1，白酒和醋炒菜时为了可以发生化学反应那么我应该在炒菜的什么时
我只知道做肉菜时放一点醋可以提香 我一般都是快炖好了再放
2，少量酒在炒菜过程中会全部挥发或转化为酯吗
少量的酒可以提味，不会产生酯。酒的主要物质是乙醇，和酸性物质高温会产生乙酸乙酯（会分解蛋白质）
3，白酒放入热油中会挥发掉吗
少量的白酒放入热油中会挥发掉的，在加入热油后，白酒的酒精会受热散发掉，但白酒中的很多有益成分会融入油中，使油的味道更好。
热油里是不能马上放白酒的，会飞溅起油花烫着人的。放凉后可以加几滴高度白酒，有增香提味作用。
4，酒精 多少温度 挥发
室温多少
酒精的沸点：78.4 °C (351.6 K) 挥发是个相对的概念，温度低的时候挥发的慢，温度高的时候挥发的快，并没有某一绝对的界限说是酒精过了多少度就开始挥发。只能说是温度越高，挥发的越快，反之，温度越低，挥发的越慢。所以保存酒精都是要密封，避光，低温保存。
5，白酒在血液里几个小时可以挥发掉
白酒在人体内的彻底分解是需要时间的，这个时间因人而异，转氨酶高的人可以在四五个小时内分解完毕，缺转氨酶的人可能需要48小时才能完全分解。但不会超过48小时。
你好！这个因人而异，仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
得看身体内部素质。。。。好的几个小时 坏的 一天
6，怀孕了吃的菜一直都放有白酒一起炒的要紧吗对宝宝影响不大吧
偶尔吃吃没关系，白酒在炒菜过程中，高温已经挥发掉了
放在菜里炒的不会放很多的，都挥发掉了，关系不大的，尽量 不要再加了就是了
亲，不能呢，怀孕前老公都不能喝酒的，怀孕了自己绝对不能喝
是自己做的洒吗？那个很香的，不会有事的，又不是有酒精。
不要近 的
7，白酒放一夜会挥发多少
挥发是肯定的，至于多少，要看白酒的度数，酒度越高挥发得越快，因为酒度越高的酒含酒精成份比例越高，而酒精(沸点78℃)比水更易挥发。因此，一杯水和一杯白酒都放一夜的话，都会变少，酒比水少得更多。
会的
不是太明显 喝的出有点淡
一般来说，勾兑的酒，都会有挥发。如果是纯粮酿造的白酒，放时间长，只会张毛变质而不是挥发有兴趣可以聊聊 80556775 QQ