1. 红糖和白糖的区别在哪
一般来说可以替代，红糖和白糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，把原料进行压榨、过滤得到蔗糖水溶液，再进行蒸发、浓缩、冷却等加工，就有红棕色略带粘性的结晶析出，这就是红糖。白糖是红糖经过除色、过滤、加热、浓缩、冷却滤液等工艺制作而成。红糖的制作工艺简单，其中所含的葡萄糖和纤维素较多，释放能量较快，吸收利用率也高。不过红糖所含的糖分和热量和白糖是差不多的。
2. 红糖和白糖的区别在哪里
常用来烹调食物的红糖、白糖都是蔗糖，只不过制作工艺稍有不同、纯度不同而已，本质是一样的。
红糖：通过把从植物中榨取的汁液进行过滤、熬煮、干燥等简单处理而制成。
白糖：是在红糖的基础上，进行纯化、脱色、除杂质后而制成。
3. 白糖和红糖的区别在哪里
白糖是在红糖的基础上加碳除去色素而制得的，但是不是碳放得越多，白糖就越白呢？不是的。碳要放得适量才能完全吸收红糖的色素，如果太多，那就是浪费。红糖与白糖的区别，主要是生产方法不同、组成营养成分不一样。红糖大部分是土法生产，白糖大部分时机制的。
在品质营养上，红糖色棕，杂质多，甜度低；白糖色白，干净，甜度高。红糖在药用上胜过白糖，红糖内含有较多的葡萄糖（比白糖要多20~30倍），能直接被机体吸收。红糖还有较丰富的铁质（比白糖多一倍），为造血过程所必需。红糖含有白糖所没有的胡萝卜素、核黄素、烟酸等，这些都是产妇十分需要的营养物质。
红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些，其中所含的葡萄糖和纤维素也较多，而且释放能量较快，吸收利用率也更高。但是，红糖所含的糖分、热量几乎和白糖一样。而且，红糖的味道不如白糖那么甜，人们在喝茶和咖啡时自然而然就会多放些，所以其实红糖有时候比白糖更危险。
4. 白糖和红糖什么区别
红糖、冰糖户和白糖三者均属于食用糖类，主要成分均是含有葡萄糖，但是三者略微不同。
红糖属于粗加工的食糖，因此除了葡萄糖外，还含有较多的矿物质成分，比如铁、钾、锌元素，因此可以起到补充矿物质所需，而白糖属于精制糖，因此基本是葡萄糖成分， 冰糖煎炼成的冰块状结晶，因此实际上与白糖成分类似，只是结构不同。
5. 红糖跟白糖有什么区别
白糖的制作，须将红糖溶于水，加入适量的骨炭或活性炭，将红糖水中的有色物质吸附，再过滤、加热、浓缩、冷却滤液，一种白色晶体就是白糖。
红糖一般是蔗糖和糖蜜的混和物。
精制后的白糖纯度非常高，吃甜食多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹感，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往，会导致营养缺乏、发育智碍、肥胖等疾病。白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，因此，经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。
6. 红糖和白糖的区别?
不相同
1.生产工艺不同。红糖是初步加工出来的糖，也可以称为粗糖。白糖则是在红糖的基础上加碳去除色素二次提炼加工的糖。
2、甜度不同。因为红糖含有一定的杂质，所以甜度相对来说比较低。白糖的纯度比较高，所以甜度也比较高。
3、营养成分不同。红糖是蔗糖和糖蜜的混合物，所以红糖既含有多糖又含有单糖。比如葡萄糖是白糖的20多倍。而白糖所含的基本上是多糖。红糖里还含有很多其他营养成分比如一部分氨基酸、胡萝卜素、核黄素等，这些成分白糖里是不存在的。
7. 红糖和白糖的区别在哪儿
红糖和白糖结晶体不一样，红糖结晶细软，色泽深浅，杂质水分较高，。白糖的颗粒整齐，唐质坚硬无杂质，是纯度最高的品种。红糖的钙，铁，锌等矿物质含量比白糖高，其营养成分也比较丰富，红糖的味道不如白糖甜。
都是从甘蔗和甜菜中提取出来的，将原料进行压榨，过滤后得到焦糖的水溶液。
8. 红糖和白糖有什么区别
红糖与白糖的主要区别如下：
1、生产方法不同
红糖是甘蔗榨汁后过滤再熬制浓缩之后的产品，还含有很多杂质的状态。由于颜色的不同，有黑糖、红糖、黄糖等，颜色越深，糖的纯度越低。
白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的，是红糖经过脱色和漂白精制之后的产品。
2、组成营养成分不同
红糖中较多地保留了甘蔗所含的维生素和矿物质营养成分，包括维生素B1、维生素B2、钙、钾、镁、铁等成分。糖分含量低一些、颜色深一些的红糖，相对白糖而言，营养成分流失少一些。
从营养角度来比较，白糖不如红糖营养价值高。
1.红糖的含钙量是白糖的10倍、含铁量是白糖的3.6倍，并含有较多的葡萄糖（比白糖要多20~30倍），能直接被人体吸收。
2.红糖含有较丰富的铁质（比白糖多一倍），为造血过程所必需的营养成分。
3.红糖含有白糖所没有的胡萝卜素、维生素B2、烟酸等，这些都是产妇需要的营养物质等。
