1. 海笋的做法和吃法
海笋需要用热水焯水但是不需要煮熟，只要过下开水。
凉拌海笋的做法和配料：主料海笋80g、醋，根据自己的口味，将辣椒、蒜泥、生姜少许切碎，加少许盐和白糖。
1、海笋干温水泡3小时，改刀，焯水。
2、独蒜弄成小块，和少许姜粉一起用山茶油炒香，淋在海笋上。
3、除了芥末油、麻油以外的其他调料根据口味用小碗调好，浇入海笋，拌匀。然后淋入芥末油、麻油再次拌匀。
2. 海笋怎样吃法最好
泡椒4/5粒
海笋（亦叫，海松茸）7/8根
生抽1勺
香醋2勺
盐1茶匙
糖2茶匙
凉白开3勺
小米辣2个
烹饪步骤
步骤 1/5
提前拿水泡发
步骤 2/5
放入开水煮五分钟左右，然后放到凉水里冰镇一会儿。
步骤 3/5
把泡椒切粒，然后混入料汁(醋、生抽、盐、白糖、水）
步骤 4/5
海笋切成丝条状，这样方便入味。
步骤 5/5
提前三四个小时放到冰箱。如果中午吃，那就早晨做好放到冰箱。
小贴士
酸酸辣辣配着劲道口感的海笋，然后还是冰凉的。配上啤酒那就是超级劲爆
3. 海笋的家常做法
酸辣海笋按照以下制作步骤进行制作，则没有腥味：
1、其食材为食材：干海笋40g，红辣椒10g，香菜5g，蒜5g调料，盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许等；
2、干海笋洗净，用冷水泡个4至5个小时；
3、泡发后再次清洗几遍后，切斜刀，其他配菜也都切好；
4、海笋和配菜混合，加入盐少许，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，鸡精少许等；
5、此时再拌均匀即可。
4. 海笋的烹饪方法
食材清单加入采购清单
泡椒 4/5粒 、 海笋（亦叫，海松茸） 7/8根 、 生抽 1勺 、 香醋 2勺 、 盐 1茶匙 、 糖 2茶匙 、 凉白开 3勺 、 小米辣 2个
烹饪步骤
1、海笋提前拿水泡发
2、放入开水煮五分钟左右，然后放到凉水里冰镇一会儿。
3、把泡椒切粒，然后混入料汁(醋、生抽、盐、白糖、水)放小米辣了
4、海笋切成丝条状，这样方便入味。
5、提前三四个小时放到冰箱。如果中午吃，那就早晨做好放到冰箱。
5. 海笋的做法和怎样吃法
海笋的家常做法如下：
原料：泡发海笋500克，葱花、蒜蓉、小米椒圈、食用油、花椒粒、生抽、香醋、芥末油适量。
做法步骤：
第1步、海笋提前泡发，在砧板上斩成小段。
第2步、斩断后的海笋放入锅中烧水焯烫。
第3步、反复冲洗洗去浮沫。
第4步、起锅烧油炒香花椒粒。
第5步、撇去炸黑的花椒粒弃用。
第6步、碗中放入葱花，小米椒圈和蒜蓉，淋上热的花椒油。
第7步、加入食盐。
第8步、加入生抽。
第9步、加入芥末油。
第10步、加入香醋。
第11步、搅拌均匀。
第12步、淋上酱汁即可。
6. 海笋 做法
1、食材：排骨一根，笋干一碗，老姜一块，生葱少许，食盐少许。
2、准备好一根排骨，斩成小块。
3、笋干切好。
4、排骨先焯一下水。
5、然后捞出来备用。
6、笋干也洗一下，用清水洗就可以了。
7、先少开水，然后把开水和排骨倒入电饭锅里面。
8、排骨先炖半小时的样子，然后把笋干放下去。
9、再炖一个小时左右，笋干排骨汤就可以出锅啦。
7. 海笋的做法大全家常
原料：海笋1000克、食用油20克、葱10克、青藤椒20克、生抽15克、香醋8克、小米椒圈10克、姜12克、蒜末15克。
做法步骤：
第1步、干货的海笋用清水浸泡。泡软后的海笋改刀。入开水锅中焯烫。
第2步、将用凉水冲洗沥干水分的海笋装入盘中，准备葱姜蒜末和小米椒圈。
第3步、起锅烧油倒入青藤椒炸香炸出嘛味。关火后铲除炸焦的藤椒弃用。
第4步、将葱姜蒜末和小米椒圈撒入盘中淋上热油。倒入生抽和香醋并搅拌均匀。