1. 湖南酱板鸭加盟店
五香居是江苏五香居控股有限公司旗下的百年卤味品牌,品牌始于1901年,以卤味产品为主营业务,非物质文化遗产品牌,主要有酱牛腱、老卤猪蹄、酱板鸭、古法盐水鸭、夫妻肺片等,包含80%的餐桌卤味和20%的休闲卤味。
五香居还是不错的，味道纯正，品种多样。十年磨一剑，如今的五香居已发展成为集卤味生产、加工、销售于一体的现代食品企业，拥有13家直营店和百余家加盟店，产品包括五香酱牛肉、泡椒凤爪、盐水鹅、夫妻肺片等在内的50多道卤味。
2. 湖南酱板鸭加盟费多少
1.盛香亭新式热卤
选择盛香亭新式热卤加盟，相信依靠产品优势和品牌优势，可以快速吸引消费者到店。
2.菊花开手撕藤椒鸡
菊花开手撕藤椒鸡的总公司给予的支持有很多，即使加盟商没有开店的地方的话，只要加盟，这个品牌的总部就会帮助开店的人找个不错的地点开店的。
3.卤小闲热卤
在卤小闲热卤的连锁店开店之后对员工们进行培训以帮助连锁店的正常运营。
4.忧卤林世佳熟食
“卤林世佳”总部有着自己的培训体系，可以为开店的人提供经营方面的支持、门店里工人培训的支持。
5.山林熟食
山林熟食公司会按连锁店选址地点的发展情况对门店实施保护，以帮助全国的门店都可以顺利运营。
6.真味源熟食
真味源熟食的加盟店全都可以免费使用该品牌的名称做店面的招牌。
7.乡巴佬熟食
乡巴佬熟食问世以来就一直推陈出新，只为满足食客们挑剔的味蕾。
8.童胖子酱板鸭
童泰味酱板鸭公司会控制同一个区域里该品牌的连锁店的数量，其实这样的目的是杜绝了恶性竞争出现。
9.杜三珍卤菜
杜三珍总部会提供门店的装修图纸、整体实体图。
10.棒棒鸡传奇
棒棒鸡传奇公司有专家团，会在加盟商决定加盟以后帮助大家挑个很好的地方经营。
3. 湖南酱板鸭哪家正宗
看你是在省外吃还是省内咯，长沙市最有名的酱板鸭叫金元源，他的味道偏甜，肉质比较软，鸭子偏肥；针对全国来说，常德的童胖子针对全国来说现在最出名，不过他的味道有点辣，口味偏重；颜家酱板鸭更他们比，口感出不多，味道淡一些；这些都是比较传统的老牌子了。最近还冒出了一个很小众的牌子，叫 喵醉了，它们酱板鸭的口号是提倡大家一起来”叫鸭“，吃起来肉质很有嚼劲，鸭子肉干瘦，而且包装理念很有趣，吸引年轻人。
4. 湖南酱板鸭代理
刘学听
仙都辣酱鸭，即醴陵市仙都酱鸭加工厂生产的“仙都酱板鸭”，产于湖南省醴陵市碧山村。
仙都辣酱鸭源起乾隆年间，乾隆皇帝下江南时御用后赞云：金华火腿留香久，处州酱鸭味更长。后传至千年古城醴陵沩山因刘氏而愈加闻名。
5. 湖南酱板鸭加盟店电话
1：杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。
2：擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。其后将鸭称重，用其重的6.25%的干盐。将盐的3/4从颈部切口中装入，反复翻揉，务使盐均匀地粘满腹腔各部。其¼的盐擦于体外，应以胸肌、小腿肌和口腔为主。擦盐后依次码在缸中，经盐渍12小时后取出，提起后翅，撑开肛门，使腔中盐水全部流出，这称为扣卤。然后再叠于缸中，经8小时左右进行第二次扣卤。
3：复腌。第二次扣卤后，把花椒，五香粉，火硝（亚销酸盐），白糖混合均匀，抹在鸭子身上，肉厚处多抹。南京风味的应抹上甜面酱，湖南风味的加上辣椒粉，然后置缸内腓渍十个小时，中间翻一次，如果鸭大，腌的时间更长。
4：鸭子出缸后吊起滴干盐水，用热纱布把鸭子身内处擦干，再用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中，压成板状，晾干水分。
5：用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成。这一步另外一种方法是烤。
6. 湖南酱板鸭全国都可以加盟吗
湖南好吃的酱板鸭湘亲酱板鸭、常德酱板鸭、岳阳酱板鸭、仙都酱板鸭。
不同酱板鸭风味也各有千秋。
1、湘亲酱板鸭酱香浓郁，颜色较其它的黑一点。
有微辣与特辣之分，有散装的和袋装的。
2、常德酱板鸭和岳阳酱板鸭都很辣，入口香感觉有点甜味，但后劲辣。
3、仙都酱板鸭是湖南厅醴陵仙都特产，它主要香辣鲜，难以让别人模仿，闻起来很香，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，便人垂涎三尺。皮肉酥香，酱香浓郁，色泽红亮，醇而不腻。
总的来说湖南酱板鸭香浓味醇，香辣美味，肉质筋道，鲜辣诱人。