1. 如何炒糖色不苦
把白砂糖放入碗里备用。
取一小碗，倒入花生油备用。
取一炒锅，清洗干净后，放火上，把锅烧热后，再把备好的花生油到入锅中。
接着热锅凉油的时候，就把白糖入锅，糖和油的比例大约各占一半为好。这个比例很关键哦！
然后调中 火炒制，用锅铲快速不停的翻炒，这里千万不能用大火炒，容易炒焦炒糊。这里火候也是不容忽视的，要用中火。
等锅里的糖油，炒的变成棕红色，并且看到糖油起泡泡时，先把火关掉，让锅的余温再把糖油熬一下。这里要提前关火，就不容易炒老或炒苦。
然后把糖油盛出放盘里，这样炒糖色就做好了，可以做自己想做的美食了。
2. 怎样炒糖色不会苦
凉锅倒入食用油和冰糖再开大火翻炒，做法如下：
准备材料：食用油、冰糖
一、凉锅倒入少量食用油，并加入适量冰糖。
二、开大火。
三、用铲子不停的翻炒。
四、冰糖逐渐融化变小。
五、不见冰糖块了，改中火继续不停的转动铲子。
六、开始出现大泡了。
七、之后，大泡不断增多，色也变深，继续搅拌。
八、大泡减少，泡逐渐变小时，改小火，糖色就炒成了。这样就可以烧菜了。
3. 怎样炒糖色才不会苦
白砂糖放入碗里备用。
取一小碗，倒入花生油备用。
取一炒锅，清洗干净后，放火上，把锅烧热后，再把备好的花生油到入锅中。
接着热锅凉油的时候，就把白糖入锅，糖和油的比例大约各占一半为好。这个比例很关键哦！
然后调中 火炒制，用锅铲快速不停的翻炒，这里千万不能用大火炒，容易炒焦炒糊。这里火候也是不容忽视的，要用中火。
等锅里的糖油，炒的变成棕红色，并且看到糖油起泡泡时，先把火关掉，让锅的余温再把糖油熬一下。这里要提前关火，就不容易炒老或炒苦。
4. 怎样炒糖色不发苦
原料普通炒锅适量食用油(豆油)，冰糖适量方法凉锅倒入少量食用油，并加入适量冰糖。开大火用铲子不停的翻炒。冰糖逐渐融化变小。不见冰糖块了，改中火继续不停的转动铲子。开始出现大泡了。之后，大泡不断增多，色也变深，继续搅拌。大泡减少，泡逐渐变小时，改小火，糖色就炒成了。这样就可以烧菜了。
5. 炒糖色怎么会苦
炒糖色会发苦的原因可能是因为炒糖炒糊了的原因
6. 怎么炒糖色不发苦
食材：白糖50g、玉米油少许、白开水一小碗。
注意事项：加的水一定要开水。
步骤：
1、锅坐热放少许油。
2、用是手放油锅上方感觉微热锅里加白糖。
3、小火均匀炒散（小火炒制）。
4、糖开动化开变黄用勺子一个方向搅动。
5、糖色开动变红色转大火加入开水搅动，糖色已变的黏稠。
6、关火出锅盛出。
7、成品红润油亮的糖色就炒好了。
7. 糖色怎么炒才不苦
用水来炒糖色。
用水的作用也是先将糖融化，前期也会有大量白色气泡，随着温度的上升水分逐渐蒸发，气泡变色并消失，温度继续上升，糖颜色继续加深，最终变为焦糖色。