1,野生蓝莓酒是怎样酿成的
蓝莓酒是采用天然野生的蓝莓,经多道工序酿造而成。蓝莓发酵成酒后,不仅营养物质毫无损失,还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收,口感也比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力,被称为:“液体黄金。一、在家酿制蓝莓酒的方法及步骤第一步,挑选正确的酿酒瓶子。瓶子要选择容积大且密封性好的玻璃瓶。第二步,挑选蓝莓。蓝莓一定要选新鲜的,越新鲜的蓝莓制作出来的酒就越美味。蓝莓不能破损,要饱满熟透的,为了蓝莓的新鲜,每次制作的时候都是现摘自己种的蓝莓,因为是自己家喝的,都是经过我一颗一颗精挑细选的,这样才放心。第三步,清洗。制作蓝莓酒怕遇到水,遇水则坏。所以储存的罐子要在腌制前1-2天清洗干净,并将水分完全蒸发干。蓝莓好不要清洗,因为蓝莓外的一层白色营养很高,而且清洗后要晾干需要1-2天,那时候的蓝莓就不是新鲜的了。我选用的蓝莓是自种的,无农药,不洗也放心。如果各位看客对外面买的不放心,也可以清洗下,切记水分要蒸发完哦。第四步,装蓝莓。一种是直接把无水分的蓝莓全部装进密封罐里,密封好,等待发酵。另一种是准备些白糖,在瓶子里放一层蓝莓,撒一层白糖,白糖与蓝莓的比例是 1:10(kg)以此类推。这里我做了5斤的蓝莓,用了不到半斤的白糖。放白糖的作用不仅是提升甜度,重要的是起到发酵作用。后记得密封好,放在阴凉干燥的地方。
易泉红酿酒工艺:全手工,无调和无添加每年野生蓝莓成熟季,农民上山采摘后,将野生蓝莓运到工厂,上百个工人经过人工筛选,选出成熟度最高的野生蓝莓,然后剥皮(野生蓝莓皮薄,沾水容易长霉,所以不能水洗),入桶再加入砂糖做首次发酵,整个过程需要在48小时内完成。易泉红是纯酿的野生蓝莓酒,所以绝不进行勾兑,只使用100%的蓝莓发酵原液,除了发酵所必需的白砂糖外,也不添加其他任何化学物质。
蓝莓冰酒比野生蓝莓酒甜些,不过喝起来感觉都挺好的。我经常在苏州相城区的一家有机食品专卖店买的,
2,福建本省有多少白酒厂知名的有几个主要产品有什么
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