1. 鹅肠面和刀削面
明婷饭店
地址: 金牛区曹家巷菜市场内
推荐秘籍：成都顶级苍蝇馆子”，光是那个“本店为残疾人经营，不开发票”的告示就“够牛”的了。吃的是“非常地道”的“家常味”，每个菜都挺“可口”。呛香鱼端上来的时候是“一大片”的胡椒海椒花椒，看着“有点吓人”，一吃才晓得它的“温柔”，“鲜嫩无比”的鱼片“连小娃娃都可以吃”哦。环境就只能用“简陋”二字来形容了，人又“多”又“挤”。价格也有点“小贵”，天天来吃还真“遭不住”呢。豆腐脑花、荷叶酱肉、葱香腰花、水豆豉鸭肠、凉粉烧牛肉
豆腐脑花 荷叶酱肉 葱香腰花 凉粉烧牛肉 水豆豉鸭肠 烟袋巷的八宝粥，
地址：青石桥海产市场那边哈……
推荐秘籍：里面的火锅粉儿,青椒肉丝炒面很巴适！当然,最巴适的还是八宝粥哈,口感不摆 了！”
八里小区里有一家牛肉馆子……
坝坝宴火锅对面的那条巷子进去20米，很好找。吃吃牛肉，想想过去，思绪万千……温暖，温心，温情。谢谢生活。”
甘记肥肠粉
地址：马鞍北路
推荐秘籍：小有名气的“甘记肥肠粉”，不大的店面里照例是“左右开弓”的好吃嘴们，一口肥肠粉，就着一口锅魁。
光头烧烤
地址：火车北站五块石，七里香大酒店前方200米处。
招牌菜：火爆鱿鱼、手撕烤兔、烤鲫鱼
推荐秘籍：特别是烤五花肉，很香！才3角钱1串，价格实惠，味道巴适，好吃得很。 青椒人家
地址：双流县迎春路1段。招牌菜：青椒鸡、青椒鱼、青椒兔推荐秘籍：都是青椒系列，多安逸的，还有其他的川菜家常菜系，价位不高，五六个人才50多元钱。 巴山烧腊
地址：玉林小区玉洁东路
招牌菜：猪拱嘴、香耳朵、五香牛肉 小吃一条街
地址：西华大学周边小店
招牌菜：烤兔、冷锅鱼、钵钵鸡推荐秘籍：东西多得吃不完，随便找一家味道都很好。价格公道，性价比很高。 新疆大盘鸡
地址：龙泉航天职业技术学院对面
招牌菜：新疆大盘鸡等清真菜系推荐秘籍：价格不贵，大份超不过50元，够5个人吃，完了还可以加些素菜、粉条或者面条，味道不摆了。
(注：玉林和川师大南门好像都有，味道还不错，不需要跑那么远哈）
肉夹馍招牌菜
地址：龙泉阳光城四川大学门口
推荐秘籍：保证吃了一个还想吃，1元钱一个，还可以给老板说“多5角，多放点馅”，安逸。期盼 汤王谢氏牛肉粉
地址：金牛区法院对面的长久一巷推荐秘籍：招牌菜是牛肉粉，小份4元，大份5元，吃完不够随便添（仅限大份）。 和口面
地址：双林路
推荐秘籍：这家的面都加了芝麻酱，很香。而且强烈推荐它的泡菜，和面一起吃简直是太爽口了，安逸得不摆了！ 高家猪耳朵
地址：温江柳城镇外北街
招牌菜：凉拌猪耳、凉拌猪头肉等推荐秘籍：每天中午限时限量，卖完就收工，生意很好。正宗川味，佐料很香。又便宜又好吃，才五块钱一份。过段时间就想吃，专门开车跑过去买两份。 沈妈砂锅
地址：青羊区光华村街56号四川行政学院小巷内
招牌菜：砂锅牛肉饭、砂锅咕咕肉、砂锅鸡翅、砂锅藕片
推荐秘籍：地道的四川菜，消费又便宜。最适合学生或者是吃惯了高档东西的。白味汤巴适，红味牛肉、肥肠、咕咕肉都安逸，特别是砂锅牛肉，太经典了！ 春阳水饺
地址：锦江区仁和东方校园广场B-12号(近川师南大门)
推荐秘籍：可称得上是成都最好的饺子店。饺子皮筋斗，馅扎实又新鲜。3块钱一两，虽说价钱涨了，可一两10个还是能把人给吃懵。生意很好，中午过后就可能吃不到了，去的话要赶早。 自力面店
地址：锦江区华兴街
招牌面：杂酱面、排骨面、牛肉面推荐秘籍：地道的成都面馆，从面条到调料到浇头都是精选原料，最喜欢牛肉面，牛肉香嫩，面条软硬适中，还能吃出一点豆瓣味道。杂酱也很不错，肉臊很香。 王肥肠
地址：锦江区纯阳观街10号
招牌菜：干锅肥肠、土豆泥、金沙玉米推荐秘籍：店面简直烂，但是味道好惨了！楼都像要垮了，要不是朋友介绍根本不晓得这家馆子会那么好吃。土豆泥上面浇了层芹菜炒肉渣渣的芡汁。
【19楼同学补充：王肥肠都搬起走了，没在华兴街了】 零零冷锅串串
地址：武侯区祥和里芳草街瑞升花园底楼
推荐秘籍：成都最好吃的拌脑花，好好吃哦，简直安逸哈！串串也比较入味，牛肉和冒粉也很不错。下午人多得很，去晚了就没位子。 温江距陈家桅杆一公里处
推荐秘籍：鱼全吃系列，鱼肠、椒盐鱼鳞，还有七八种鱼的做法，火锅鸡也非常不错，味道好，价格也公道。 土鸡炖面
地址：九里堤星河路67号
推荐秘籍：土鸡炖面、炖鸡米线很有特色，全是如假包换的正宗土鸡，新鲜，香嫩。大碗7元，小碗5元。还有论个卖的清炖鸡腿和鸡翅。 魏鸡肉
地址：青羊大道
推荐秘籍：拌鸡和热窝鸡都好吃，墨鱼炖鸡也不错哈，生意很好，门口停了堆车，都是跑过来吃的好吃嘴。 张砂锅
地址：四川师范大学南门校园广场
推荐秘籍：砂锅米线那些，狂好吃，特别推荐红味牛肉、鱿鱼，味道不摆了。 花溪牛肉粉
地址：红星路口
推荐秘籍：成都最正宗、最好吃的一家花溪牛肉粉，大份5元、小份4元，店子很小。 王记老幺肥肠粉
地址：青羊北路4号
推荐秘籍：就在青羊小区的菜市场门口，味道安逸，熟油海椒特别好，红油很安逸。 佑佑面
地址：四川师范大学南门校园广场
招牌面：肥肠刀削面、酸菜米线、各种面食推荐秘籍：面的汤头品种比较多，海鲜米线味道还可以，味道也还不错，去晚了就没位子，生意奇好。 万春腌卤
地址：西门内化成营和巷51号
招牌菜：藕、尾巴、猪蹄、肥肠
推荐秘籍：味道很不错，有嚼头，比较喜欢。卤的藕也好吃，味道鲜嫩，价格实惠。 钟宇鸡杂
地址：西御河沿街18号
推荐秘籍：泡菜回甜，鸡杂入味，和渝东的“燃瓦瓦”的鸡杂比起来口感好得多，不油腻，一定要干辣椒面碟子，他们的干辣椒面很香，分量也足。 晏式串串
地址：总府路15号王府井百货超市
推荐秘籍：就一个字———辣。超级辣，我本来是很能吃辣的，却觉得这个串串超级辣，越吃越想吃，太过瘾了！ 大碗仔生椒牛肉米线
地址：新希望路9-2号
推荐秘籍：味道好，份量足，街边小摊摊，很喜欢那里的生椒米线，我觉得面不是很好吃，不太有嚼劲。最喜欢的是生椒牛肉，凉拌的那种，又香又辣，爽！ 文记白宰鸡
地址：新鸿路86号
推荐秘籍：凉拌鸡块，分白味和红味，白味是用藤椒油和野山椒拌的，红味的红油也非常正宗，15元/份。推荐者肖女士是第三届、第四届美食节的美食导游，吃了许多美食，就觉得这家的凉拌鸡块非常好吃。 胜利小吃
地址：五里墩支路
推荐秘籍：主要经营面食，牛肉面，排骨面，肥肠面，分量足，价格公道，是从西安路搬到该地的，已经经营了十多年，天天生意都非常好。 卤鸭子
地址:北新干道到底后往右拐，立交桥头左手边
推荐秘籍：是一家卖鸭子的小店，卤鸭子的味道非常好，但是这家店只在中午营业。 宜宾燃面
地址：青羊区金家坝街3-15号
推荐秘籍：有点辣，喜欢辣的朋友可以尝尝，芽菜、花生很香。 钵钵鸡
地址：海椒市公交站牌（出城方向）背后小巷口
推荐秘籍：好吃得不摆了，无骨凤爪味道很巴适。 贵州花溪牛肉粉
地址：纯阳观街
推荐秘籍：经常逛街累了过来吃，推荐生椒牛肉和贵州辣子鸡这两种口味，特别是生椒牛肉。店里的辣油很霸道，花溪牛肉粉倒是一般。 银树饺子庄
地址：青羊区小南街15号
推荐秘籍：饺子个很大，手工擀的，五个一两，饺子种类丰富：猪肉馅儿的有白菜、韭菜、四季豆、南瓜、胡萝卜、番茄，还有煎饺（韭菜猪肉馅）。推荐韭菜、胡萝卜和四季豆的。 铜锅煎蛋面
地址:成华区建设路第五大道电子科大南院
推荐秘籍：物美价廉，煎蛋面才3元一碗，红汤上面的红油辣椒很香。最爱的是素椒杂酱面，3元一碗！其他还有多种面条及米线。 苏老八板鸭店
地址：彭县九尺镇下场下兴街１号
招牌菜：八哥板鸭，凉拌鹅肠，凉拌鸡胗。
推荐秘籍：嚼一口板鸭，油亮鲜润可口，口味甜绵。凉拌鹅肠，凉拌鸡胗吃起来“当、当、当”地响，又香又脆，价钱不贵，几元钱就一大碗。5到6人花上40到50元还要敞开肚皮整，才能把它吃完。板鸭每斤15元，凉拌鹅肠，凉拌鸡胗每大碗8元，并且都是祖传秘制。 老街面川菜馆 兄弟烧鸡公
地址：光华大道土龙路口
推荐秘籍：味道非常好，吃了不上火，20元/斤，锅里加有笋子等，同时还会送几份素菜。 查渣面（查淑芳）
地址：苏坡乡万家村万培蔡路
推荐秘籍：渣渣面极品，这家的蹄花、凉拌鸡片更正点！ 老号无名包子
地址:青羊区长顺上街路口
推荐秘籍：包子喜欢芝麻的又不会吃得满手是油，豆沙的也不错。每天下午会卖手工馒头和花卷，一元四个，甜花卷不错。稀饭安逸。还有别的东西，总的来说，便宜到一塌糊涂。 农夫菜
地址：双流白依小区附近（近乔一乔）
推荐秘籍：农家菜，反正多好吃的，最喜欢的是凉拌鸡。 徐姐砂锅
地址:青羊区光华村街
推荐秘籍：门口的那鸡蛋煎饼是无论如何都不该错过的，薄薄的蛋饼裹上土豆丝、榨菜、辣酱，相当巴适，让人怀念的标志性煎饼。 麦香抄手
地址:新都新中路
推荐秘籍：10多年的老字号了，从小吃到大，每天生意都好得很，抄手就是好吃。萝卜烧牛肉不错，不过就只有烧牛肉一种。 乐山刘记烧烤
地址：肖家河步行街上
推荐秘籍：烤脑花巴适得很。其他的菜味道也安逸得很！ 倪豆花
地址：正通顺街-双眼井旁
招牌菜：豆花面、豆花
推荐秘籍：豆花面特别安逸，上面是豆花，下面是面，2两四元。还有豆花也很不错，1.5元一碗，可以要白味和红汤两种，红味的比较好吃。 川震小吃
地址:武侯区人民南路三段(教育学院对面)
推荐秘籍：味道真的还不错，牛肉刀削面不摆了。豆花面
地址：天回镇老街
推荐秘籍：吸引了很多好吃嘴，豆花面和锅魁牛肉都很不错。 李婆婆味道鸡
地址:武侯区航空路
推荐秘籍：鸡的味道有家的感觉，个人认为鸡块比鸡片的味道要好，鸡杂也还不错，还有他家的鸡汤饭也不可错过，有多种小菜一起煨煮，大有婴儿饭的细腻感觉。四季豆、土豆烧排骨这些小菜一定要点。 老麻抄手
地址:武侯区肖家河(汽配一条街旁)
推荐秘籍：喜欢麻辣的要去尝一下。作为特色小吃,味道非常好。 风云堂烤肉馆
地址:成华区建设中路26号第五大道内
招牌菜：五花肉、猪肉、排骨、鸡皮
推荐秘籍：自助烤，肉味道腌得特别好,基本上不加什么作料，品种十几个，味道不错！不限量供应，要什么找老板要，上菜快！推荐他家的牛肉、鸡皮还有鸡肉，裹到生菜一起吃很巴适。 北大铺盖面
地址:青羊区太升北路
招牌面：牛肉铺盖面、炖土鸡铺盖面推荐秘籍：如果喜欢吃铺盖面的，一定要来这家，味道好，我最喜欢火巴豌豆放好多，我就住在那附近，常常去吃，生意也很好。
万州烤鱼
地址:武侯区碧云路
推荐秘籍：有香辣、鱼香、豆豉、泡椒等五六种口味，还标了辣的星级。香辣烤鱼最好吃，放了很多芝麻和花椒，香气四溢，鱼皮酥，鱼肉嫩，再放些土豆和黄瓜进去煨着很巴适。 李老大牛杂火锅
地址:金牛区抚琴街抚琴小区南一巷(青田家私旁小巷子)
推荐秘籍：味道相当霸道！每次6点过去保证那是人满为患，再晚点就没搞了。连等都不用等了。价格实在点都不贵，一家人去吃了50多块钱，还是多划得着的，牛杂也多好。 回锅鸡
地址：汪家拐菜市场
推荐秘籍：十七块钱一斤。我最高纪录是一个星期吃了四天这个鸡，各人买了提起走。老板一天要卖几十只鸡。 蛋烘糕
地址：马鞍北路甘记肥肠粉后面的小巷
推荐秘籍：小摊卖的，十几二十种味道，有你晓得和不晓得的口味，比如回锅肉、鱿鱼等。师傅是龙抄手退休的高手。
李雪牛杂火锅
地址:青羊区同仁路宽巷子路口对面
推荐秘籍：辣辣辣辣，他家的牛杂火锅味道很好，就是太辣。名不虚传，越吃越好吃。生意很火爆，去晚了就没有位子了。
杨鸭子
地址：长久机电城旁
推荐秘籍：全是正宗的乡村土鸭子，味道超好，卤味，22元每斤。 乌江鱼
地址：十陵车站不远处，具体地址我也说不清楚
推荐秘籍：乌江鱼都一般哈 ，主要吃他的青椒兔安逸的拌 沙锅牛肉
地址：花牌坊-林巷子，派出所旁边
2. 肥肠刀削面的做法大全
1.气死牛牛肉丸子面
经典的牛肉丸子面，地道的临汾味儿！很辣很过瘾，微辣的个人觉得已经足够味啦，如果能吃辣的，可以来个超辣的，绝对够味够爽！！
地址：亲贤北街368号(近水工大厦)
人均：21元
2.正宗特色老姚肥肠面
经典的肥肠面，经常需要排队！面很大块，而且有嚼劲，肥肠处理得很好，很香没有异味，而且也不会觉得腻。
地址：并州南路鼎太风华斜对面(如家酒店旁)
人均：26元
3.红灯照牛肉面
招牌的红灯照牛肉面是麻辣口，很有特色。面里的牛肉块儿够大，而且炖得很入味儿，面条筋道。
地址：长风街北美新天地5楼
人均：28元
4.又见阳春面
阳春汤面汤清味鲜，清淡爽口。尤其是番茄面，番茄味道浓郁，面条挂汁感强，面里的黄豆酥脆，而且很香。香菇拌面也很不错。
地址：长风街与长治路交叉口
人均：15元
5.无名打卤面
一家开了十多年的老店，没有招牌，也没人招呼，进店自己端面，纯属自给自足。但依旧挡不住大家对这家打卤面的诱惑，每天中午排队吃面的人能从最里面排到门外。
地址：桃园四巷与桃园正街交叉口西南角
人均：10元
6.顺溜刀削面
太原刀削面的扛把子~刀削面全凭削面师傅的功力，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”。上面速度快，绝对是出门必备扛饿良品~
地址：铜锣湾步行街等
人均：17元
7.麦子油泼面
面食届里的草根明星之一！也是一家接地气的大众菜馆，人气超旺。主打油泼面，面条劲道刚好，撒上葱花香菜辣椒，一碗完全不够。
地址：杏花岭区 新建北路189号
人均：26元
8.老四酱肉焖面馆
在太原的夏天就是要吃焖面呀！这家的焖面价格便宜量又足，美味又实惠。肉酱面菜夹杂着面，一口下去别提多美了~
地址：小店区北园街西口
人均：25元
9.太原察后院拉面馆
老拉面馆子了，店里有长长的过道，过道两面也摆满了桌子。装修简陋，包间也是破破烂烂。但是他家的拉面真的太棒了！别的家常菜也凑活，主打招牌就是拉面！
地址：双塔西街203号新视界往西五十米
人均：21元
10.石头面馆
这家店的面是现做的，但是上得却很快。三丁面人气最高，量大实惠，还有免费的汤和咸菜。大冬天热热地吃一碗，最舒服不过了。
地址：柴市巷豪客来斜对面
3. 肥肠刀削面
在鹿泉海山大街和会馆路十字路口的西北角，有一家来味轩刀削面馆。最早的广告语是“好面自己会说话”，现在是“好面不用夸，自己会说话”，每次去鹿泉游玩赶到中午饭点必去。店铺非常大但人也很多，需要等位，不过翻台也快，明厨亮灶，扫码自助点餐，卤味凉菜则是去前台自选。
「陕北油泼面」
不爱吃汤面的可以点油泼面，面劲道入味，小份足矣，爱吃辣的一定要放桌子上的油泼辣子，香而不辣！吃的很爽……
「牛/羊肉刀削面」
爱吃热汤面的必点，原汤化原食，肉块明显，面有嚼劲，汤头咸淡适宜。店家招牌??????
「卤味/凉菜」
吃面也要点一个凉拌菜拼盘，可以拼四五种菜，卤味可点肥肠+猪头肉，肥肠处理的非常干净，入口软糯，猪头肉则是大块厚切，肥瘦适中，搭配洋葱蘸料，一点不腻。
吃面不过瘾的还可以点烧烤，羊肉串、烤鸡翅、烤面筋。
4. 鹅肠面是什么
鹅肠面煮四分钟可以煮熟鹅肠面的做法主料：鹅肠面、青菜、香菇。调料：油、盐、姜、酱油。做法将猪肝洗净用盐水浸泡20分钟去血水。然后放姜片,酱油腌制20分钟;利用这个时间将青菜洗净,香菇切片利用这个时间将青菜洗净,香菇切片。锅里注入高汤烧开后先将香菇放入煮开。再将猪肝放入,最后放入青菜煮熟。另起一锅将鹅肠面煮熟加入猪肝汤即可.
5. 鹅肠面和刀削面哪个营养
特色推荐： 龙抄手 钟水饺 韩包子 赖汤圆 珍珠圆子 古月胡三合泥 叶儿粑 泡粑 锅魁 蛋烘糕 蒸蒸糕 三大炮 串串香 担担面 酸辣豆花 肥肠粉 冰粉 川北凉粉 洛带伤心凉粉 麻辣小面 鸡丝凉面 夫妻肺片 棒棒鸡 推荐餐馆 卤味 盘飧市 万春卤菜 洪武卤味世家 黄伞肺片(双楠店) 肥肠粉 白家高记肥肠粉(白家镇店) 双流冒节子肥肠粉(正府街店) 巷子肥肠 甘记肥肠粉 米线 骨头汤酸菜牛肉米线 滇味过桥米线(东城根街店) 莫记滇味过桥米线(黉门后街店) 张砂锅米线(静安店) 面 牛王庙怪味面 卢记华兴煎蛋面(玉林北店) 川菜 特色推荐： 毛血旺 水煮肉片 水煮牛肉 二姐兔丁 回锅肉 樟茶鸭 宫保鸡丁 鱼香肉丝 陈麻婆豆腐 锅巴肉片 灯影牛肉 成都25家不得不吃的特色小餐馆
1、如果想吃面，7中旁边的徐老八怪味面绝对是不二的选择！要1两1两的喊。 2、川师外面的商业有家面馆的燃面刀削面还有凉糕很好吃。 3、2中出门左转过街的口口上有家花溪米粉，超赞，比成都任何的1家花溪米粉都好吃。 4、川大东二舍地下的刨冰超赞超便宜。 5、科华北路的彼得西餐，吃了简直不想去其他西餐店。尤其是他的自制冰淇淋，狂好吃。 6、盐市口新世界楼下的异域菜不错，韩国烤肉，新加坡鸡饭 7、新鸿路新鸿社区里头，就是新鸿路上那个门，进去大概50米，就有个串串店，忘记叫什么名字了，反正是对公公婆婆开的，看招牌就晓得了。他们锅底里好象放的有茶叶还是中药什么，反正不怎么辣的，一点都不上火。 8、蜀汉路欧尚对面，花好月圆广场1楼，有1家卖煎蛋面的，不仅有面，还有饭，味道还不错，价格也很便宜。 9、莲花小区好吃街的芋儿鸡， 一定要吃傻大幕隔壁子那家贵州啥子的，那家芋儿鸡全成都最最好吃咯。 10、18中附近金罗路陶然居旁边的眼镜烧烤哈！那个烤脑花拿锡箔纸包起洒起香料那些的太好吃咯 11、川师南大门的雅风面馆和佑佑面。 12、交大北门那边的乐山烧烤。 13、西安路“重庆老火锅王”。 14、清江东路“大宅门”火锅。 15、玉林中路“老码头” 火锅。 16、玉林西路“飘香火锅”。 17、“蜀九香”火锅。(玉林、紫荆、百花潭都有分店，双楠店名叫“家家福”) 18、“川江号子”。(玉林芳草街、八宝街) 19、“孔亮鳝鱼火锅”。(成温立交桥、广福桥、人民北路) 20、“周记火锅”。(石人小区、抚琴小区、海椒市) 21、“三只耳鱼头火锅”。(玉林、玉双路) 22、肖家河街上那家“绝之美味蛙王”味道之巴适，推荐泡椒味的，那个碟啊…安逸翻了，生青椒的。 23、老会展的加州酒店三楼上的顺兴老茶馆里面的一道菜：冲菜拌鸡。 24、田砍小学对面(就是蜀都花园后门)的一家名字叫“重庆特色面庄”的小面，味道很正也，好好吃哦，非常香，老板说他家的牛肉面是正宗重庆味的，非常辣。 25、川大南门外的山东煎饼，2￥一套。那里的糍饭棒也不错，3￥一套。 有这样一种说法，来形容各地的“吃”：北京人吃面子，图个自尊；上海人吃情调，显示高雅；广州人吃材料，讲究本味；成都人吃味道，追求口感。成都人对吃特别有感情，不管这菜那菜，好吃就是好菜，对吃的热情，可以用“投入到底”来形容。可以今天开车到郊区双流啃个兔脑壳，明天跑到郫县称斤“蒋排骨”。成都人对吃的热情，造成了成都餐饮业的高度发达，但凡到了成都的外地游客，无不对成都的川菜，小吃满怀兴趣。到了成都不吃美食，总让人有入宝山空手而回的感觉。 号称美食之都的成都，有3万多家酒楼、餐馆遍布大街小巷，只要你想出门吃饭，没有找不着吃的。早在上个世纪末，成都餐饮行业就形成了本土川菜(包括火锅)十分繁盛的同时，外来菜系乃至外国菜也异彩纷呈的局面。进入二十一世纪以来，成都餐饮越发繁荣，外地人只要到市区内几条美食街转一转，就能体会那“吃在中国，味在成都”的滋味。成都有好几条各具特色的美食街，由西往东呈扇形排列：沙西线(沙湾路西延线)、羊西线美食一条街及府南新区火锅一条街、草堂餐饮娱乐圈(包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路)、武侯祠大街、双楠美食区、玉林·中华园美食区、科华路·领事馆路美食街、人民南路南延线休闲餐饮一条街、望平街美食区等。 大众美食——沙西线
这条美食街兴起，两大因素起着重要作用：成都会展经济的兴起和交大居住区的发展。会展中心就是一座综合性的餐饮娱乐城，里面既有餐厅又有茶楼酒吧以及游泳池等设施，定位在商务和公务消费，其价格中偏上；从会展中心出二环路就到了交大路，新山城菜根香交大店、佳韵川菜、红月居、蓝色港湾、郑连锅等酒楼都是大众化消费的川菜酒楼。此线有每日爆满的夕阳红老菜馆，其大妈红烧肉、大妈带鱼等大妈系列菜品倾倒八方食客；故乡缘川菜馆院中有院，小桥流水，还有那川味浓厚的合欢香菇包，脆皮粉蒸肉、江鲢系列菜品；顺兴老茶馆的功夫茶、名小吃、变脸、吐火、滚灯，将川菜、川酒、川茶、川戏之风采一并领略。 经典美食——羊西线
羊西线美食一条街早已闻名全国，承载了成都餐饮的大部分辉煌，品牌餐饮云集，高中低档纷呈，中餐为主兼有火锅，它还带动了旁边的府南新区火锅一条街的崛起。羊西线上有一批名噪全国的餐饮品牌：银杏、顺风肥牛、南台月、重庆菜根香、福万佳、荣兴苑、快乐老家、红杏、大蓉和、陶然居、巴谷园以及毛家饭店等等。银杏是川菜中餐的顶级品牌，近十年来傲立潮头，羊西店是高档的潮州菜酒楼；顺风肥牛、小肥羊和毛家饭店是外来品牌川化后兴旺的典型，顺风肥牛的牛肉生吃风味颇佳，小肥羊分红锅和白锅，菜品中增加了鹅肠、毛肚，毛家饭店的红烧肉、臭豆腐和剁椒鱼头堪称三绝；那红杏酒家，是将传统川菜做得出神入化而天天排队候座的典型，红杏鸡和鳝段粉丝等招牌菜品长盛不衰；大蓉和是将川菜与湘菜融合的榜样，也是食客每天排班站队，其开门红、蓉和第一骨、吉利香菜丸等菜品令人赞不绝口；陶然居则是重庆川菜品牌到成都来大获成功的典型，其辣子田螺、芋儿烧鸡和串串兔在川渝家喻户晓；南台月是西延线上历史最为悠久的品牌餐饮之一，其南台月秘制骨等中国名菜和3.8元一份的宵夜都独具特色。 火锅美食——府南新区
紧邻羊西线的府南新区两年内崛起了崭新的特色火锅一条街，有近20家大大小小的火锅在此营业，食圣黄辣丁火锅、曾实记泥鳅王风味庄的土泥鳅火锅、赵老四九尺鹅肠火锅、坝坝筵生抠土鸭肠火锅、鲍鱼圣汤火锅、开元和鲜火锅等品牌火锅之外，还有笋子鸡火锅、连锅、盆盆虾、山珍火锅、美蛙火锅等。 文化美食——草堂餐饮娱乐圈
草堂文化餐饮娱乐圈包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路以及清江东路等，紧邻杜甫草堂、青羊宫、文化公园和百花潭公园，圈内还有送仙桥艺术城，是蓉城文化底蕴最为深厚的美食圈。琴台故径投入3000万打造之后，处处透出汉风汉韵，路两边的酒楼也更加兴旺。新子云亭饭庄、狮子楼火锅与皇城老妈都是成都十佳餐饮企业，文君酒家、飘雪酒楼各具特色，琴台北京烤鸭与毗河土鲢鱼庄风味独特。芳邻路上有十多家风格各异的主题酒吧，是蓉城新兴的酒吧一条街；青华路上则有谭鱼头、老成都公馆菜、陈麻婆豆腐、金满堂等酒楼；清江东路有卞氏菜根香、重庆德庄火锅、重庆孔亮鳝鱼火锅、江北老灶、大宅门年火锅、金盆地酒楼、重庆盆盆虾等。 传统美食——武侯祠大街•武侯大道
新山城菜根香有两个店，其菜根老豆腐采用深山黑豆子磨制而成，麻、辣、烫、鲜，一品之后，如在深山农家做客的感觉油然而生；其孔府寒菌汤系纯素孔府菜，将野生菌用文火煨成，淡淡的菌香、醇醇的汤味，特别鲜美。在川内首家举起生态餐饮大旗的石象湖大酒楼，以蒲江石象湖万亩生态基地为依托，其生态猪是不折不扣用糠头菜叶养大的，肉味香，口感好。钦善斋是经营滋补药膳为主的酒楼，吸引着不少外地来客；武侯大道上武福源酒楼菜品味正有魂，价格贴近大众。火锅方面，大唐人无疑是该条线上的领军品牌，既有大厅开架自助又有包间点菜，还有歌舞伴餐和茶园配套，其怪味兔头为不传之秘；处于外双楠的置信逸都城一年来汇集了数以十计的酒楼，如大卫营蓝色海岸、新天府大酒楼、高丽轩韩国烤肉、凯悦家宴等。 集中美食——美领馆美食区
科华路上有好几家各具特色的小型西餐馆，不少老外爱来光顾；老石人家辣螃蟹是海鲜川做的典型，红星大酒楼的婶婶家宴颇有名气，老成都公馆菜得月楼店年前才装修一新。领事馆路是成都餐饮密度最大的地方，这里有魏火锅、快乐老家、玉龙火锅、赵老四九尺鹅肠火锅、合记鲍鱼火锅等风味火锅，有海上海、海上皇、天仁海鲜粤菜馆，有经营杭帮菜的新外滩酒店，有卖东南亚菜的泰国鱼翅馆，还有阳光餐厅、繁华居、大自然河鲜馆、毛哥老鸭汤等川菜酒楼。 休闲美食——南延线
人民南路上，中日合资蜀丰百菜百味酒楼的蜀丰霸王宴是中国名宴，选用产自日本北海道重达10公斤的鳕场蟹为主料，一桌10万，须提前预定；巴国布衣因曾打响了川菜保卫战的第一枪而荣称川菜第一品牌，其文化进店和品牌包装的手法让川菜绝处逢生。南延线上，风景怡人，近三十家特色火锅在这里迅速兴起，且多是走的园林式生态餐饮之路，典型的有南田水乡、食圣生态园和龙鹰鸭王火锅城等，南田水乡占地200亩，由中国烹饪大师王开发创新的“水乡菜”是全新的菜品系列，据称全是生态菜品，整个餐厅屋顶全是通透的玻璃，屋顶上养殖着鱼虾，俨然在水底世界用餐；占地200多亩的食圣生态园，其野生黄辣丁与靓蛙火锅是双料中国名火锅，生态茶房也是南延线一景；龙鹰鸭王火锅城是全国首家前店后厂的生抠鹅肠火锅，荣获“中国火锅名宴”称号。 中档美食——望平美食区 望平美食区是成都较早形成的美食区之一，这里有飘香酒楼、锦官驿酒楼、仁和鲶鱼庄等大型的餐饮场所，更多的还是中小型的酒楼。锦官驿招牌菜品有湖南风味的酱椒鱼头、沪上风味的毛蟹年糕和粤式锦官大王蛇等。北渡鱼庄的包公鱼头一鱼三吃，小吃也颇具特色；外婆乡村菜酒楼的乡村鸡、飘香骨、霸王鱼头等麻辣鲜香；三只耳冷锅鱼鱼肉鱼头鲜嫩滑爽，他们的花椒用得特别到位，每晚客人排队候座。 成都美食三日游路线
假定您的胃足够坚强，一天能吃５顿，并且禁得住火辣辣的考验，跟我来！切记，不要去吃成都小吃城、龙抄手等店的小吃套餐。要吃就要吃最正宗的老字号，麻烦一点无所谓，多跑点路而已。虽说川菜都是精品，而且品种繁多，但是毕竟还不是最正宗的。我们说的是最正宗的老字号，只吃经典，别的菜不要吃太多，否则你一天吃不了５顿。 第一天 早点：担担面、炖鸡汤 在武侯祠大街的成都担担面吃早餐，口味众说纷纭，不过只有自己试过才知道啊。点二两担担面，一碗炖鸡汤。 午餐：陈麻婆豆腐 青羊宫对面的百年老字号，乘２７路、５路等公共汽车。假如你不知道怎么找这个车站，去天府广场能坐到 ５路车，在“青羊宫”站下车。 点麻婆豆腐。据说这一家是资格最老的麻婆豆腐，是此菜的发祥地。再点些有四川特色的其他菜陪衬一下。 花费每人１０元足够。 加餐：小谭豆花 乘４路车，“北巷子”站下车。店虽小，可是名声在外，下车后随便找人打听“小谭豆花”就找着了。 点小谭豆花，夏天最好点一份冰醉豆花，用的是甜米酒做的豆花。中午没吃饱可以在此吃一碗豆花面。花费 ５元。 晚餐：成都皇城老妈总店 吃了你才知道它和北京分店的差别。连锁分店太多，不过觉得还是琴台路总店的那家氛围最好。外地人最好 点鸳鸯锅。想吃好，每人得花５０元以上。 夜宵：自己去买老字号盐卤菜的冷淡杯 推荐廖记棒棒鸡、二姐兔丁、夫妻肺片、九尺板鸭等，顺便提及一下，啃卤兔子头是成都一大特色，啤酒没 必要买太好的，喝蓝剑有地方感。上午去八宝街时，可以顺便在街对面二十步的地方买到二姐兔丁。就算万 一没看到具体位置，成都人都好吃，一打听别人就会详细指路的。花费１０元以上就可以吃好。 第二天 早餐：钟水饺、赖汤圆 乘４路车，在蜀都大厦下车。这两个是超重量级的成都小吃的老招牌，到蜀都大厦后就不远了，只有三十步 不到，别人都会为你指路的。点一两钟水饺、一两赖汤圆。是吃滋味，不是吃饿饭，所以要分地点去各自的 老字号吃，用不着怕累，两家挨得很近。花费共６元不到。 午餐：谭鱼头 乘５路、２７路等车，在“青羊宫”下车。一定要点红味锅，白味相对红味差太远了。谭鱼头在中国各大城 市的分店有差不多上百家了，成都青羊宫的这一家是总店，味道是最正宗、最地道、最有老资格。在二楼吃 可以更清楚地感受到鱼头文化。花费每人４０元以上为佳，点鱼头时最好点净鱼头，虽然贵，但更好吃。之所以要中午去，是因为晚上人多，要排队等半天才能有这个口福。 加餐：各小吃摊摊，车子推着卖的 傍晚去春熙路的好吃街，摊摊多得是。推荐成都味的路边烧烤摊，和外地的绝对是两种味道。挑担担卖的豆花，如果叫两元一碗可以讲价成一元。花费５元钱可以吃舒服，但不要吃太多，小心拉肚子。春熙路上的伊藤洋华堂餐厅，伊藤洋华堂附一楼，味道不错，千万谨记一定要浅尝则止，后面还有其乐锅魁等着你了。 晚餐：新派川菜推荐巴国布衣，菜根香。分店有好几家，打的去就近一家花不了多少钱。点菜要点泡椒炒墨鱼仔、香辣蟹等，可以问服务员他们的最新拿手菜，花费自便。 夜宵：麻辣烫 可以到杜甫草堂对面的玉林串串香尝尝成都特色的麻辣烫，1毛五一串的价格便宜的你不好意思。 第三天 早餐：街边解决 街边溜达溜达，到锦里买个蛋烘糕尝尝，吃完后喝杯姜撞奶或是酥油茶，再来一个牛肉饼。肚子还有的话可 以尝尝糍粑。 中餐：苍蝇馆子 到著名的明婷饭店体验一下成都苍蝇馆子的魅力。 加餐：凉粉、面 条件允许可以到到洛带去尝尝最正宗的伤心凉粉，或是到青石桥的王婆荞面吃一碗荞麦面，也可以到百家肥肠粉或是甘记肥肠粉尝尝正宗的肥肠粉。 晚餐：火锅 到蜀九香火锅、重庆李鸣火锅或是食神锅奉行过一番火锅瘾，不过需要注意的是最好提前一天就预定好位置。 夜宵：到老麻抄手吃一碗麻麻的正宗抄手，吃完后再来一碗凉糕，麻中带甜，别提多带劲。
6. 鹅肠面和刀削面一样吗
最开始，挂面是一种手工制作的面食，薄如头发，呈白色，明亮而坚韧，经久耐煮。有圆而细，也有宽而扁的形状。主要品种有普通挂面、彩色挂面、手工挂面等。根据辅料的品种，有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面等。后来，挂面已经形成了以主食、风味、营养和保健为一体的共同发展模式，逐渐采用机械代替生产，所以粗细就有了很多分别。
1、细丝挂面
以前薄如头发，细如丝的挂面。现在大量投入生产后，已经演变成了圆而细的细丝面了。这种面条一般直径为0.9mm-1mm之间，吃起来清爽精细，入味爽口。是适合老人小孩食用的佳品。
2、中宽挂面
这种宽度的面条是属于扁平形状的，一般宽度为2.5mm-2.8mm之间，这种面条厚薄恰当，既有嚼劲，入味也好。是老年人的最爱。
3、小宽挂面
在中宽与细丝的中间，还有一种小宽面条，小宽的宽度多为2.0mm，是典型的大众喜爱种类，因为其粗细程度刚刚好，是特别适合制作成各种口味面条的产品，一般面馆都喜欢用这种宽度的面条，深受年轻群体的厚爱。
4、特宽面
刀削面就是属于一种特宽的面，一般宽度根据每个地方的习俗不同，大约为2.0cm-3.0cm之间。它是一种特殊的面条，起源于扯面传统，讲究宽而薄的外形和浓厚入汤的口感，是中华美食的一种传承。
7. 肥肠刀削面面图片
肥肠 适量
茄子 1个
葱 3根
蒜 5瓣
青椒 3个
刀削面 一人食份量
味好美调料 适量包
食用油 适量
酱油 4勺
步骤 1
煮好刀削面备用，大概煮到八成熟，捞起来，凉水冲洗一下， 把淀粉洗干净
步骤 2
把茄子切成滚刀块，泡在凉水里，洗干净捞出来备用
步骤 3
配菜切好，洗干净备用，肥肠，我从外面买的这一小碗就要50块钱哦，还是比较贵的，如果喜欢吃辣的朋友，可以选那种比较辣的青椒啊，我买的是不太辣的青椒
步骤 4
开锅加食用油先炒，葱蒜，如果有姜，可以放点姜，炒到有香气出来，这里我放了一点干的红辣椒
步骤 5
炒的这个葱姜蒜，味道出来之后，加入肥肠，然后中火慢慢的炒，把肥肠的油给炒出来
步骤 6
大概查到这个样子，非常的有出来之后准备加入茄子
步骤 7
加入 茄子，翻炒均匀，盖盖
步骤 8
把茄子闷了，一会儿之后就可以放酱油了，然后要继续闷，把茄子闷到就是熟了
步骤 9
放豆芽，放幸福小料，在适当的补点酱油和盐，盖盖继续焖
步骤 10
出锅啦！