白酒怎么重新回锅，如何将低度白酒提纯高度白酒

发酵

唯一办法，将低度从新回锅蒸馏

直接倒入底锅进行回蒸出来的酒就没有酸味了，每一锅发酵出来的酒醛类物质都是最先被蒸馏出来的，然后是各种醇类，酯类，最后是酸类，所以蒸馏到最后都是酸的，回锅的目的是为了将酒尾中未蒸馏提炼完的酒精再次通过蒸馏提炼出来，因此不管如何，最后剩下的酒尾都是有酸味的。具体操作方法如下：1、将每一锅的酒尾单独用容器盛装起来，放在一边待用；2、第一锅开锅后，将酒糟从锅内取出后，直接将头一锅酒尾倒入锅底；3、待水沸腾后，开始上料，上满后盖删盖子继续蒸酒。

通过再蒸馏，将余下水分控干，酒度自然就提高了高度。

唯一办法，将低度从新回锅蒸馏

二次蒸馏技术方法1、用传统小型白酒酿酒设备蒸酒时火烧得太大，将酒糟烧糊了，从而导致酿出来的酒有糊锅味。2、因操作不当而导致酒醅酸味太重，蒸馏出来的中低度白酒酸味重。3、生料味重。做生料酒时，选择不不合格的生料酒曲发酵，或发酵管理没做到味而导致酿出来的酒生料味重。4、中低度酒升度或者想让我们酿出来的酒口感更醇正。扩展资料：白酒蒸馏香型1、清香型：清香型白酒的特点是清香纯正，醇甘柔和，诸味协调，余味净爽，如山西汾酒。2、浓香型：浓香型白酒的特点是芳香浓郁，甘绵适口，香味协调，回味悠长，如四川泸州老窖特曲。3、酱香型：酱香型白酒的特点是香气幽雅，酒味醇厚，柔和绵长，杯空留香，如贵州茅台酒。4、米香型：米香型白酒的特点是蜜香清柔，幽雅纯净，入口绵甜，回味怡畅，如广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒。5、兼香型：兼香型白酒的特点是一酒多香，即兼有两种以上主体香型，故又被为混香型或复香型，如贵州董酒。

我也不确定，还是看看专业人士怎么说。

放点油白酒再回锅炒一下吧 或者直接加白酒焖几天再吃

中国人从史前时代就开始酿酒，中国也被公认为世界葡萄酒之乡。中国酒文化在漫长的历史长河中已有7000多年的历史，是中国饮食文化的重要组成部分。与西方酒文化不同，中国酒文化的支柱是酒，酒不仅是文化，也是艺术，包括生活。用谷物酿造的酒体现了真正修行的工匠精神。然而，在现实中，葡萄酒行业面临着许多危机，而这一旅程充满了变数。“看着他从高楼上站起来，看着他宴请宾客，看着他的建筑倒塌”，我们的酒桌上有许多品牌的酒，所以你可以在舞台上为我唱歌，唱歌跳舞，但突然沙子不见了。也许，酒已经成为最难以捉摸的一种“食物”。倒白酒很容易，但是大多数时候，我们不能喝，所以倒回去就不那么容易了。如何将倒入的白酒倒回瓶中？今天，我将向你介绍一些好方法。首先，普通酒瓶对于普通酒瓶来说，倒回酒太简单了。毕竟，瓶口还是很明显的。虽然白酒瓶的口比杯子的口小，但只要我们小心，倒回去就可以了。第二，使用漏斗漏斗是一种圆柱形物体，用于将液体和细粉状物体注入具有较小入口的容器中。漏斗口较小的管状部分可以有不同的长度。漏斗通常由不锈钢或塑料制成，并且一些漏斗在其开口处设置有可控阀，以便用户可以控制液体的流入速度。第三，茅台酒瓶茅台瓶口被珠子堵住了，所以不能直接倒回去。如果你还有剩余的酒，不想浪费它，你应该试着把瓶子拿下来，用保鲜膜封起来。第二种方法是用注射器将剩余的酒放回瓶中。你也可以用保鲜膜，把保鲜膜放进洞里，来回摇动玻璃珠，然后用针扎一个小孔，慢慢倒入。这种方法不适合成本，因为速度太慢，一般情况下最好在一个小时内渗透。事实上，中国是一个葡萄酒文化的国家。既然尽可能多喝点酒更好，我们也应该注意我们的身体状况。与葡萄酒相比，剩下的白葡萄酒可以保存更长时间。其中，酱香型白酒最容易保存。其次，储物容器应该由陶瓷或瓷罐制成。如果两者都不可用，可以使用玻璃瓶，并且必须是可密封的容器。此外，在保存时，你可以先拧紧瓶盖，然后用保鲜膜把瓶口包紧。最后，储藏处应避光，恒温恒湿，密封的酒瓶不应放在阳台、窗台等阳光容易照射的地方。

这样做是可以的。你的目的就是提高酒度吗还是白酒存在其它问题。若只是为了提高酒度，不算最佳方案。可以用高度酒与其掺和提高。

可以再看看别人怎么说的。

1.加水，去汁，从新调味。 2.加少许白糖。 3.原料过水，从新兑汁。 4.再加入一些原料。

加土豆或是粉条都可以解咸

和别的菜搅在一起

用水泡一下，一般鹹菜太鹹我都是讓它用水泡了才炒的。

少量的放些白糖就可以

倒一点醋

加水问题，根据固态发酵蒸馏和液态发酵蒸馏不同而不同；固态发酵蒸馏需要有锅底水这个不说了，如果你做的是大米液态发酵蒸馏，可以加锅底水也可以不加，加锅底水往往是提前烧开，这样把发酵的酒醪倒入锅中不容易糊锅。

加水问题，根据固态发酵蒸馏和液态发酵蒸馏不同而不同；固态发酵蒸馏需要有锅底水这个不说了，如果你做的是大米液态发酵蒸馏，可以加锅底水也可以不加，加锅底水往往是提前烧开，这样把发酵的酒醪倒入锅中不容易糊锅 这也牵扯出你说的纱布问题，纱布是为了隔离大米酒醪中的固态米粒和液态酒液，为了避免固态米粒糊锅而用的 低度酒或者说尾酒，可以在下次蒸馏时直接回锅复蒸，这样可以提高酒度，物尽其用

一种是加点水，在烧烧，把汁收的差不多就行了，还有一种就是用微波炉，稍微省点事。

用微波吧。省事

金牌回锅肉的做法 制作材料：五花肉250克,京葱50克,青蒜30克,豆腐干20克,葱丝,红椒丝各适量盐,鸡精,生抽,豆瓣酱,红油各适量。 教您金牌回锅肉怎么做，如何做金牌回锅肉才好吃 1.五花肉上笼蒸熟，切薄片；豆腐干切片，京葱、青蒜分别洗净切段2.锅入红油烧热，放豆瓣酱，加入原料和其余调料，煸炒至肉片起窝，淋红油即可。 金牌回锅肉的制作要诀：肉片下锅要煸透，不然肉不香，影响口感。 土豆回锅肉的做法 制作材料：土豆（黄皮）200克,猪肉(肥瘦)300克青蒜15克,柿子椒60克豆瓣酱25克,大葱15克,姜10克,料酒15克,鸡精2克,盐5克,白砂糖5克 教您土豆回锅肉怎么做，如何做土豆回锅肉才好吃 1.将土豆洗净切成片2猪肉洗净切片3红青椒洗净切片4坐锅点火，待油热后放入土豆片煸炒，稍变色后捞出5坐锅点火，放入肉片、葱、姜、料酒、豆瓣酱、白糖、青蒜、红青椒6再倒入土豆片，鸡精翻炒即可 苕块回锅肉的做 制作材料：猪肉（后臀尖）500克豆瓣30克淀粉(蚕豆)10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,白砂糖10克,味精2克,菜籽油25克,料酒15克 教您苕块回锅肉怎么做，如何做苕块回锅肉才好吃 1将猪坐臀肉刮皮洗净，下锅煮断生，取出按横筋切成两分厚的片2红苕粉对成浆，烙成块，改刀成小菱状 3蒜苗切成节待用4.锅置火上，放油烧热，下肉片炒散呈灯盏窝5下豆瓣、姜、蒜、料酒炒上色6.再下甜酱炒香，下苕块、蒜苗，加味精、白糖，炒匀装盘即可 苕块回锅肉的制作要诀：1.肉皮应烙尽残毛，刮洗干净，煮肉时不能煮得过粑或过硬2炒制时火力应减小，以防炒糊，发苦。 川味回锅肉的做法 材料猪腿肉250克花生油25克,豆瓣10克,酱油5克,甜面酱10克,味精2克,青蒜20克 教您川味回锅肉怎么做，如何做川味回锅肉才好吃 1将猪肉刮洗干净，放入锅内，添适量水煮至八成熟，捞出晾凉切成片2青蒜择洗干净切成段3郫县豆瓣剁细4炒锅注油烧热，放入猪肉片炒至出油卷起，加入郫县豆瓣炒上色，再加入甜酱、酱油、青蒜、味精，炒至蒜苗断生即可 尖椒回锅肉的做法 材料：猪肋条肉（五花肉）500克香干150克,辣椒35克江米酒15克,盐8克,大葱10克,姜10克,甜面酱15克,豆瓣辣酱15克,酱油15克,白砂糖15克,白酒15克,大蒜（白皮）15克,猪油（炼制）15克 教您尖椒回锅肉怎么做，如何做尖椒回锅肉才好吃 1.五花肉整块抹上米酒（15克）、盐（8克）、葱段、姜片；2加盖或封上保鲜膜入微波炉高火加热4分钟，取出待凉，切薄片3豆干切片4青红尖椒切段5放油热锅，爆香蒜蓉，依次放入尖椒、豆干、肉片、甜面酱（15克）、辣豆瓣酱（15克）、酱油（15克）、糖（15克）、酒（15克）、水（15克），翻炒几下出锅。 蒜苗回锅肉 制作材料：猪肉（后腿二刀肉）一斤,蒜苗三两,化猪油一两,盐二分,甜酱五钱,生姜四分,葱四分,花椒适量,红白酱油六钱,郫县豆瓣一两。 蒜苗回锅肉的特色：川菜，鲜香而辣，色味俱佳。 教您蒜苗回锅肉怎么做，如何做蒜苗回锅肉才好吃 1、将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净2锅里放开水置旺火上，下猪肉和葱、姜、花椒。肉煮熟但不煮pa（音：叭）。将蒜苗洗净切成八分长节，豆瓣切细3将煮好的肉捞起敝干水汽，在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片4将炒锅置中火上，放入猪油，油烧至五成熟下肉片，同时放少许盐铲炒均匀，炒至肉片出油时铲在锅边，放入豆瓣、甜酱在油中炒出香味（根据爱好，也可加点豆豉）与肉共同炒匀，然后放蒜苗合炒。蒜苗炒熟但不要炒蔫，再入酱油炒匀，起锅即成（如无红酱油可放少许白糖代替） 酥盒回锅肉的做法 制作材料：猪腿肉250克,干咸菜25克,青椒25克,葱15克,洋葱1个,白面锅魁 1个,面粉200克,盐1克,料酒10克,酱油5克,豆豉10克,甜酱10克,白糖5克,豆瓣20克,黄油25克,花椒5克,精炼油50克。 酥盒回锅肉的特色：色泽红亮，肉片形似灯盏，锅魁酥香，家常味浓郁。 教您酥盒回锅肉怎么做，如何做酥盒回锅肉才好吃 1、将猪腿肉（二刀肉）洗净，下入清水中，加少量姜、葱、花椒，煮至八成熟捞起，晾冷，横筋切0.2×4×7公分厚肉片，切完待用。 2、干咸菜、青椒、葱洗净切成1.2寸的段，洋葱切二粗丝，白面锅魁切成二层，分别再切成小棱形片，入热油中炸成色黄，酥脆时捞出，备用。 3、取面粉200克，加适当酵母、水、做面合一个涨发180分钟进烤箱烤至表皮金黄取出，在1/5处切开掏空、合心、待用。 4、炒锅上火加入适量油下入切好的肉片爆炒，待肉片开始吐油，形似灯盏时下入豆瓣、甜酱、豆豉继续翻炒，待油红味香、肉片上色时，下入切好的干咸菜，青椒、葱段锅魁片再炒，放酱油、味精、白糖炒转，起锅，盛入酥盒，装入盘中即成