品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。葡萄酒现在已经成为大家餐桌上不可少的一种社交手段，比起白酒、洋酒的高度酒精，葡萄酒凭着其优雅、口味多样，低酒精度等优势成为了老少皆宜的选择；今天跟大家说说如何品鉴一款葡萄酒；望：观其色1、倒在酒杯的红酒，拿张白纸放在桌子上，酒杯倾斜借着白底的衬托，可以看看酒的颜色是否有浑浊，如果有的话，说明酒质可以已经变坏，如果有酒石沉淀在一起，酒颜色没浑浊的话，对酒质不影响；2、其次看看酒的颜色是比较深的紫红色，是中等的红色，或者石榴红色，再或者相对暗淡的暗红色，类似茶色般的状态；一般新年份，距离现在生活年时间差在3-5年内，比如2015年采摘年份，价格在500元内的葡萄酒，这种酒的颜色一般呈现为红色，或在往暗红色方向在发展的，因为这种酒的定位是快速消耗的，没有太多陈年价值，酒的颜色是跟酒龄有很大关系，酒龄越久，颜色越往暗红色，茶色般方向发展，越新年份的酒，比如一款60元的普通餐酒，那么这款酒的适合饮用的时间一般为3年，酒的颜色一般是紫红色，或红色，代表着酒的新鲜度越高；闻其香1、摇动酒杯，使葡萄酒在酒杯中旋转得到氧化，释放出香气后再闻香；2、如果出现一些异味、刺激性气味，代表这款酒有可能出现酒质受损的情况；例如：软木塞出现漏液、发霉等问题，会出现一些刺鼻的霉味、湿木头、臭鸡蛋等令人不悦的异味，闻起来都是暗淡且乏味的；3、香气种类、浓郁程度；葡萄酒的香气根据它的酿造过程，是否有进橡木桶陈年这个方向性进行闻香；一般分为，葡萄品种的天然果香、花香、特有风格的味道，例如赤霞珠会散发著一股黑醋栗、皮革类的香气，西拉会有些香草、薄荷的香气，德国的雷司令有特殊的汽油味呢，当然这是本身葡萄特有天然的香气；其次经过橡木桶陈年后会散发出，橡木、烟熏味、油性类香气：坚果、杏仁、巧克力、咖啡等香气，白葡萄酒、香槟有些矿物质、发酵的酵母等味道，这些都是需要注意一步步进行慢慢感受的，而且香气浓郁程度越高，说明这个酒的丰富性很高，带来嗅觉的刺激是很愉悦的，多样的，给你不一样的感官享受，甚至在一些社交场合，你能品的出人家闻不出的香气，你的逼格也是很高的呦，哈！喝：品其味1、如果喝起来有一股酸酸馊馊的味道；没有太多果味，而且味道带点浑浊的感觉，说明酒已经受损，可能受高温影响，或运输途中摇晃的太厉害、酒塞干裂导致氧化过快影响酒质等问题；2、喝下去的果甜味是否充沛，能否带点果汁般的感觉；一般新世界，特别澳洲、智利的酒的果甜味是相对比较明显的；3、再尔感受下在口中的酸涩感；酸涩感一般都有，难以避免，特别是好酒，因为葡萄的皮是能直接带来单宁苦涩感的，而酸度是能撑起一款酒的骨架，就像牛肉一样，有肉的质感，同时又有韧劲，而这个韧劲相当于酸度；但酸涩感给你的感觉是需要做判断的，如果酸味太酸，类似苹果醋般、醋酸的酸味，涩感带苦且干燥的话，说明这款可能开瓶过久，或受到过度氧化，或者过了适应期等酒质受损情况下，一般出现这种情况以上情况；4、感觉酒体的饱满、余味的回味；酒体会在口中呈现一种轻重感觉，例如牛奶跟水，水是很淡很轻的，牛奶一般有粘稠感，显得较重；余味指喝下去时，带给你的回味感觉，是否带点苦甘，甘甜味；一般便宜的，例如100元以内的餐酒，酒体都较轻，也没有太多回味这样的讲究，如果贵点的，例如上几百，上千，甚至上万的葡萄酒，这两方面肯定会有所突出的，相对较为明显，给你的味蕾带来不一样的刺激；5、变化程度；如果一款好的红酒，在刚刚倒出来喝时，可能感受不到太多味蕾的刺激，只有单宁带来的浓浓涩感，余味都很少的话，说明酒没打开状态，等跟空气接触约30分钟以上，根据酒的醒酒需要，甚至更长时间时，你回头再喝时，跟开始的口感完全是两个状态，特别那些果汁，汁水的味道来的直接，有些带有巧克力融化的味道混在一起让你感受到，回味更是悠长，为何强调这变化的重要性，因为葡萄酒是很个性化的饮品，也是最有变化，最有个性的酒精饮料，而这是能带给你不一样的味蕾感官享受，让你喜欢上葡萄酒好的，今天的葡萄酒品鉴就到这里结束，其实以上教的都是一些方法，需要大家不断的去实践，多喝，无论价格高低都尝试，那么日积月累你就知道怎么品尝一款葡萄酒了；谢谢大家，喜欢的朋友点个赞，关注下呗！。
如何品尝葡萄酒？
葡萄酒现在已经成为大家餐桌上不可少的一种社交手段，比起白酒、洋酒的高度酒精，葡萄酒凭着其优雅、口味多样，低酒精度等优势成为了老少皆宜的选择；今天跟大家说说如何品鉴一款葡萄酒； 望：观其色 1、倒在酒杯的红酒，拿张白纸放在桌子上，酒杯倾斜借着白底的衬托，可以看看酒的颜色是否有浑浊，如果有的话，说明酒质可以已经变坏，如果有酒石沉淀在一起，酒颜色没浑浊的话，对酒质不影响； 2、其次看看酒的颜色是比较深的紫红色，还是中等的红色，或者石榴红色，再或者相对暗淡的暗红色，类似茶色般的状态；一般新年份，距离现在生活年时间差在3-5年内，比如2015年采摘年份，价格在500元内的葡萄酒，这种酒的颜色一般呈现为红色，或在往暗红色方向在发展的，因为这种酒的定位是快速消耗的， 没有太多陈年价值，酒的颜色是跟酒龄有很大关系，酒龄越久，颜色越往暗红色，茶色般方向发展，越新年份的酒，比如一款60元的普通餐酒，那么这款酒的适合饮用的时间一般为3年，酒的颜色一般是紫红色，或红色，代表着酒的新鲜度越高； 闻其香 1、摇动酒杯，使葡萄酒在酒杯中旋转得到氧化，释放出香气后再闻香； 2、如果出现一些异味、刺激性气味，代表这款酒有可能出现酒质受损的情况；例如：软木塞出现漏液、发霉等问题，会出现一些刺鼻的霉味、湿木头、臭鸡蛋等令人不悦的异味，闻起来都是暗淡且乏味的； 3、香气种类、浓郁程度；葡萄酒的香气根据它的酿造过程，是否有进橡木桶陈年这个方向性进行闻香；一般分为，葡萄品种的天然果香、花香、特有风格的味道，例如赤霞珠会散发著一股黑醋栗、皮革类的香气，西拉会有些香草、薄荷的香气，德国的雷司令还有特殊的汽油味呢，当然这是本身葡萄特有天然的香气；其次经过橡木桶陈年后会散发出，橡木、烟熏味、油性类香气：坚果、杏仁、巧克力、咖啡等香气，白葡萄酒、香槟还有些矿物质、发酵的酵母等味道，这些都是需要注意一步步进行慢慢感受的，而且香气浓郁程度越高，说明这个酒的丰富性很高，带来嗅觉的刺激是很愉悦的，多样的，给你不一样的感官享受，甚至在一些社交场合，你能品的出人家闻不出的香气，你的逼格也是很高的呦，哈！ 喝：品其味 1、如果喝起来有一股酸酸馊馊的味道；没有太多果味，而且味道带点浑浊的感觉，说明酒已经受损，可能受高温影响，或运输途中摇晃的太厉害、酒塞干裂导致氧化过快影响酒质等问题； 2、喝下去的果甜味是否充沛，能否带点果汁般的感觉；一般新世界，特别澳洲、智利的酒的果甜味还是相对比较明显的； 3、再尔感受下在口中的酸涩感；酸涩感一般都有，难以避免，特别是好酒，因为葡萄的皮是能直接带来单宁苦涩感的，而酸度是能撑起一款酒的骨架，就像牛肉一样，有肉的质感，同时又有韧劲，而这个韧劲相当于酸度；但酸涩感给你的感觉是需要做判断的，如果酸味太酸，类似苹果醋般、醋酸的酸味，涩感带苦且干燥的话，说明这款可能开瓶过久，或受到过度氧化，或者过了适应期等酒质受损情况下，一般出现这种情况以上情况； 4、感觉酒体的饱满、余味的回味；酒体会在口中呈现一种轻重感觉，例如牛奶跟水，水是很淡很轻的，牛奶一般有粘稠感，显得较重；余味指喝下去时，带给你的回味感觉，是否带点苦甘，甘甜味；一般便宜的，例如100元以内的餐酒，酒体都较轻，也没有太多回味这样的讲究，如果贵点的，例如上几百，上千，甚至上万的葡萄酒，这两方面肯定会有所突出的，相对较为明显，给你的味蕾带来不一样的刺激； 5、变化程度；如果一款好的红酒，在刚刚倒出来喝时，可能感受不到太多味蕾的刺激，只有单宁带来的浓浓涩感，余味都很少的话，说明酒还没打开状态，等跟空气接触约30分钟以上，根据酒的醒酒需要，甚至更长时间时，你回头再喝时，跟开始的口感完全是两个状态，特别那些果汁，汁水的味道来的直接，有些还带有巧克力融化的味道混在一起让你感受到，回味更是悠长，为何强调这变化的重要性，因为葡萄酒是很个性化的饮品，也是最有变化，最有个性的酒精饮料，而这是能带给你不一样的味蕾感官享受，让你喜欢上葡萄酒 好的，今天的葡萄酒品鉴就到这里结束，其实以上教的都是一些方法，需要大家不断的去实践，多喝，无论价格高低都尝试，那么日积月累你就知道怎么品尝一款葡萄酒了； 谢谢大家，喜欢的朋友点个赞，关注下呗！。
我们该如何品味红酒呢？
1。观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。2。闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。
特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。3。品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。
