1. 清香铁观音和浓香铁观音
清香型铁观音产制技术自成一格,其外形及香气与传统乌龙茶截然不同,比起福建传统“绿叶红壤边”的安溪乌龙茶,清香型乌龙茶具有明显的“三绿”特点:即干茶绿、汤色绿、叶底绿。
其外形为球形或半球形,冲泡后在杯中显现茶蕾造型,香气清香持久,茶汤明亮见底,嫩香回甘,叶底柔软。如冻顶乌龙茶,外形呈半球形,条索紧结,干茶色泽为墨绿带油光,香气清香扑鼻,滋味浓厚新鲜,入口生津,落喉甘滑,韵味强,而汤色蜜黄澄清明亮。2. 清香铁观音和浓香铁观音能一块喝吗
清香型铁观音(生茶)和浓香型铁观音(熟茶)是不同口味的茶叶。
假如您是普通茶客冲洗以后是可以泡另一种茶的,如果您对茶叶情有独钟,那还是分开来泡,以免窜味。
3. 清香铁观音和浓香铁观音口感的区别
铁观音有清香型也有浓香型,这个要看个人喜好。好茶基本没有苦涩味,而且喝完会有回甘。
4. 清香铁观音和浓香铁观音发酵
铁观音全发酵的还是半发酵的好喝,当然是半发酵的铁观音比较好喝。因为半发酵的铁观音才能喝出铁观音的幽香,并且铁观音如果是半发酵的茶叶,会使得铁观音的清香,幽香的气味的绵长,毕竟铁观音属于大叶种的茶叶。铁观音属于乌龙茶,并不是属于像全发酵的普洱茶那样。如果全发酵的铁观音的话,会使得汤色太过于浓郁并且苦涩感加重,所以铁观音还是半发酵的比较好一些。
5. 清香铁观音和浓香铁观音哪个味道好
兰花香是铁观音描述香的形容 这个要看个人口感的 一般浓香的适合大众喜爱 我一直网上买的 “天赐露”的铁观音 他们家的茶叶比较正宗 真是一分钱一分货 好的就是好,不能因为贪便宜去买垃圾茶
6. 清香铁观音与浓香铁观音的品质差异
清香型和浓香型铁观音茶的不同之处!按GB19598——2004铁观音国家标准,铁观音分成两大类,一类是清香型,一类是浓香型。标准里面明确定义了他们的区别,清香型是用轻火烘焙干燥的铁观音,保留了砂绿或墨绿的颜色和鲜香的口感。也俗称“青茶”。 在清香型的基础上,用较高的温度对茶叶(铭茶案坊)再进行烘焙的铁观音就叫做浓香型铁观音。浓香型铁观音颜色黑褐色,香气口感较熟香。也俗称“熟茶”。因为原来是用炭烘焙的,有炭香味,所以有的也称“炭香型”,现在大都用电烘焙了,和炭焙一样具有“炭香味”。也习惯上称“炭焙型”铁观音。 这里有一个容易误解的地方,一是认为浓香型是香气较浓的铁观音,二是认为炭香型为另外一个类型。 按铁观音标准,所有的铁观音只有清香型和浓香型这两种区分。并且把清香型分为“特级,一级,二级,三级”,把浓香型分为“特级,一级,二级,三级,四级”。 那么为何又有“韵香型”以及“酸香型”“鲜香型”的说法呢?他们是什么意思呢? 原来,按国家标准的分法,太笼统了。在实际交易中,难以用“几级”这个词来描述铁观音,可以说非常少有人会问你,这个铁观音是几级的。实际交易中往往按铁观音的香气类型来描述的。所以才会滋生出这各种各样的香型出来。比如“鲜香型,酸香型,正味韵香型”等。 根据制作工艺(主要是做青)的不同,清香型铁观音大体可以分为三类: 一类为传统制法的,习惯上称“正炒”或“挡青制法”铁观音。一般可用“传统正味型”表述。这类铁观音的特征就是外形紧结沉重,色泽墨绿,汤色金黄,兰花香观音韵凸显。有的也“韵香型”。 一类为“消青制法”铁观音。这类铁观音的特征为色泽鲜绿,汤色嫩黄带绿,口感鲜锐,有鲜香香气。一般可用“鲜香型”表述。 一类为拖青制法,也称“拖补”制法,特征和消青制法类似,颜色更绿,香气口感带酸。一般可用“拖补酸型”表述。 三种制法制法上的不同体现在“杀青”时间的不同,一般“正炒”的早晨~上午杀青。“消青”为下午~傍晚杀青。“拖补”为晚上或第二天早上杀青。杀青时间只是表象,还要配合凉青的程度,摇青的轻重,温湿度的控制等。三种制法的铁观音都有品质高低的不同,都有喜欢的人群。不能简单说是哪种好。 从叶子色泽上看,颜色从翠绿——墨绿——黑灰绿——乌红;从汤色从嫩黄——金黄——橙黄——橙红。之所以这样转变,最主要的是跟发酵程度的轻重有关。有些朋友会问,詹茶农,铁观音不都是中度发酵吗?怎么会有重发酵呢?相对与其它茶类,铁观音等乌龙茶是中度发酵,但是在整体中度发酵当中,又有较重或较轻之分。而且差别是很大的。以上4组图的发酵程度依次是从轻到重。像年份久远的铁观音陈茶,可以看成像普洱一样的全发酵茶叶(铭茶案坊)。有些品质远远胜过普洱的。 为了能让大家有助于对这个问题的理解,我打个比方。这就像是人生当中的不同阶段,鲜香型是青少年时期,精力旺盛,个性张扬;韵香型是中年时期,学识修养不断加强,锐气稍减而更富有理性;浓香型是中老年的时期,社会阅历更丰富,社会地位更高,对问题的看法更是切合实际而游刃有余;陈年铁观音是老年人,历经人生的沧桑,终于体会出人生的真谛,而留给人们巨大的精神财富。 浓香型铁观音富有类似于蜜兰香味一类的“火香味”,或说“炭香味”,汤色橙黄,口感比清香型醇厚。 陈茶铁观音类似于普洱一类的“陈香味”,汤色橙红,口感最绵顺。 四种香型当中,耐泡程度从上到下依次从轻到重。对肠胃的刺激性是从重到轻的。一个道理是发酵越深,就越耐泡,就越保胃。胃功能不好的人适宜选陈茶或浓香型。
7. 清香铁观音和浓香铁观音哪个好喝
铁观音口感主要分为清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音、炭焙型铁观音这四个类型,每个类型的味道都是不一样的,比如那个清香型铁观音是一种适合大众品味的铁观音。因其采用的是轻发酵工艺,保留了茶叶天然的营养成份和清凉的本性,所以看上去清汤绿水,闻上去清香四溢,喝下去清爽舒畅。而浓香型铁观音即有清香型的清爽,又有浓香型的甘醇,具备了好茶所有的特点,而倍受市场的青睐。
8. 清香铁观音和浓香铁观音功效
个人的口味不同,倒是没有流行什么清香浓香的说法。
要详细说的话,包含的东西很多,如果你真的喜欢铁观音的话,我就讲讲吧。
很多刚开始接触铁观音的人,一般都是从拖酸型的喝起,之后造诣高了,就喝正炒型的。
或许你不能理解拖酸和正炒,但你可以理解为,拖酸就是浓香,正炒就是清香。
拖酸的茶叶比较容易分辨出来,它的盖香一般都比较浓。
而正炒的,也只有真正懂茶的,才会品鉴了。
你要了解清香浓香的制作工艺差别,你就得先明白我们夲地所说的正味,消青,回青,拖酸的不同。
制茶是件挺讲究技艺的事,关乎到采茶当日的天气情况,与其摊青时室内的温度。
哈哈,要不你就来安溪农户里走一趟吧,我家有的是空房。
至于功效是差不多啦,只是茶多酚之类的矿物质含量高低不一而已。
夲。
9. 清香铁观音和浓香铁观音的区别
不能放一起,工艺不一样,存储方法也不一样。浓香型铁观音属传统半发醇的安溪铁观音茶,适合资深茶友饮用,因为口感较重,叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子,也就是成色不是最好,但是口感是最纯正的,深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表。浓香型铁观音以传统工艺“茶为君,火为臣”制作的铁观音茶叶。