高度白酒适合存放多少年，高度酒一定年份越久越好吗

任何高度酒都不是年份越久越好！就是酱香白酒也一样。年份，只是一个概念，因为属性是食品，能吃，更在于其收藏价值。高度白酒，尤其是纯粮固态法酿造的高度优质白酒，指的是52度-53度的，最佳赏味期也就在5-8年，这个时间段酒液醇化的最好，最具粘稠感。相当于自然界果实的最佳成熟期，离开这个时间段，酒液的酯香开始变弱，进入衰退期。尤其是浓香型白酒开始变得寡淡。所有的白酒上市后都有标注生产日期，不管是低度的还是高度的，但都没有保质期。无论是现在的酿酒界还是过去的酿酒作坊，对白酒的保质期都没有明确的界定。到底是何时不能饮用，一直存在了极大的争论。众所周知的是低度酒要在两三年之内把它饮用掉，因为过分储藏，在口感价值上和储存价值上没有实际的意义。酒精本身含量就不高，完成酯化后，酒液会随着时间的增加而变的口味寡淡。根据大众饮用高度白酒的习惯和经验，52°和53°的高度白酒，固态发酵法酿造的白酒，可以储存五到八年，也是最佳的赏味期。一般来说，酒是陈的香，说的就是这个期间段。以前有个报道，说南京市曾经出土过明朝时期的白酒，也就是距今有四五百年的历史。其实元朝时期的蒸馏白酒已经可以做到高酒精度了，到了明朝时期，酿酒技术一定更加成熟。据说当时打开封坛白酒之后，白酒香气四溢。引发当时在场的人要喝一杯，但被酿酒专家所阻拦。跨越了四五个世纪的白酒，到底能不能喝？谁也不知道。可以肯定的是，白酒香味依旧存在。如果当时发现的是低度酒，那肯定早就是一坛水了，即使有香味在也肯定是很淡很淡。也只有高度酒或原浆酒在储存条件适宜的情况下，在四五百年之后，重见天日，散发酒香。真的是向天再借了500年！其实现在来说，年份原浆酒是白酒销售的一个噱头，当然是年份越高越好。简单来说，就是新酒掺老酒，老酒就是所谓的基础酒，越生产基酒就越少。就像八二年的拉菲红酒，早就被世人喝光了，只留下了当时的橡木桶。

我觉得很多人哪怕不喝酒可能也会听过一句话“姜是老的辣，酒是陈的香”，人们的意识中酒的存放越久越香醇的，那么白酒就没有保质期吗？这次我们就来回答一下这个问题。首先我国的规定标准是：酒精含量10%以上的酒是可以标准保质期，而白酒低于30度（即30%酒精含量）都很少见了，10度以下的白酒几乎是没有的，所以在理论上只要是正规出产的合格白酒，以妥善的方式保存，那么长期存放也是可以继续喝的，不用担心过期的问题，但只有真正的好酒才会越放越醇香。众所周知酒精是具有一定的杀菌和防腐作用的，所以保存良好的有较高酒精浓度的白酒可以不被细菌所污染侵蚀，也就不存在腐坏变质的可能。但是并不是所有的酒都适合久放保存，使白酒香醇的主要物质是其中的乙酸乙酯、庚酸乙酯等的脂类物质，这些物质在酒刚被酿造出来的时候含量是没有特别高的，这个时候反而酒中的醛、酸类物质比较多，这也是新酒会有些刺喉的原因。而妥善的保存、窖藏会使得不招人喜欢的醛类和酸类发生反应，从而产生让酒醇香的脂类物质，这就是为啥好酒越放越香醇。（这个时间至少是以年为单位计算的，比较缓慢）但是一些酒精浓度较低的或者是液态法勾兑的白酒，酒体就没有那么稳定，人工添加进去的香精物质很难精准犹如自然酿造出来的，所以一些品质没有特别好的酒是经不起放的，滋味可能随着时间流逝变得千奇百怪的，一般低度白酒的最佳饮用时间就也在3到4年左右。有些朋友会想存放一些白酒，比如留给以后的孩子，或者未来的某个特殊日子，我们建议是最好选择至少50度以上的优质白酒，酱香型更为适合一点。普遍认为53度的白酒是酒体最为稳定的，存放多年之后也更容易保持香味浓郁，酒味纯正不“跑度”。保存的环境建议避光、温度不能超过30度、通风防潮的地方，另外密封一定要好，平时检查也以“多看少动”为原则。以上就是这次关于白酒的内容分享，希望能有所帮助，也欢迎评论分享你的观点哦

50度的白酒可以储存多少年?白酒保质期多长时间，白酒保质期一般是多久五粮液能存放多久?酒的保质期是多久?多少度以上的白酒才适合长期保存? 50度的白酒可以储存多少年? 想要长期存放白酒，这“8点”一定要注意，看看你知道几个? 大家都知道，白酒存放的时间越长，味道越醇香，口感越好喝，所以经常有人花钱收老酒。另外陈年的老酒不但更好喝，而且价值更好，转手卖了还能赚钱。但是存放白酒需要技巧，不是说买回来放着就行了。下面这“8点”一定要注意，看看你知道几个? 1、一定要纯粮食酒。常见的白酒有3种，一种是食用酒精勾兑的白酒(液态法白酒)，一种是纯粮食酒(固态法白酒)，还有一种是酒精酒和粮食酒勾调的酒(固液法白酒)。买白酒时，不要只看牌子和价格，最应该看看是不是纯粮食酒，只有纯粮食酒才有长期存放的意义。其他两种酒存放时间久了，反而酒味变淡，口感越来越差。 2、选择香型。酱香型和浓香型白酒的酸类和酯类成分多，所以更适合长期存放。而清香型和米香型的微量成分较少，酒体比较纯净，香型清淡，所以不太适合长期存放，一般5-10年左右就可以了。 3、优先选择高度酒。网上有一种说法是，只有高度酒才能存放，低度酒不能存放，其实不准确。应该是高度酒更适合长期存放(50度以上)，大约5-25年左右。低度酒也可以存放，大约5-10年左右。低度酒存放时间太长，就会发生水解反应，酒味变淡，口感发酸。 4、注意包装。想要大量存放，最好用大的陶罐，微量的透气性能促进白酒的老熟。若是准备单瓶保存的话，最好选择瓷瓶，不透光。若是买的玻璃瓶，最好用纸盒子装起来，目的是避光。而金属瓶和塑料瓶是坚决不能用的，很容易导致酒变味。 5、二次封口。现在的瓶口制作工艺都比较好，但是也只能存放5年左右，时间长了，很容易松动变形，导致乙醇挥发缓慢跑酒。所以若是打算长期存放，白酒的瓶口要进行二次封口，方法是先用防水胶带缠紧实，然后把蜂蜡融化，糊住瓶口，这样做虽然不好看，但是可以保存很长时间不会跑酒。 6、存放的环境。网上很多人都说把酒瓶埋入土里或者酒糟里，还说了一堆煞有介事的道理，其实大错特错，千万不能这样做，因为各种微生物会污染酒的品质，甚至不能喝。应该存放在温度10-20度左右，湿度70%左右，避免光照，微微通风的环境。 7、杜绝异味。很多人都习惯把白酒放在仓库里，里面除了白酒，还有其他杂物。但是一定要避免有异味和特殊气味的，比如说樟脑丸、酸菜、香料、海鲜制品之类的，否则也会影响酒的品质。 8、定期检查。白酒存放好以后，要定期检查一下。注意看看环境有没有变化，有没有跑酒，有没有被磕碰之类的。把一切“潜在危险”都及时排除掉，这样才能长久存放。 白酒保质期多长时间，白酒保质期一般是多久 一般来 说啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完;红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右;对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。 白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。 五粮液能存放多久? 五粮液是白酒，存的时间越长越好。 白酒的酒香是来自于酒里的酯化反应，但酒精发生酯化反应速度很缓慢，一般情况下，新酿制出来的白酒至少存放3-4年，才能酿造出酒香味，这样口感才好。 白酒是只有生产日期的，它一般不会标有保质期，但这也不意味着白酒存放时间越长越好，酒精的酯化反应不是永远存在的，当酯化反应达到巅峰时，它的反应速率会更加缓慢，最终这一反应就停止了，如果继续长时间存放白酒，酒精度数就达不到了，酒精慢慢挥发，酒的香味儿也逐渐变淡。 扩展资料: 酿造方式:50度以上的酱香型白酒可以储存一段时间，一般来说，瓶装成品白酒存放一般3-5年没问题，但总的来说，存放时间越长，酒的酒精度会降低。 同时某些成分会出现分解的现象，导致酒变淡变酸，即便不出现变质，也会在一定程度上影响白酒的风味。而对于一些低端白酒而言，因为往往勾兑了香味剂，这就更不能长期存放了。 储存条件:虽然储存条件不比红酒严格，但白酒也不能随便丢一边三五年后再喝。要想长时间存放白酒而不影响其风味，储存温度最好稳定在20°C上下，而且环境要阴暗潮湿通风。 是否开封:一些饮料保质期为一年，但开封后储存时间则会迅速缩短到一天以内，白酒也不例外。 白酒开封后最好当天饮用，即便要存放也要做好二次密封，而且置于阴凉湿润恒温处，但最多不能保存超过3天，否则不仅味道会又苦又涩，喝了以后也更容易头痛。 总之，白酒长期储存要求比较高，建议大家最好还是在购买后尽早饮用。 参考资料:人民网——白酒放久了会过期吗?为什么白酒不能和饮料混喝? 参考资料:人民网——白酒真的会“越陈越香”吗 该如何贮存? 酒的保质期是多久? 啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完;红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右;对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。 白酒理论上来讲不会变坏的.女儿红就是越放越香醇的. 多少度以上的白酒才适合长期保存? 白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高酯低，因此酒度过低的白酒不宜长期储存。 53度以上的白酒适宜长期储存。 传统工艺酿造白酒(非酒精勾兑酒)适宜长期储存。 酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。 首先白酒储存时，盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，在合适的环境中，你会发现白酒的储存更香更醇。不能将白酒储存在温度较高的地方，也不能储存在温差较大的地方，常温是最适合白酒储存的温度，因为常温可以很好地促进酒的老熟。白酒的储存最好是选用地下环境!会令酒更香更醇，促进酒的老熟。因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。 其次，酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30°C，严禁烟火靠近。