谨和五味哈尔滨膳宝酒业，中国人的饮食养生之道是什么

古人云，“民以食为天”。的确，在人类面临的一切问题中，没有比饮食更为重要、更令人关注的了。从本质上说，人类对饮食美的追求是一种价值追求。反过来说，对这种价值追求不同，也就导致不同饮食文化的出现。中国传统饮食养生，就是一种由于独特的价值追求而产生的饮食文化现象。中国传统饮食文化所追求的，并非只是口腹之乐，诸如对玉盘珍馐、色香味全的感官快感，而是更注重其实实在在的养生健身和延年益寿价值。这种文化的内涵在于，通过饮食的调养来补益人体之精气神，调整人体内部的阴阳五行关系，使人体内部系统和器官功能协调平衡，从而达到健康长寿的目的。明代著名养生家高濂说过一段道尽饮食养生之旨的话：“饮食，活人之本也。是以一身之中，阴阳运用，五行相生，莫不由于饮食。故饮食进则谷气充，谷气充则血气盛，血气盛则筋力强。脾胃者，五脏之宗。四脏之气皆禀于脾，四时以胃气为本。由饮食以资气，生气以益精，生精以养气。气足以生神，神足以全身，相需以为用者也，入于日用养生，务尚淡薄，勿令生我者害我，俾五味得为五内贼，是得养生之道矣。”（《遵生八笺》）从历史渊源来看，饮食养生堪称所有养生方法中最古老的一种。“神龙尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知其避就。”（《淮南子·修务训》）这表明古代先民在饮食上通过主观能动性来注意避害就利，这种意识和行为显然已经超越了动物的择食本能，并包含了人类饮食养生文化的基本内涵。传说商代宰相伊尹曾著《汤液经》，以论饮食调配烹饪养生之道。两周之时，饮食养生已经上升为一种以五行学说为构架的理论认识。作为中国古代养生学和医学理论思想的奠基者和集大成者的《黄帝内经》，更将饮食文化置于一个极为重要的地位，总结并提出饮食养生的基本原则是“谨和五味”与“食饮有节”。先秦时期所奠定的饮食养生文化，在汉唐时期得到进一步补充和完善。张仲景、孙思邈以及崔浩、刘休等人，愈发注意探究各种食物的养生遣疾价值，并特别讲究饮食卫生。宋元时期，陈直、邹铉、忽思慧等人，比较强调食养食补食调之道。元代宫廷饮膳太医忽思慧，撰写了中国第一部饮食养生学和营养学专著《饮膳正要》，选收历代朝野食养食疗之精粹，重视饮食避忌问题，实乃古代饮食养生文化史上里程碑式的著作。明清时期，饮食养生更发展到了十分成熟的阶段，饮食养生名家迭出，如明代李梃、龚廷贤和清代的曹庭栋、顾仲则等。总而言之，中国古代饮食养生文化源远流长，积累了极为丰富的内容和方法，堪称世界饮食文化中的珠宝奇葩。从价值取向来说，中国饮食养生文化惟养生利生为务的目标追求，是独特的。从饮食文化结构看，食养与食疗，药养与药疗是相互依赖、关系密切的两个层次，而食与药在很多情况下又密不可分。从中国饮食养生的主要原则来看，主要有两点：一是食饮有方，二是食饮有节。前者包括对饮食配伍、滋味、烹调等方面的方法要求和原则，是对食物要求而言；后者则是对进食方法和要求而言。食饮有方，包括合理配伍、五味调和、烹调得法、食宜清淡等原则。食饮有节，包括饮食有节制和节度，如因时以食、因时调节、饮食避忌、饮食所宜以及食后保养等。这些都是几千年来聪慧的中国人对生活经验的总结。

一到换季的时候，很多免疫力差的宝宝就会生病，感冒、肺炎、腹泻等都是秋季常见疾病。所以我们做妈妈的要防患于未然，从饮食上下功夫，增强宝宝的抵抗力，让孩子远离疾病。　　10种增强宝宝抵抗力的应季食物:　　1、南瓜　　　营养价值:南瓜中含有丰富的β胡萝卜素，被人体吸收后转化成维生素A，促进骨骼和视力发育，保护呼吸道与消化道，使宝宝少受感冒、腹泻之害。南瓜中丰富的氨基酸和维生素能增强人体的抵抗力。　　显著功效:加强胃肠蠕动，帮助消化，增强抵抗力，促进生长发育。　　食用方法:煮粥，蒸，炒均可。如:南瓜小米粥、蒸南瓜、炒南瓜。　　2、秋葵　　营养价值:秋葵含有丰富的维生素和矿物质，还富含的锌和硒等微量元素，维生素C和E含量很大，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。另外，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力。　　显著功效:助消化、益肠胃、钙含量与鲜奶相当且比鲜奶易吸收，通便排毒，消疲劳。　　食用方法:凉拌或炒菜都可以，在食前必须焯水去涩。　　3、菜花　　营养价值:菜花易消化吸收特别适合宝宝吃。其维生素C含量极高，不但有利于宝宝的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强体质，增加抗病能力。　　显著功效:抗癌防癌、清化血管、消食开胃、改善便秘。　　食用方法:清炒或者搭配西红柿素炒，也可与肉同炒。　　4、鸭肉　　营养价值:在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补养胃、止咳化痰、防秋燥等作用。其富含人体必须的8种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素，鸭肉适合身体虚弱、患病初愈、时常上火的宝宝，可以说鸭是金秋荤食中的第一滋补佳品。但要注意鸭肉寒凉，腹泻和脾胃虚寒的宝宝不宜多吃。　　显著功效:去燥降脂、除湿养胃、止咳化痰等。　　食用方法:红烧、炖汤、煮粥均可。　　5、秋藕　　营养价值:俗话说:"荷莲一身宝，秋藕最补人。"秋季的藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化，富含铁、钙等微量元素，维生素C和K也很丰富，不仅补气益血还能增强免疫力。　　显著功效:预防便秘、促进消化、补铁补血、祛痰镇咳防哮喘。　　食用方法:莲藕的常见吃法多为凉拌、炒、蒸及煲，海带排骨煲鲜藕是补血的上等佳品。　　6、木耳　　营养价值:木耳营养丰富，被誉为"菌中之冠"。其蛋白质、铁、钙、磷含量丰富。还含磷脂、固醇等营养素，具有排毒作用。但要注意木耳滋润，易滑肠，会加重腹泻症状，腹泻的宝宝不要食用。　　显著功效:滋阴润燥、养血益胃、益智补脑。　　食用方法:炒、蒸和煮汤，最好与肉类一起烹调，既营养又美味。　　7、百合　　　营养价值:百合含有17种人体所需的氨基酸，还要一些特殊的营养成分，对秋季干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。　　显著功效:润肺止咳对阴虚久咳疗效显著，润肺清热、治惊悸多梦，风寒咳嗽及中寒便溏者忌服。　　食用方法:百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合银耳粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用。　　8、萝卜　　　营养价值:俗话说:"多吃萝卜少吃药"。这是因为萝卜能够调理脾胃，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。　　显著功效:消食化滞、开胃健脾、顺气化痰。　　食用方法:萝卜以炖食最好，炒食为良。　　9、梨　　　营养价值:梨富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用。因其具有清肺养肺的作用，多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低，此外，梨还可改善呼吸系统和肺功能，有润肺的功效，可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响。　　显著功效:润肺凉心，消痰去火、清热解毒、滋肾补阴。　　食用方法:生吃、煮粥、熬汤。　　10、柚子　　　营养价值:柚子含有糖类、维生素B1、B2、维生素P、钾、钙、磷等。它能帮助身体更容易吸收入钙及铁质。此外，柚子是含维生素C和胡萝卜素丰富的水果，具有保护肝脏、促进肝细胞再生的功能。　　显著功效:健胃利便、补血健脾、润肺清肠、除痰止渴。　　食用方法:果肉生吃，柚子皮可以煮茶喝。