1. 崇明特产金瓜
金瓜，是崇明区的特产之一，瓜肉经搅拌可自然成丝，是餐桌上的一道经典冷菜。为迎接花博会，当地瓜农通过技术手段，让以往7、8月份才丰收的金瓜成熟期提前，下个月，今年的首批崇明金瓜就将迎来采收。
上午，在崇明特种蔬菜研发中心的大棚内，提前育苗的10亩金瓜已经基本完成了人工授粉工作，长势稍快的藤蔓上已经结出了一个个鸡蛋大小的果实。
2. 崇明特产金瓜丝
食材：小番茄300克，小南瓜1个，红萝卜1根，富士苹果一个，清水800克，蜂蜜1大勺
做法:
1、南瓜去掉瓜瓤，苹果去皮，胡萝卜分别切成小块备用。
2、南瓜胡萝卜加入足量清水，上火煲煮。
3、沸腾后，转文火煲10分钟。
4、加入苹果大火煮沸。
5、加入小番茄，大火煮沸，最后转文火煲10分钟。等汤的温度降到80度时，调入一大勺蜂蜜就可以了，酸酸甜甜很好喝。
3. 崇明金瓜怎么种植
用料
金瓜一个 ，食用油15毫升 ，盐4克 ，小香葱几根
崇明金瓜丝的做法步骤：
步骤 1
选取崇明金瓜一个。
步骤 2
去皮去囊洗净切丝
步骤 3
入沸水汆一下，需迅速撩起，再入冷开水，拔成丝状，控干水分备用。
步骤 4
锅内倒适量油，沸油爆香小香葱，辅以适量食盐，拌匀即食。
4. 崇明特产黄金瓜
六必居包瓜是小黄瓜做的。
酱包瓜，亦称甜包瓜，俗称包瓜，上海崇明的传统名菜之一。由于它色香味俱佳，被清朝皇宫列为贡瓜。酱包瓜以生瓜作原料。生瓜皮色乳白，肉厚皮薄，水多味淡，质地细密，经用纯面粉制作的甜酱，采取特殊工艺精心腌制，便成酱包瓜。酱包瓜肉厚皮薄，食之甜而不腻，脆嫩爽口，堪称是酱瓜中的佼佼者。瓜体呈透明状，放在灯光下一照，条条都是嫩黄色的晶体，里边的瓜子粒粒可数，切片佐食，味香浓郁。
5. 崇明金瓜有几种吃法
金瓜里面发芽了能吃
如果金瓜长时间存放在特定的环境中，里面的种子会发芽，不是因为金瓜破碎，而是因为周围的环境符合发芽的条件。发芽只消耗种子内的营养成分，不会导致南瓜的营养价值下降，但如果发芽时间过长，种子会生根，此时金瓜会变质，不适合吃。因此，对于刚刚萌芽的金瓜，可以食用，营养价值不会降低。
6. 崇明特产金瓜怎么吃
金瓜籽发芽了，只要没有变质，外面的金瓜还能吃。金瓜发芽并不会像土豆发芽那样含有有毒物质，就像豆芽发芽一样可以食用。
7. 崇明金瓜种植技术
做法一：
主料：崇明金瓜辅料：盐、糖、葱油、鸡精、食醋、鲜辣粉、葱做法：
1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝；
2、金瓜丝加二小勺盐，并且揉捻去粘液；
3、再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用；
4、加入醋、糖、鸡精、鲜辣粉等调料；
5、放上葱、姜，淋上烧热的葱油，拌匀装盘即可。做法二：主料：崇明金瓜丝辅料：油、盐、香油、小葱、味素做法：
1、打开真空包装的崇明特产金瓜丝。
2、香葱洗净，再切成葱花。
3、油锅烧热，葱花下油锅爆香，倒入金瓜丝。
4、下盐、香油、味素拌合即可。
1、将金瓜洗净后去皮，中间的瓤需要挖掉；
2、将金瓜放入锅中以水没过金瓜为宜，烧开即可，不宜煮的时间过久；
3、稍微煮一下之后，将金瓜取出放在冷水盆中，洗净双手，煮开冷却的金瓜轻搓就可以出丝了；
4、根据自己的喜好放入香油、葱、蒜、醋等，搅拌金瓜丝，均匀后即可食用。凉拌金瓜丝是崇明岛一道常见美食，金瓜煮过在用水冷却，很容易就可以搓丝，随后记住沥干水分，可以用手挤干它，喜欢动手的人不妨试试吧。
8. 崇明金瓜营养价值
崇明金瓜在家种植选在秋季高温下育苗时，要注意遮阴，通风和降温。一般苗床的平均温度控制在20-25℃，最高温度不超过28℃，有利于花蕾的分化和雌花的形成。
在秋天，高温和干旱的情况下，我们应注意经常浇水，应在上午9点和下午5点左右浇水。每天要防止高温期间水分蒸发，引起枯萎并影响幼苗的正常生长。苗期应加强对白叶枯病，中风病和蚜虫的防治。
9. 崇明黄金瓜图片大全
金瓜的学名为“金丝绞瓜”，原产于南美洲，是蔬菜中的稀有品种。这种瓜成熟后，藤、皮、果皆呈金黄色，看上去很喜庆。我国在明代万历年间就已引进栽培，分布于东部沿海地区，其中以崇明的瀛洲金瓜最负盛名。崇明岛三面环江、一面向海，水清土净，金瓜生长期间基本无病虫害，这里出产的金瓜品质很高，种植户越来越多。如今，金瓜与崇明之间“难舍难分”，因为离了岛，上海其他郊区和临近的“包邮区”已难觅其规模化种植的痕迹。崇明金瓜不仅在中国国际农展会上荣获金奖，还获得了农产品地理标志产品认证。
10. 崇明金瓜百科
金瓜的采收期一般在每年的7月、8月，为了不错过今年花博会“档期”，崇明特种蔬菜研发中心金瓜种植基地提前育苗了一批金瓜，并采用大棚保护地立架栽培，让金瓜的成熟期提前了2个多月。目前，10亩金瓜已经基本完成人工授粉工作，长势稍快的藤蔓上已经结出了一个个鸡蛋大小的金瓜。