1. 藕淀粉怎么做
用面粉和淀粉调匀，加几亇鸡旦再码点盐五香粉用水调成糊状，把藕去皮切片，放入糊里一个一?双面都点上面糊，放几热油里煎炸，炸成黄色就好。
2. 藕淀粉怎么做好吃
可以。
原料：面糊原料：玉米面粉50克、糯米面50克、泡打粉3克、水120克。
藕夹原料：藕两根、猪肉150克、盐3.5克、葱5克、姜5克、胡椒粉0.1克、水50克、鸡蛋20克、玉米淀粉5克。
做法：
1、猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥，加入除藕外的其他原料。
2、搅打至上劲。
3、藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。
4、面糊原料倒放容器中。
5、将面糊原料搅拌均匀。
6、藕夹夹入肉馅。
7、裹上面糊。
8、放入油锅中，用中小火慢炸而成。如果一次炸的比较多，可以先初炸，等次日吃的时候再回油锅炸一次即可。
3. 用淀粉做藕粉
粉芡可以代替淀粉，芡粉其实就是淀粉的一种，是淀粉的子类，在使用的时候是没有太大区别的。淀粉有很多种，比如说玉米淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉等，淀粉可以用来改变食物的质感，也能增加食材之间的粘性，在作为食材上面有很大的作用。
芡粉主要有麦类淀粉、藕粉、菱角粉等，它在烹饪的时候可以用来勾芡。
芡粉在水温达到60度时会成为胶体溶液，勾芡就是利用了芡粉这个特点，勾芡还可以保留食物流失在汤里的营养。
4. 淀粉可以做藕粉吗
藕粉是用莲藕制作而成的粉末，冲泡后软糯清甜，是一种十分营养健康的饮品，藕粉中添加了食用木薯是可以继续食用的，不会影响藕粉的营养价值和藕粉的味道，加入食用木薯是因为食用木薯比莲藕的出粉量高，价格相对便宜，纯藕粉是比较难产出的。
5. 怎样做藕粉?
1/、因为藕粉没有办法有效凝结，所以想要制作凉粉一定要其他淀粉的配合，这里我们选择了绿豆淀粉。
2、与传统的方式一样，我们首先要做凉粉，把绿豆淀粉加入水中，静置，等待沉淀。我们确保水与淀粉的比例是1比1，只用上部溶解的部分。
3、接下来是煮凉粉，我们将绿豆调好的液体缓慢加入锅内，接着撒入适量藕粉，搅拌均匀。
4、开小火，需要不断搅拌，以免糊锅，搅拌均匀，待颜色完全变透明，并大量冒泡，即可关火。
5、倒入容器，放入冰箱冷藏2个小时。
6、改刀，切成需要的形状。
7、接着用辣椒、醋、生抽、盐、糖调出蘸料，点缀一点葱花，淋在凉粉的上面，我们的藕粉凉粉就做好了。
6. 淀粉怎么做藕粉
可以。
藕粉本身成分就是淀粉，芡粉的成分也是淀粉，所以可以当做芡粉来使用，不过藕粉价格要比芡粉贵，所以一般不会用藕粉代替芡粉。
淀粉和藕粉的区别：
严格来说藕粉属于淀粉的一种，但并不是我们通常生活中常说的淀粉，淀粉的种类有很多，例如绿豆淀粉、马铃薯淀粉、而生活中最常用的应该还是小麦淀粉
7. 淀粉能做藕粉吗
1，藕洗干净，去掉皮，切成小块，把里面的淤泥清洗干净，用水把淀粉浸泡出来。
2，之后捞出来用料理机或者豆浆机，把莲藕泡过的水一起放进去打策划那个浆。
3，用大点的锅，上面放一块大的纱布，把浆到在纱布上面，过滤出淀粉。
4，然后把藕渣饭进清水中搅拌，继续用纱布过滤，重复几次知道过滤的水变清亮。
5，把过滤出来的藕浆放锅里面沉淀一晚上。第二天把清水倒掉，里面剩下的就是粉，之后晒干，完成。
8. 藕粉可以做淀粉用吗?
两者不一样
藕粉是莲藕做的可以直接用水冲食，而生粉是用薯类或豆类食物做的淀粉，它不能直接用水冲食，需通过烹调后才可以食用。再则藕粉颗粒较粗，生粉却很细腻用手抓很滑且易沾手。
藕粉和淀粉区别如下：
1、颜色不同纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红。淀粉没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的。
2、香气不同藕粉具有独特的浓郁清香气味，淀粉则无此清香气。
3、手感不同手指揉擦藕粉，其质地比淀粉都要细腻滑爽。
4、冲调不同藕粉冲调后的吸水膨胀性可达8～9倍，熟浆色泽微红，呈琥珀色，光泽晶莹；冷却后放置数小时，会变成稀浆。
9. 藕粉是淀粉做的吗
一般是木薯粉做的，木薯粉一块多钱一斤，所以不值钱。真正的手工刀削纯藕粉都是鲜藕做的，大概14~15斤鲜藕才能做一斤纯藕粉。一斤鲜藕的价格大概两块钱，那么藕粉的成本就要30块了，加上人工物流包装一斤纯果粉大概卖个60块钱左右。江苏省扬州市宝应县荷幻仙子纯藕粉可以尝尝，老字号。
10. 莲藕做藕粉怎么做
一：藕十斤
二：水适量
步骤：
1.藕洗干净，去皮。
2.切小块。
3.藕块放入料理机加适量清水打成泥状。
4.打成泥过筛。
5.过筛以后的水沉淀十小时左右。（我是放置了一夜）
6.沉淀十小时以后把上面的清水倒掉。
7.下面那个非流动体的事物就是藕的淀粉。
8.晒干就是我们要的藕粉了。
11. 藕粉是不是淀粉做的
藕粉是一种分类为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃。
传统制作仅以成熟莲藕为原料，经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等传统工艺加工制成，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在物理和化学特性。因此被称为“古法纯藕粉”。
现代化制作以纯藕粉为主要材料（纯藕粉用量大于50%），添加或不添加白砂糖、麦芽糊精、桂花、食用香精等辅料，经配料、粉碎、搅拌或制粒干燥等现代机器制成，并可直接用热开水冲调食用，因此被称为速溶藕粉，又名调制藕粉。
藕粉一般人群均可食用，老幼妇孺、体弱多病者尤宜；特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。通常是从植物中提取出来，是人体获得葡萄糖最基本的途径之一，淀粉也是植物储存的养分，在各类植物中淀粉的含量都比较高。
淀粉又被称为芡粉，有上浆、勾芡以及挂糊等作用，可以制作凉皮、甜点烘焙等，种类较多，日常以马铃薯淀粉最为常见。
绿豆淀粉是最佳的淀粉之一，吸水性较少并粘性十足，通常是用来熬汤使用。而马铃薯淀粉是家庭中最常用的淀粉，通常是用来烹饪使用，吸收性较差不能用来熬汤。