一吨白酒需要多少大曲，一斤白酒要配多少大芸

您好，一般就是在10--15克左右，根据情况而定。

酿造白酒的酒曲有很多种。不同种类价格不一样，销售的价格与企业经营理念也会有差别。大曲价格在4000-5000元一吨。麸曲价格在6500-7000元一吨。

三斤高粱可酿出一斤原酒。这就看你一顿喝多少酒了。

大曲出曲率：1斤小麦，成品曲0.82-0.85左右。成品曲就是贮存3个月以上的曲子。陈曲，损耗大，贮存一年以上，这样的曲子微生物下降，发酵力、糖化力也下降，出酒率降低。曲香味却提高了。从出酒率角度看，一般不采用这样的曲子。

千分之三

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1.一般来说，100斤粮食使用大概0.7斤左右的酒曲会比较合适，同时需要加入250斤左右的水，当然我们用曲的数量是可以根据季节情况来进行调整的，比如说夏天的时候由于温度升高，所以酒曲用量在0.7斤是比较好的，但是冬天气温相对会比较低，那么酒曲的用量可以调整为0.8斤。2.不同种类的粮食在酿酒的时候，所需要的酒曲数量是不一样的，比如说1斤类的食物最好使用4克左右的酒曲，1斤壳类的食物最好使用3.5克左右的酒曲，1斤薯果类的食物最好使用3克左右的酒曲，1斤糯米甜酒最好使用3克左右的酒曲。

酒曲用量是原料的1%。（一百斤原料一斤酒曲）

先将高粱洗净晾干，然后上锅蒸（跟蒸米饭差不多)7-8成熟后撒上酒曲（酒引子）搅拌均匀后密封、阴凉处放置、20天后开始出酒、最佳时间28天即有美酒飘香了。祝你成功！

酿造白酒使用的酒曲（曲药）有很多种，酿造的工艺不同大曲使用比例也有变化。二次清工艺每次使用比例是10%左右，就是10斤大曲粉。若清蒸混入的清香型工艺，使用大曲20%左右。浓香型酿酒工艺，酒曲使用20-25%之间。芝麻香白酒工艺使用麸曲，使用比例30%左右。

一斤白酒需要三斤粮食。成品的白酒，要先粉碎高梁，粉碎后的原料要与发酵糟充分的混合。然后将混合的粮食蒸煮，发酵，蒸馏，封窑。这期间的会有流失，而制作一斤白酒则需要三斤的粮食的量。我国民间自古就有3斤粮食一斤酒之说。而不同的粮食的加入也会产生不一样的口感和味道，像高梁酒，就是包含了优质的高梁、大米、糯米、小麦、玉米等粮食，口感就会更香浓纯正。

酒与水的比重是0.9：1，所以1升酒=1.8斤。

白酒的比重是0.98，所以500毫升白酒重量约是0.98市斤。 一斤白酒相当于0。51升。

这个要根据你的白酒酒精度来计算，不同的酒精度密度是不同的，酒精度越高，密度越小，等体积的情况下，重量越轻；酒精度越低，密度越大，等体积的情况下，重量越大。