菌怎么种
1、室内脱装栽培：菇房消毒后，先在每层床面上铺一块塑料薄膜，然后铺3厘米厚的腐殖土，拍平后再将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上，一般1平方米床面可排40个，排完菌棒后轻喷水一次即可覆土3-5厘米，表面再盖2厘米厚的阔叶树落叶，保持土壤湿润，空气湿度85%-95%，一般一个多月，气温在4.4-16℃就可出子实体。
2、室外脱袋栽培：室内培养好的菌棒也可移到室外栽培，选择光照为3阳7阴的林地作畦，畦宽1米，深20-25厘米，长度不限，整好畦后喷或轻浇水一次，用10%石灰水杀灭害虫和杂菌，脱袋排菌棒方法与室内栽培相同，只是底层可不铺塑料薄膜，但要注意畦内温度变化，防止阳光直射。
3、室外生料栽培：在室外选择3阳7阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的地方，挖深20-25厘米的坑，坑底先用水浇湿，将上面任一配方料，按比例称好，用水拌匀，在底层铺一层料，压平后约4-5厘米，每平方米用菌种（12到;28厘米）2袋，掰成核桃大小菌块，均匀撒在料上，然后用薄层细腐殖土覆盖。
羊肚菌种植技术
1、湿度管理：羊肚菌喜湿，生长环境必须保持湿度，在室外栽培，冬季尤其是早春，雨水较多，温度合适，则菌丝体、子实体生长良好，如早春遇干旱，必须适时浇水。
2、温度管理：早春在几周之内有4-16℃的温度，能刺激羊肚菌子实体的形成，如果这时温度变化剧烈（低于4℃或高出16℃），都会影响子实体的发育。
3、病虫害防治：菌丝与子实体生长都会发生病虫害，以预防为主，保持场地环境的清洁卫生。播种前进行场地杀菌杀虫处理，后期如发生虫害，可在子实体长出前喷除虫菊或10%石灰水予以杀灭。
4、适时采收：子实体出土后7-10天成熟，颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色，菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展时即可采收，采收后应清理泥土，及时晒干或烘干，装于塑料袋密封保藏。
5、干燥加工：羊肚菌干燥加工时勿弄破菌帽，可利用烤烟房烘干或晒干，勿用柴火烟熏，以免影响质量，按质量分等级后盛装在塑料袋内，置于阴凉、干燥、通风处保存。
羊肚菌的种植条件
1、温度湿度：羊肚菌是属低温高湿型真菌，3-5月雨后多发生，8-9月也偶有发生，生长期长，除需较低气温外，还要较大温差，以刺激菌丝体分化，菌丝生长温度为21-24℃，子实体形成与发育温度为4.4-16℃，空气相对湿度为65%-85%。为此，栽培时间应在11-12月。
2、日照空气：微弱的散射光有利于子实体的生长发育，忌强烈的直射光。
3、土壤条件：土壤pH值宜为6.5-7.5，中性或微碱性有利于羊肚菌生长，羊常生长在石灰岩或白垩土壤中，在腐殖土、黑或黄色壤土、沙质混合土中均能生长。
野生羊肚菌的鉴别
1、形态：野生羊肚菌相对于人工的个头相对较小，颜色相对较淡。
2、气味：野生羊肚菌香味浓于人工羊肚菌 。
3、口感：野生羊肚菌口感更细嫩。
关于羊肚菌的种植方法就先讲到这里了，希望对大家有帮助。羊肚菌的种植技术并不难，不过它是出名的产量低，所以大家在种植期间也一定还是要细心照料。