本期小鹿为大家科普酿制葡萄酒的十大常用葡萄，所代表的产地和独有风格都有简单解说，排名不分先后：1、梅洛(Merlot)：此葡萄品种是世界最流行、最受欢迎的品种之一，一般情况，有种植赤霞珠的产地也有梅洛，有些酒厂会用赤霞珠和梅洛两种葡萄品种混合酿制，让酒味更独特，特点是单宁柔顺易入口，果味甜美，初学者更易接受。
葡萄都有哪些种类，哪种最好吃？
你好，农学博士教种植 为您解答。在华北地区，葡萄栽培历史十分悠久，也是我国葡萄老产区。但是最近几年，随着市场需求改变、葡萄新品种快速引进，让果农在品种选择时无所适从，甚至出现由于品种选择不当造成严重经济损失的问题。接下来，农学博士就简单介绍几个品质极佳的葡萄品种，仅供果农朋友们参考借鉴。（1）巨峰属于欧美杂交品种，在很多地区都有较大面积栽培。
巨峰葡萄果穗大，平均质量在300-450克，外形为圆锥形，松散或中等紧密。果粒极大，平均重量有10克左右，椭圆形，紫红色，果粉中等厚，味甜酸。植株的副梢结实能力强，由萌芽到果实充分成熟大约需要130-140天，属于中熟的葡萄品种。树势强，外观美丽，品质中上，可以丰产，适应性强，是当前栽培面积最大的鲜食葡萄品种。
但如果管理不当，落花落果严重；另外呢，结果过多，容易导致树势早衰，影响到后期的产量。（2）阳光玫瑰原产地为日本，中熟品种，与巨峰葡萄同期成熟或稍晚，果穗圆锥形，平均穗重在500-600克，果粒着生紧密，呈现椭圆形，平均粒重在8-12克，果皮为黄绿色，果面有光泽，果粉少，果肉鲜脆多汁，有玫瑰香味。在低温条件下，萌发的叶片容易表现病毒病，因此不适合升温过早的温室栽培。
相比于其他葡萄，阳光玫瑰需要精细化管理，用工费时，对果农的技术要求较高。（3）辽峰这种葡萄的单穗平均质量在700克左右，果粒圆形或者椭圆形，着生十分紧密，单粒平均质量在16克左右，显著大于巨峰。果皮为紫黑色，果粉较厚，果皮与果肉容易分离，果肉较硬，味甜适口。成熟果穗挂树时间长，不会出现软化，不裂果，丰产抗病，比巨峰早熟，属于中早熟的葡萄品种。
（4）红提葡萄又名为红地球，果实品质优，晚熟，十分耐贮运，是目前发展葡萄的首选优质高效品种。红提葡萄被列为世界四大水果之首，含有多种果酸、维生素、矿物质。红提葡萄穗大、色泽艳丽、质地脆硬、含糖量高，最大单果重量超过20克。[我是中国农业科学院的一名农学专业博士，点击右上角可以关注我！每天更新农业种植知识，推广植物高产技术，欢迎大家评批指正！]。
世界上最常见的葡萄酒葡萄品种有哪些？
当我们买葡萄酒时，除了品牌，葡萄酒名字上的差异还能感受到葡萄酒的味道别具一番，葡萄酒名称中会出现赤霞珠、西拉或别的词缀，这些词缀是啥意思？葡萄酒名称中，梅洛、西拉、赤霞珠等词缀啥意思？原来区别甚大，这些词缀都是代表了酿制此葡萄酒所用的葡萄品种，能酿制葡萄酒的品种全球已经超过6000种，但常见与品质上佳的只有10种红葡萄品种。
本期小鹿为大家科普酿制葡萄酒的十大常用葡萄，所代表的产地和独有风格都有简单解说，排名不分先后：1、梅洛(Merlot)：此葡萄品种是世界最流行、最受欢迎的品种之一，一般情况，有种植赤霞珠的产地也有梅洛，有些酒厂还会用赤霞珠和梅洛两种葡萄品种混合酿制，让酒味更独特，特点是单宁柔顺易入口，果味甜美，初学者更易接受。
2、西拉(Shiraz)：世界最古老葡萄品种之一，属于澳大利亚最著名的品种，无论在哪个阶段的成熟度，都带有强劲余味，酿制酒体越饱满，单宁越柔，带有泥土、甘草、茴香风格，有的厂商还能酿制携带胡椒、香料、黑巧克力等多种不同香气的葡萄酒，口感更偏香甜。3、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：堪称红葡萄品种之王，是全世界最知名的红葡萄品种，种植范围涵盖全球主流产酒国，赤霞珠酿制的葡萄酒，会带有青辣椒、雪松、褐辣素等香气，口感厚重，有陈年味感，单宁强劲又尖涩。
4、丹魄(Tempranillo)：属于西班牙非常有名的葡萄早熟品种，酿制的葡萄酒，酒色较深，饱满有骨架感，富有陈年感，在西班牙的地位，就犹如赤霞珠在波尔多一样，知名度高，特点是伴有烟气味、皮革、香料和一些草莓荔枝的果香。5、黑皮诺(Pinot Noir)：全球最受欢迎的葡萄品种之一，产地是法国勃艮第产区，属于晚熟品种，酿制的葡萄酒，丰富充实，香气浓郁，口感柔和，很易入口，特点是带有樱桃、杏仁香、紫罗兰和一些不知名的野气味等等。
6、内比奥罗(Nebbiolo)：此葡萄品种在意大利非常出色，还是意大利产区皮埃蒙特最重要的品种之一，主要特点是高酒精、高酸度、高丹宁三高特点，酒气复杂，让人一喝就记住独特味感。7、桑娇维赛(Sangiovese)：意大利最古老的红葡萄品种之一，也是意大利种植面积最广泛的一种，酿制的葡萄酒，都有高酸味特点，单宁和口感较平衡。
8、品丽珠(Cabernet Franc)：属于古老优质的红葡萄品种，是赤霞珠的姐妹品种，与赤霞珠酿制的葡萄酒相比，口感更细腻柔顺，单宁平衡更易接受，带有复盆子、甘草、樱桃、紫罗兰、菜蔬等香味风格。9、马尔贝克(Malbec)：属于阿根廷葡萄品种，深受欢迎的古老品种之一，主要种植在阿根廷门多萨产区和法国西南部，特点是带有黑辣素、蓝莓、雪松，甘草、丁香、烟熏、红醋栗等风味。
10、歌海娜(Grenache)：属于晚熟品种，广泛种植在地中海一带，还包括西班牙和法国南部，特点是口感微甜，酒精度高，还伴有红色水果香味，可缺点是酸度和单宁都较低，并不耐久存，一般用于酿制桃红色葡萄酒。葡萄酒好不好喝，最大程度取决于用哪种葡萄品种酿制，同时也是我们能最快了解此款葡萄酒味道与口感的最快捷径，就与日常炒菜一样，食材不同，所制作的美食味道就差别甚大，大家在选购葡萄酒时，就可以根据葡萄品种结合产地和品牌进行挑选，减少被坑走弯路的节奏。
