狗肉怎么做才好吃(狗肉怎么做才好吃?)

1. 狗肉怎么做才好吃?

1. 狗肉怎么做才好吃?

蚝油煨狗肉

原料:狗肉,柠檬叶丝,姜末,陈皮末,蒜蓉,姜汁,柱侯酱,蚝油,片糖,深色酱油,上汤。

做法:将狗肉洗净,放入锅中烘干。锅内加油烧热,下入蒜蓉、姜末炒香,再放入狗肉炒透,然后放入姜汁炒匀,添入上汤,加入柱侯酱、精盐、蚝油、片糖、酱油调匀,烧沸后倒入瓦罐中,用中火煨至软烂,待汤汁浓稠时,淋入香油拌匀,撒上柠檬叶丝即成。

酥炸香肉片

原料:净狗肉,鸡蛋液,脆片,精盐,味精,绍酒,淀粉,色拉油。

做法:将狗肉洗净,切成大厚片,加入精盐、味精、绍酒腌至入味,再加入蛋液、淀粉拌匀备用。坐锅点火,加油烧热,先放入狗肉片,用旺火浸炸成金黄色,取出沥油,放入盘中,再将脆片炸熟,放入盘中伴边即成。

2. 狗肉怎么做才好吃视频

2. 狗肉怎么做才好吃视频

准备:狗肉、五香粉、干椒皮、鸡精、香葱、大蒜瓣、姜片、色拉油

如何自制腊狗肉?

1、先将新鲜买回来的狗肉洗干净用盘子装好备用。

2、用葱花、料酒、食盐、五香粉调成酱汁。

3、用第2步的酱汁浇到狗肉上面,完全抓均匀,然后腌制3-5天。

4、然后将狗肉拿出来晾干,进行熏制。

5、熏制好的腊狗肉重新洗干净,放上蒸笼。

6、开大火隔水蒸2个小时,等到冷却之后,才将腊狗肉拿出来切成片备用。

7、准备炒锅,放入色拉油,烧到油7成熟的时候加入姜片、蒜片、干椒皮爆香。

8、快速放入腊狗肉,爆炒片刻就大功告成了。

3. 新鲜狗肉怎么做才好吃

冰鲜狗肉是指肉狗宰杀后放入冰柜冷冻起来后出售,一般运输路途较远,为了好保存肉质必须冰冻起来,而新鲜的狗肉是指现杀现卖的,可以保证狗肉的新鲜程度,如果不是特殊情况,建议还是买现杀现卖的狗肉好一些。秋冬季也是吃狗肉最好的时节。

4. 狗肉怎么炖做好吃没腥味

砂锅炖狗肉的做法

1.狗肉去净骨,烙去毛,下入冷水锅煮沸,捞出后用清水洗去血沫,再放入砂锅,加入拍破的葱姜、桂皮、干天椒、料酒和水,焖煮至五成烂时取出。原汤保存,去掉葱姜、桂皮和干天椒

2.将狗肉切成5厘米长、2厘米宽的条。炒锅放入猪油烧沸,下入狗肉爆出香味,加入原汤、鸡汤和精盐,烧沸后倒入砂锅内,用小火炖至狗肉烂透

3.冬笋切薄片。冬菇切蒂,大的改块。豆腐切成1.5厘米厚的块。香菜摘洗干净。白菜改块洗净。青蒜切花

4.食用时,将砂锅狗肉放在旺火上烧沸,加入冬笋片、冬菇、豆腐、味精和精盐,烧沸后调好味,放入胡椒粉和蒜花,连同火炉上桌。另上白菜、香菜各1盘即成

菜品特色

5. 狗肉怎么做才好吃表情包

【狗肉火锅】食材:狗肉、干辣椒、姜、葱。调料:高粱酒、盐、味精、绍酒、白糖、酱油、桂皮、茴香。步骤:

1、熟狗肉切片哦,装在小盘里备用。

2、用高粱酒、盐以及味精腌制狗肉,这个时间接着清洗各种食材哦,香料、姜、葱都要洗净。

3、准备炒锅,倒入油,放入狗肉翻炒,加入辣椒酱、白糖、酱油以及盐翻炒,加入适量的水煮入味,然后大火收汁。稍微翻炒一下就ok了哈。

4、准备汤锅,放入葱花和姜片,干辣椒、桂皮、茴香都倒进去,然后倒入适量清水,放入狗肉,火锅吃起来!

6. 生炒狗肉怎么做才好吃

俗话说:“狗肉滚三滚,神仙站不稳”。天气转凉正是吃狗肉的好时节,狗肉和羊肉都是冬令进补的美食。狗肉的吃法有千万种,各有各的特色。下面我来说说生狗肉什么炒。

用料

狗肉、蒜头、葱白、干辣椒、八角、小茴香、陈皮、料酒

制作步骤

1、狗肉剁成3厘米左右的块,放入清水泡10分钟去除血水,洗净后沥干待用。

2、锅烧热放少许油,把狗肉倒入,用中火把水分偏干,盛出备用。

3、起锅把油烧热,下入蒜片、葱白、干辣椒、八角爆香,倒入偏干水分的狗肉,开大火翻炒30秒。

4、锅边淋入料酒,猛火炒1分钟,放入小茴香和陈皮,加入生抽和少许老抽,加入没过狗肉的清水,盖上盖用中火焖15分钟。

5、开盖加入盐,用大火收干汁,淋上尾油撒上香菜即可出锅。

总结:炒狗肉一般不用放姜,易上火,俗话说“牛肉不放韭,狗肉不放姜”。如果有柠檬叶的话在焖狗肉的时候加几片下去,味道会更好。以上是我个人的做法,欢迎各位朋友在下方留言,我们可以互相交流各种美食的做法。

7. 客家焖狗肉怎么做才好吃

主料鸭掌 :五个辅料客家黄酒:一饭碗十三香粉:适量姜 :数片酱油 :约4汤勺红糖粉:一小勺具体步骤第一步1.1鸭子洗净斩小块,鸭掌分切成自己方便吃的大小2冷水入锅加姜片,料酒,十来粒花椒焯水去腥捞出第二步2.3热锅下油下姜片,焯过水的鸭肉鸭掌,爆炒至吐油,表面有点焦黄,洒十三香粉片刻,倒入黄酒,生抽,大火烧开,加盖小火至汤汁浓稠即可第三步3.3热锅下油下姜片,焯过水的鸭肉鸭掌,爆炒至吐油,表面有点焦黄,洒十三香粉片刻,倒入黄酒,生抽,大火烧开,加盖小火至汤汁浓稠即可洒十三香烹饪技巧焖的过程中,要时不时用锅铲翻炒,使入味均匀又不会糊锅

8. 狗肉怎么做才好吃要加什么料

狗肉煲

原料:狗肉,葱白,南姜,沙姜。老姜母,芝麻油,花雕酒,香茅草,豆蔻,八角少许,桂枝,干辣椒。坛子锅,沙子,味精,盐,冰糖,老抽,生抽,料酒,纱布。

步骤一:锅下油,白糖小火炒至呈鸡血红颜色时下入开水,成糖色备用。

步骤二:狗肉斩块冷水下锅,过水去掉浮沫和血污,沥干水备用。

步骤三:热锅冷油下芝麻油,南姜片,沙姜片炒至微黄色,下狗肉炒出香味,下小米椒炒出辣味,洒大量料酒,继续翻炒。

步骤四:下水,糖色,味精,盐,冰糖,生抽调,老抽调色备用。

步骤五:用葱白打结入油锅炸,炸至金黄用纱布包入香茅草,豆蔻,八角,桂枝。把香料包放入坛子内。狗肉带汤也放入坛子内。

步骤六:用泥巴封口,锅放入沙子把坛子放入沙子内加热至熟即可。时间差不多三个小时。

9. 狗肉怎么做才好吃,看看我们农村的做法

主料 狗肉 300g 辅料 玉米 100g 丝瓜 100g 青辣椒 5g 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 番茄酱 适量 豆瓣酱 适量 香辣酱 适量 步骤 1.狗肉切大块备用。

2.玉米切大块。

3.丝瓜切滚刀大块备用。

4.青椒切四方块。

5.葱切大段、蒜去皮后用刀拍一下备用,姜切大片即可。

6.炒锅放油下入豆瓣酱翻炒,出红油后,下入蒜粒翻炒。

7.放入番茄酱适量,翻炒均匀。

8.放入自制香辣酱,一直炒到水分干掉,现出红油为止,下入大葱段、姜片炒出香味。

9.放入切好的狗肉块,均匀裹上辣酱汁。 将玉米块放入一起翻炒后,加入高汤或者清水,量以盖住锅内的菜为宜。

10.等汤汁将近收干的时候,放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止。

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