1. 永春白鸭汤
1.面线糊：泉州美食街的国仔面线糊不错。
2。牛肉羹：牛肉羹有打锡街的东兴牛肉店，有涂门街好成财牛肉店（酸菜、牛排好吃，牛肉不啥样），还有东街的“东街肉棕店”的牛肉羹也不错。
3、土笋冻：土笋冻可是泉州安海的名小吃。中山街上的很多小巷口有些老人家摆摊买土笋冻且有冰镇，味道鲜美，特Q。同时小摊也卖腌萝卜干或着腌杨桃——都是清热解暑的好东东。
4、姜母鸭：东街附近崇福路上，红梅新村到崇福寺的路上有家姜母鸭店，店面虽小但生意很红火，原因自然是姜母鸭味道地道。
店里有姜母鸡也有姜母鸭，但还是建议你选鸭。 美食街还有两家泉州小吃特色店：一个是南安的酸菜面，一个是永春石鼓白鸭汤。
2. 永春白鸭汤做法
连城白鸭和永春白鸭不一样，连城白鸭的羽色和外貌特征独特,是一个适应山区丘陵放牧饲养的小型蛋用鸭种。连城白鸭是我国优良的地方鸭种，原称白鹜鸭，黑嘴鸭。被评为“唯一药用鸭”，“鸭中国粹”。据《连城县志》记载，在连城已繁衍栖息百年以上，具有独特的“白羽、乌嘴、黑脚”的外貌特征。
3. 永春白鸭汤正宗老店
没有一家正宗的·地理·水质·食材
4. 永春白鸭汤十三种药
1. 把鸭子切成小块，清洗干净，放在一边备用。
2. 将洗净的鸭肉放进沸水锅内飞水,煮约3-5分钟后捞起,再冲洗干净.然后热油锅，放入姜片，与鸭肉，稍微焖煮，去水。
3. 将鸭肉倒入烧开的汤锅中，开始炖汤。
4. 约煮20分钟以后，差不多鸭肉三成熟了，加入白鸭汤汤料。
5. 放入药包后，在用小火炖约2-3小时。
5. 永春白鸭汤十三种中药
一道在福建永春当地颇有食众的菜品。 到福建省泉州市永春除了饮香香的石鼓白鸭汤、食甜甜的麻佬、佬花以外，还有一道值得品尝的汤品——大肠羹。 故名思义是由猪大肠经过层层的处理，用番薯粉进行拌匀，而后放到大锅进行泡煮，待将熟之际，放点葱蒜，可谓好吃至极。还可以加点永春老醋，那味道真的叫做和尚看了也忍不住来上一口啊
主料 3种
大肠
适量
豆腐
适量
芹菜
适量
辅料 8种
姜适量
大蒜适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
鸡精适量
番薯粉适量
酱油适量
烹饪步骤 5步
步骤1
腌制好的大肠
步骤2
豆腐切块，芹菜切段备用
步骤3
热锅，加入油，葱头，姜
步骤4
加入水，烧开，加入豆腐，烧开，大肠拌入番薯粉，搅匀，依次加入烧开的水里
步骤5
放入芹菜，加入盐，鸡精，料酒，酱油，蚝油，白胡椒粉，美味出锅
6. 永春白鸭汤哪家最正宗
泉州十佳名小吃洪濑鸡爪（南安洪濑红毛鸡爪店送评）
崇武鱼卷（惠安旭新崇武鱼卷店送评）
肉夹包（“臭记”美食店送评）
肉粽（鲤城东街钟楼肉粽店送评）
永春白鸭汤（阿彬白鸭汤店送评）
肉燕（鲤城高丽巷小吃店送评）
芋泥（泉州绿洲西餐厅送评）
卤鸭（南安洪濑贻庆美食楼送评）
面线糊（鲤城西街老记面线糊店送评）
猪血汤（“水门国”美食店送评
7. 永春白鸭汤哪家最正宗在哪里
是靠谱平台。
泉州市五福之家闽菜馆创立于2013年，位于福建省宗教圣地闽南佛国泉州——千年古寺开元寺斜对面，风光秀丽，人文景观丰富。五福之家闽菜馆充满了浓郁的泉州闽南农家的风土人情，餐厅装修古朴，充满诗情画意的文化主题，略带怀旧的田园风格，菜馆内每个菜式的主要原料均采集于民间山区等地没有污染的农家果蔬，是健康时尚农家菜。
餐厅主要经营永春白鸭汤，五福老醋猪脚，五福封肉，小肠苦菜汤，过桥排骨，农家笋炒肉 闽南海蛎煎，炸醋肉等美食。所有菜肴精心挑选，老少皆宜，经济实惠，适合大众消费，家庭聚餐，朋友宴请。五福之家闽菜馆一直奉行以人为本，以康为求，以诚为念，以价为适，以质为胜的经营理念。深受广大顾客以及五湖四海游客的喜爱与认可。五福之家闽菜馆，努力打造“都市里的乡间小院”，菜品原滋原味，农家气息丰富，，价格适中，在富有农家气息的环境中享受农家美味。。。。。为了让更多人了解五福之家闽菜馆，2017年，在五福农家菜馆的品牌基础上成立了泉州市五福之家餐饮管理有限公司，让更多人了解五福，关心五福。
8. 永春白鸭汤正宗药材配方
金桔糖
金桔糖：春节期间，你到永春侨乡亲友家作客，主人在端茶递烟的同时，总要端出一盘橙黄色、飘着桔香的金桔糖，敬请吉尝。你至少得从中拣起一颗，塞进嘴里，随后向主人道谢：“恭喜、恭喜，新年大吉！”每到年关，还有不少人用邮包或托友人，把这种金桔糖馈赠旅居海外的亲友，寄托故乡亲人对游子的思念，祝愿旅外亲人居家平安，吉祥如意。 金桔糖是福建省著名侨乡永春县特产。该县制作金桔糖，已有三百多年的历史，它历来深受闽南侨乡人民的喜爱。每逢新春佳节，永春城乡，几乎家家户户的房间桌上、厅堂案上。
永春闽南水仙
永春县五里街镇位于素有“万紫千红花不谢，冬暖夏凉四序春“的永春县城西部,是“闽南水仙“茶叶基地。全镇有茶园3000多亩，年产量200吨。五里街镇高垅村林招明制作的水仙茶已蝉联三届“闽南水仙茶王“殊荣。五里街镇龟山茶叶基地盛产的仙茶叶质量好，无公害，创作技术完善，所产茶叶耐泡、汤色黄亮、兰韵独特，是闽南水仙中的佼佼者。本基地并下设的“永春县五里街镇湖坂茶厂“，兼有生产“佛手“、“铁观音“等其他名优成品茶，其中“佛手“年产量30吨，“铁观音50吨。闽南水仙茶，条索紧结，肥壮匀整；色泽青翠黄绿，油润有光。
永春漆篮
永春漆篮做工精细、盛水不漏、摔打不破。篮盖放在地上，百多斤大人站上去，纹丝不动。整个篮精巧玲珑，,锃光明亮。其制作考究，所有原料有20多种。它以黄金箔、细竹 蔑、生漆、桐油、夏布、冬粉为主要原料，经历30多道工序，大小规格品种100有余，大的多层，直径42厘米，高72厘米，可盛装二三千克物品，不仅能提，还能挑，逢年过节，装满食品，吊挂在通风透气的悬梁上，就是一个既卫生又别具特色的“空中菜橱”。漆篮是永春传统家庭实用工艺品，源于明正德年间，用竹蔑、桐油灰、夏布、生漆、冬粉等20多种原料，经过30多道工序精制而成。
永春篾香
永春篾香，又名神香、卫生香，是一种选用上等芳香植物和中药材配制后供人点燃的名贵香料。永春篾香是唐宋移居福建省泉州市的阿拉伯人蒲氏家族后裔，于明末清初引进、发展起来的。它历史悠久，驰名闽南和东南亚各地，成为永春县外贸出口的主要产品之一。 永春蒲氏家族所制香名繁多，有降真香、沉香、檀香、兰花香、奇楠香、时香等。从形态分主要有线香、篾香、袋香三种。线香即香料加粘合剂拌匀后，做成直条或圈形的香料。篾香是以细小的竹篾为骨，香料研成粉末后，把粘合剂涂上篾骨，然后，粘上香料粉做成的。香料一般涂在篾骨的三分之二段。
9. 永春白鸭汤图片
首先，要买一只够大的白鸭-红面番鸭，以农村自养的红面番鸭，实在买不到就用市场上那种。
处理鸭子，把鸭子切成小块，清洗干净，放在一边备用。
将洗净的鸭肉放进沸水锅内飞水，煮约3-5分钟后捞起，再冲洗干净.然后热油锅，放入姜片，与鸭肉，稍微焖煮，去水。
将鸭肉倒入烧开的汤锅中，开始炖汤
约煮20分钟以后，差不多鸭肉三成熟了，加入秘制的白鸭汤汤料（超市或者网上可以买到成品的永春石鼓白鸭汤汤料），主要成分是枸杞、黄氏、当归、故纸、熟地、香藤以及独家佐药等等，白鸭汤的经典味道，就在于此。
放入药包后，在用小火炖约2小时，等到出锅前10分钟，再放入鸭血5分钟左右就可出锅。