1. 醋莪术的功效与作用
莪术，性味苦、辛，温。入肝、脾经。具有行气，破血，消积，止痛的作用。可以用于治疗气滞血瘀导致的胀痛，闭经，癥瘕积聚，跌打损伤，或者饮食积滞导致胃胀胃痛，消化不良等症状。醋莪术是莪术醋制过后，有加强理气活血的作用。具体用法，是煎煮服用，常规剂量是5-10g。
2. 醋鳖甲的功效与作用
醋鳖甲具有抗肿瘤，增强免疫力，强身健体，治疗由于肝病所致的贫血等功效，对于预防肿瘤有一定的效果。醋鳖甲中含有动物胶、角蛋白、维生素等，能够抑制组织增生，从而达到抗肿瘤的作用。虽然它具有一定的抗肿瘤功效，但是脾胃虚寒者和孕妇是不可以服用的。
3. 醋的功效与作用及禁忌
中原地区很多地方的方言都这么叫的因为“吃醋”被看作是妒忌，小心眼儿为求吉利，与那个“吃醋”区分开大家都把醋叫做忌讳啦
4. 醋的功效与作用和主治
醋精和白醋虽然都是醋，是一种生活的调味品，但是他们的区别还是很大的，从营养成分上讲，白醋的功效会更好一些。
从味道上面来讲，醋精的酸味会比白醋更酸一些。这就是醋精和白醋的区别。醋精是通过化工原料勾兑产生的一种调味品。
从营养功效方面来说，白醋当然会更好一些。醋精属于人工合成醋。从酸度来说，醋精酸更大，使用时通常要稀释，直接食用会造成食道损伤。
5. 醋三棱的功效与作用
cù sān léng
“棱”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为léng、lēng、líng，最早见于秦朝小篆时代，“棱”的基本含义为物体上的条状突起，或不同方向的两个平面相连接的部分，如棱角，瓦棱；引申含义为神灵之威，威势，如威棱。
在日常使用中，“棱”也常做助词，常用为某些形容词的后缀，如红不棱登、花不棱登。
6. 醋香附的功效与作用
中醋香附是一种中药材，为莎草科植物莎草的干燥根茎。多呈纺锤形，有的略弯曲，长2～3.5cm，直径0.5～1cm。表面棕褐色或黑褐色，有纵皱纹，并有6～10个略隆起的环节，节上有未除净的棕色毛须及须根断痕;去净毛须者较光滑，环节不明显。
质硬，经蒸煮者断面黄棕色或红棕色，角质样;生晒者断面色白而显粉性，内皮层环纹明显，中柱色较深，点状维管束散在。气香，味微苦。醋香附：取净香附粒，加醋拌匀，闷一宿，置锅内炒至微黄色，取出晾干。(每香附粒100斤，用醋20斤)。
7. 醋五味子的功效与作用
这药的功效和作用有遗尿尿频，老是出汗不止，滑精遗精，腹泻止不住，内热消渴，心悸失眠治疗这类病都可以服用效果不错。这药在用的时候需捣碎入药效果更能发挥出来。可以和其它药物一块使用，服用这药时必须听从专业医生的建议，不可以乱吃。
8. 醋的功效与作用 食醋的4个好处
橄榄醋的功效是清热解毒，祛火，清肺，保护胃，肠，防止动脉硬化。在临床上，橄榄醋更有效地辅助治疗相关疾病，如严重口渴、咳嗽、呕血、腹泻、痢疾和醉酒。通过应用橄榄醋，对感冒有一定的防治作用，特别是对呼吸道相关炎症，如咽喉炎、咽喉肿痛等，可通过橄榄醋对症治疗。橄榄醋在日常生活中用作调味品。可直接参与饮食，效果好。
9. 醋的功效与作用及用法
传统手工酿醋的工艺主要就三个步骤：浸米、蒸饭、发酵。将米在大缸中浸泡大概10天，捞出蒸熟，冷却到一定温度以后进行发酵。米醋的制作过程大同小异，而决定品质的，正是这些相似背后那些不相似的细节，比如米温的测量、发酵程度的把握等。
传统手工酿醋的工艺主要就三个步骤：浸米、蒸饭、发酵。将米在大缸中浸泡大概10天，捞出蒸熟，冷却到一定温度以后进行发酵。
米醋的制作过程大同小异，而决定品质的，正是这些相似背后那些不相似的细节，比如米温的测量、发酵程度的把握等。
蒸料：每蒸一次，需要最少两个小时。选好原料后，将高粱放入粉碎机打碎。然后，加上辅料谷糠，再洒上水，进入蒸锅。蒸房里有两口大锅，这两个大锅可以蒸料1200多斤。每蒸一次，需要最少两个小时的时间。
发酵：原料一般需发酵十几天 在偌大的发酵车间里，放着许多排列得整整齐齐的大缸。这些大缸是用来盛正在发酵的原料的。在发酵期内，原料会产生高温，自行发酵，从表面上看，不停地翻滚着一个个气泡。一般情况下，原料需要发酵十几天。其间，酿醋师傅们要不停地翻动原料，以保证所有的原料都能充分接触氧气。
