1. 清真月饼的做法大全
清真水果月饼 材料 外皮材料：4又1/2，奶粉1/2杯，泡打粉1/2大匙，细糖1又1/4杯，蛋4个，香草粉1/2小匙，奶油1杯，馅料：1罐，白豆沙300公克，太白粉3/4杯 做法 (1)什锦水果罐头沥干糖水后备用。 (2)面粉、泡打粉、奶粉过筛备用。 (3)将糖与蛋以打蛋器打发约3分钟，再加入已溶化之奶油及已过筛的粉类及香草粉，和匀揉成团状。 (4)再将沥干的什锦水果拌入豆沙与太白粉，做成水果馅料。 (5)面团平分成12等份，杆平包入水果内馅揉成圆球状，塞入月饼模型中压实，再扣出排于烤盘，放入已预热的烤箱中，以摄氏150度烤20分钟即可。
2. 清真月饼图片大全
武威人的月饼层出不穷，讲究也非常多，一般人们做月饼的时侯做成七层的，九层的，十一层的是单数而不是双数，在老人们的心中，单数是吉祥数子，所以做单层而不做双层，每层的颜色不一样一般用的是红黄绿三种色，让人看了层次分明非常好看，另外它的大小也不一样，看起园园的，大的直径有五十公分左右，小的有三十公分左右。
3. 清真月饼怎么做
清真月饼和普通月饼最大的区别就是制作的原材料不同。清真月饼中使用的食用油为精炼牛油，绝对不能添加猪油，而普通月饼中使用的食用油为植物油或猪油。
清真月饼同样可以根据口味制作为五仁陷、枣泥陷、水果陷等，但是只要含有肉类，清真月饼都是牛肉馅，绝对不能使用猪肉及猪肉制品。
4. 怎样做清真饼
主料
槐花
50克
鸡蛋
100克
辅料
油
适量
盐
适量
面粉
适量
步骤
1.槐花摘下来去小梗，用淡盐水泡洗一下，过清水洗净沥干；
2.洗净的槐花里打入鸡蛋两个；
3.调入适量盐调味；
4.加入适量的面粉；
5.拌匀成比较稠的状态；
6.双面煎锅放少许油，勺适量槐花面糊成饼状，中小火慢煎；
7.一面煎至金黄翻面煎另一面至金黄即可！
5. 清真月饼的用料
是清真的。
清真月饼,顾名思义,就是清真食品。专为伊斯兰教信徒准备的月饼。清真月饼中使用的食用油为精练牛油,不添加猪油。一般月饼中使用的食用油为植物油或猪油。清真月饼可以根据口味制作...五仁陷、枣泥陷、水果陷等，但是只要含有肉类，清真月饼都是牛肉馅，不能使用猪肉及猪肉制品。除原材料不同外，清真月饼和一般月饼在加工工程、制作工艺、食用方式上没有任何区别。
6. 清真月饼的做法大全窍门
主料
低筋面粉150（皮）
转化糖浆100（皮）
腰果40克
核桃仁40克
果仁40克
瓜子仁40克
芝麻40克
辅料
枧水5克（皮）
玉米油40克（皮）
吉士粉10克（皮）
淀粉100克（馅）
糖100克（馅）
香油适量（馅）
水适量（馅）
做法步骤
1.先准备馅的材料
2.放入保鲜袋碾碎
3.把淀粉不停翻炒，不要糊了
4.把坚果碎，淀粉，水，糖香油拌好可以成团即可放置一小时待用
5.开始做月饼皮，先倒入转化糖浆，笕水，玉米油搅拌均匀
6.把面粉和吉士粉筛入盆中
7.搅拌成团，冰箱冷藏一个小时
8.把馅和皮25克一个分好，就是50克一个的月饼了
9.开始包月饼
10.滚上生粉后放入模具
11.均匀用力压出花型放入油纸上，一个月饼就做好了
12.都做好后，入烤箱前，月饼表面要喷水
13.烤箱预热200度5分钟，放入月饼烤5分钟定型
14.取出月饼薄薄刷一层蛋黄液，180度烤10～15分钟
15.烤好后放凉就可以保鲜袋装好等待回油了，3天左右即可
7. 正宗的清真饼的做法
1，准备好花菜，冲洗干净，再掰成大朵放盐水里泡一会，这样可以杀花菜里的小虫子。把花菜分成小朵。焯水后捞出用凉水冲一下沥水备用。
2，准备好老干妈豆豉酱，大蒜瓣，辣椒，还有蚝油等。把五花肉洗净切片备用
3，炒锅烧热放油，放五花肉爆香，煎出油，放大蒜瓣爆香。下入花菜翻炒一会后放盐，继续翻炒。
4，翻炒一会后，放入尖辣椒翻炒。加入豆豉酱继续翻炒。
5，接下来，放入蚝油翻炒均匀后继续翻炒一会后关火起锅。
8. 清真月饼的做法大全图解
用料：黄牛肋条肉、姜、花椒做法：
1.用温水将牛肉血水洗净(一定要用温水);
2.将生姜的老皮去尽(老皮会坏汤色);
3.锅内加水，将牛肉冷水下锅;
4.水开后不停地打去血沫等杂质;
5.待杂质清理干净后加入拍松的整姜和花椒;
6.文火慢炖4小时左右;
7.牛肉捞出切片，萝卜切片(萝卜要用红皮萝卜);
8.舀出部分牛肉汤，加入牛肉、萝卜同煮即成萝卜炖牛肉;
9.剩余的牛肉汤可在不同的菜肴烹饪中继续使用。原料：牛肉，牛大骨N块，白萝卜，葱花、小葱、姜片各适量。辅料：八角1或2个，料酒、盐、胡椒粉、香油各适量。做法：1.牛肉切块、牛大骨洗净，用滚水烫过后捞出备用。2.锅中放水煮开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、八角和料酒炖煮约1小时。3.白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，小火再炖煮至喜爱的软烂度，捞除牛大骨，加盐调味。4.汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可上桌。小贴士：1.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。2.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。我们介绍了两种清真牛肉汤的做法，属于不同口味的制作，我们经常食用的是清淡的汤，偶尔放入香料到里面做汤味道就有改变，但是营养还是存在，在放佐料的时候得结合患者身体的情况，牛肉是上火的食物，而放入八角等食物，会增加上火的机率，一定要谨慎选择量，避免食用后对身体造成危害。
9. 清真酥皮月饼的做法及配方
用料：普通面粉300克；玉米油65ml（或黄油90克）；细砂糖60克；水130ml；低粉180克；玉米油60ml；猪油25克
酥皮月饼的做法
1、先将制作水油皮的所有材料混合均匀（用黄油的话要先融化后加入）
2、揉成团，过10分钟将面团揉至光滑扩展阶段
3、盖膜保持柔软
4、将油酥材料混合均匀
5、盖膜保持油酥面团柔软
6、分割水油皮面团，依次滚圆后盖膜松弛，再分割油酥面团
7、将水油皮摁成中心稍厚周围稍薄的圆形面皮，包拢油酥，虎口收拢
8、收口向下，按扁，依次包好
9、从中间向前后擀开
10、轻轻卷紧
11、继续进行二次擀卷
12、轻轻卷紧
13、二次擀卷完成，盖膜松弛10分钟（也可以依实际情况操作）
14、按扁，擀成中间稍厚周围稍薄的圆形面皮，
15、包入准备好的绿豆沙馅馅料
16、红豆沙馅
17、猪肉馅
18、用虎口收拢捏紧，
19、收口向下码放烤盘中，表面可以刷蛋液，洒芝麻，烤箱预热200度中上层25-30分钟（或者上火210度下火190度）
20、烤焙结束，出炉放凉，完成