毕竟酒中的糖是用来发酵的，但喝时糖尚未发酵完全。葡萄酒发酵是不能密封的。秋天葡萄成熟了，正是自酿葡萄酒的好季节，葡萄酒的酿造过程，本身就是一种比较惬意的生活享受。酿葡萄酒后期可以加糖吗？我第一次酿葡萄酒时，由于没有经验初时糖放的比较少，感觉发酵后的酒味不是很浓。
酿葡萄酒后期可以加糖吗？
秋天葡萄成熟了，正是自酿葡萄酒的好季节，葡萄酒的酿造过程，本身就是一种比较惬意的生活享受。葡萄种类繁多，基本不饮酒的我仍然认为，山葡萄酿出的葡萄酒最为好喝。选择上好的山葡萄，用心酿造，酿好的酒香醇扑鼻。并且，葡萄酒的酿造，非常的简单，合适的器皿、葡萄、糖就足矣。酿葡萄酒后期可以加糖吗？我第一次酿葡萄酒时，由于没有经验初时糖放的比较少，感觉发酵后的酒味不是很浓。
抱着试试看的态度，又二次加糖。结果那次酿的酒甘甜可口。不但有浓郁的酒香，还有淡淡的葡萄汁的甜味，但由于当时酿的非常少，只有二斤酒，结果没等到酒完全发酵好，就被家里人哄抢一空，所有尝过的人都说酒好喝，唯一的遗憾是喝完后有点上头，我个人认为是因为发酵时间不足导致的。毕竟酒中的糖是用来发酵的，但喝时糖尚未发酵完全。
自己酿的葡萄酒怎样去除甲醛？
甲醛不知，说下甲醇吧！家庭在进行自酿葡萄酒过程中都会或多或少的产生甲醇，而甲醇对人体有低毒，饮用含有甲醇的酒可引致失明、肝病、甚至死亡。家庭自酿葡萄酒的甲醇是如何产生的：自酿葡萄酒的甲醇主要是因为葡萄果实中的果胶质分解而来，如果发酵温度越高；浸渍的时间越长果胶酶用量越大甲醇产生就越多。所以家庭在自酿葡萄酒时，首先要做的就是控制好发酵温度。
家庭自酿葡萄酒如果减少甲醇的产生：1、控制发酵温度，将发酵温度控制在16——28度之间。2、添加二氧化硫，但是注意二氧化硫添加的量不可过多，添加过多的二氧化硫会有腐蛋般的难闻气味，人体引用时会产生急性中毒。家庭自酿葡萄酒由于卫生环境开放，很难控制发酵过程中其它杂菌，很可能会导致葡萄酒中菌群超标，而杂菌污染也是甲醇的来源之一。
所以在自酿葡萄酒过程中可以添加适量二氧化硫。3、添加商用酵母，杀死很多有害细菌，不给细菌滋生留下机会自酿葡萄酒简要步骤：第一步：先从源头开始，葡萄，最好是用酿酒葡萄，如果没有的话，用酿酒和使用兼用的葡萄，比如玫瑰香，巨峰。第二步：首先将容器进行消毒 用80度的热水就可以。第三步：然后用手直接将葡萄捣碎即可。
第四步：固态二氧化硫，用葡萄汁溶解，每升0.184克，在家不好称的话，就是没十斤酒，小指甲盖这么大。在添加二氧化硫之后呢，我们等24小时充分混合。第五步：然后添加商用酵母，家里的酵母是不能用于发酵的，商用酵母是每十斤酒加一克商用酵母。葡萄酒发酵是不能密封的。第六步：十斤葡萄加半斤糖，分两次添加。第七步：五到七天后就可以了。
