蒸10斤白酒要去头多少,一斤米能蒸多少酒

1,一斤米能蒸多少酒

那要看酒的度数啊! 20度到30度的产量在一斤半以上但不超过两斤! 一斤大米产40度以上的酒在8两到一斤产5到8斤的酒是不能算是酒了哦那因该是水了

一斤米能蒸多少酒

2,蒸溜白酒咋样切头酒比方一百斤应该切去多少斤头酒

蒸馏白酒是斩头去尾,只留中间。按照100斤算头酒要去3-5斤。

蒸溜白酒咋样切头酒比方一百斤应该切去多少斤头酒

3,白酒多少度去尾

蒸馏白酒过程分为前中后,刚刚流出的白酒,称之为酒头,要去除掉或者单独贮存,这部分白酒里面易挥发的物质多,勾兑白酒时候起到提前香的作用。蒸馏继续,随着甑锅里面酒精含量逐渐降低,蒸馏的白酒酒度也随着降低,到了蒸馏末端,酒度会迅速下降,蒸馏的师傅会看酒花判断酒水蒸馏的程度,当酒度达到35度作用的时候进行断花摘酒,之后就是酒尾,酒尾单独回收或者重新蒸馏。把酒尾部分与白酒主体部分分开。

白酒多少度去尾

4,白酒问题每次蒸馏白酒时刚出来的酒有毒倒掉但是比例是多少

蒸馏出的白酒,酒头酒度高,含甲醇、甲醛量也较高,一般接出来重新蒸馏。其实,直接混在白酒中也没有问题,因为在储存运输销售过程中,这两种有害物质很容易挥发。只要不是瓜干原料,含量都不会达到害人的浓度。10斤原料,出50度白酒最高也就5斤左右,接半斤重新蒸馏足够了。当然,这需要实践中摸索,比如看酒花或酒度计。

5,一斤白酒等于多少馒头

主要是发好面做出来的馒头就会发光。制作方法:1.准备一斤的面粉、四分之一袋的安琪(也可以用自发粉)2、将准备好的安琪用温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,将面团和到不粘手,放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里,继续和到面团表面光滑不粘手,再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉,发酵三次。4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅,一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头,等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。
你好!我会继续学习,争取下次回答你仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。

6,头酒要去掉多少

头酒去掉一两左右足够。头酒叫清洗设备的酒,所以要去掉,把前面的酒分开接,去掉一两左右足够,家庭酿酒量少,头酒含杂醇可以暂不考虑。家庭酿酒建议酒头酒尾放到下一锅酒醅中一起蒸馏。酒坊酿酒建议酒头酒尾用水稀释15度左右从新蒸馏。因为酒中的各种醇、各种醛以及香味大部分保留在酒头酒尾内。这种酒有人称为二锅头,是不是二锅头也无法考证。用酒头酒尾烧出来的酒是上好的酒基,酒度在60度以上。酿酒工艺的常识无论是液态发酵的酒还是固态发酵的酒,当酒醅在蒸馏锅中蒸馏后,从出酒管刚流出来的新酒用容器把它接出来,接出来的酒就叫做酒头。酒头度数一般在70度以上。接完酒头后流出来的新酒叫做蒸馏酒。酒度一般在50度至70度之间。蒸馏酒是正常饮用的酒。把酒头单独接出来的过程叫做掐头,投粮100斤的粮食掐头在半斤到1斤为宜。投粮200斤的粮食掐头在1斤至1.5斤为宜。家庭酿酒由于粮食少,掐头一般在1两至3两之间。掐出来的酒头要单独存放或者和酒尾放在一起。

7,10斤酒需要泡多少斤万寿果

材料万寿果100g酒500升做法1、同样是将采摘回来的万寿果处理干净,大火隔水蒸30分钟,后放阳光照射处晾晒。2、将晒好的万寿果再蒸一次,晒3-5天,如此循环,直到万寿果呈现干巴巴的状态。3、这时候将万寿果放入瓶中,再加入30度以上的白酒,没过万寿果5cm以上,浸泡3个月左右。需要注意的是,方法二更适宜用来治疗风湿病,如风湿病比较严重时,白酒度数需要60度左右。功效万寿果果梗酿制的“万寿果白酒”,性热,有活血、散瘀、去湿、平喘等功效。民间常用万寿果酒泡药或直接用于医治风湿麻木和跌打损伤等症。在李时珍《本草纲目》中,提到万寿果泡酒有“止渴除烦,去膈上热,润五脏,利大小便”的功效。而现代研究也证明,万寿果泡酒具有祛风湿的作用,对治疗风湿性关节炎有一定的帮助。万寿果泡酒还具有醒酒安神、渴除烦、抗氧化和降低血压等作用。
三斤的就可以了,不要泡的太多,要不然味道出来之后就不对了,而且容易变臭

8,米酒的酿造在蒸馏过程中会掐头去尾那么他们的量一般是多少

请再次明确您的问题,米酒的酿造是不包括蒸馏这一步的。米酒是纯酿造酒,度数一般在8-10度,部分高度的能到12度。是纯手工酿造的,中国很多地区都有自酿米酒的习惯。您说的应该是白酒,或者是米香型白酒的酿造工艺吧,这就根据酒曲的不同,酿造工艺的不同采取不同的手段了,并没有明确的规定,一切以保证后期调制为准。“掐头去尾”主要是为了保证酒的品质,蒸馏过程中各馏份的变化规律是:甲醇、高级醇、低级脂肪酸酯、醛类在酒头中较多,在酒身和酒尾中逐渐减少。有机酸,特别是乳酸等在酒头中很少,在酒身和酒尾中含量逐渐增高。高级醇例如异戊醇的沸点虽然为132℃,但由于异戊醇的酒精溶液比异戊醇的水溶液沸点低,两者的相对挥发度不同,所以,这类物质在酒头、酒尾中含量都较高,在各馏份中,异戊醇的含量成S形曲线。酒的味道,通常是酒头香,暴辣味大;酒身比较协调;酒尾甜,但邪杂味大,所以摘酒时要掐头去尾。掐去酒头,分别贮存,可作勾兑酒用。酒尾经选择适宜的馏份,也可作勾兑酒用。
任务占坑

9,做10斤糯米红酒大约多少水合适

一斤糯米能做1.5-2斤甜酒,具体做法如下:  主料:糯米500g,安琪米酒曲3g  辅料:凉开水400g  步骤  1.选上好的糯米。  2.糯米提前一天用清水泡上,水要多一点,以保证糯米泡涨后依然可以没过米。  3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。  4.将蒸锅里铺上屉布,泡好的米最好再淘洗一遍放入,中火蒸1个小时。  5.蒸好的米放室内凉至温度在30--40度,不要完全放凉,这样做出来的米酒才更甜香。米倒入一个干净无油的带盖的盆里,用凉开水(最好也是30度左右)把米冲散。加水时要一点点的加,加入后就立即把米弄散,逐渐把全部的米都弄散,不再成团,但也不要用过多的水,以米散开又没有水分留在盆里为宜。  6.加入2克米酒曲充分搅拌均匀。  7.把拌好米曲的米用筷子一点点压实,再从中间弄一个洞,这叫做窝,是让米曲更好的发酵和后期出酒。  8.此时用1克米酒曲均匀的撒到表面,洞洞里面也撒一点,最后再用凉开水小心的注入洞里一点,不要倒满洞洞,2/3位置即可,也不要倒到米上,把盖子盖上。  9.开始进入发酵阶段,最好是放入25--30度的保温环境,发酵24小时,24小时后,就可以看到有液体露出米面,这就是已经出酒了,而且可以闻到发酵的酒香味,此时再倒入半杯温度不超过30度的凉开水,盖盖继续30度发酵。  10.再过12--24小时后出酒很多,米则是整块的漂浮在酒水的上面,这样就做好了。  11.发酵成功的米酒,米一定是这样整团的棉絮状的漂浮着的。否则就不成功。这样状态的米酒酒香浓郁,味道纯正甜香。否则即使发酵了,味道也会发酸。到了这种程度时就再加入一大杯的凉开水。不用再保温发酵了,加水只是为了稀释一下。
付费内容限时免费查看回答亲,您好!很高兴为您解答问题!根据一斤糯米两斤水的原则,做10斤糯米红酒大约需要20斤水!一斤糯米两斤水的比例酿红酒~米酒的做法步骤:步骤 1红曲的量可自己适当增减,放多的话,度数会大一点!步骤2糯米洗好以后泡水七个小时。步骤 3糯米泡好后拿去蒸,或者用高压锅像煮饭那样压熟。但是水不要太多,煮起来的米饭要有点干干的。步骤 4用蒸锅去蒸,蒸熟就可以,然后可以用一个大的盘子拌开到不烫手。步骤 5不烫手的温度,加入红酒曲拌均匀。步骤 6拌好后放进酿酒容器里,压紧实!步骤 7倒入凉开水,或者纯净水,头七天先不要封盖子,因为发酵会有很多气体,之后再封紧。更多15条
配料: 5斤糯米配8斤水配1筒红曲,如果让酒浓些可以配2筒红曲,(这里指的筒,是竹子作的筒,量一筒大米刚好半斤) 工具: 蒸米木桶,竹匾,竹条,大水缸 酿造过程: 糯米浸泡4至5个小时,滤起放木桶中蒸熟,竹匾上摊开放凉。 往水缸中放入水(自来水即可),倒入红曲,用手在缸中把曲揉碎,放入糯米搅拌均匀,盖上盖子即可。不必盖很严,不让灰尘进入就可以了。以后每天用竹条搅拌一次.搅十多天后就行,约一个月左右就可以用酒筛把酒滤出装起来,到此酿成。 注意事项: 酿红酒应选在秋后天气转凉时较好,因为这时天气冷,酿出的酒不容易长酒虫子,春天农历2月之前酿造也行。

10,一百斤白酒放多少猪油

100斤的白酒你是需要放30斤的猪油的。因为白酒和猪肉的比例是10:3。白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。有害成分杂醇油杂醇油是酒的芳香成分之一,但含量过高,对人们有毒害作用,它的中毒和麻醉作用比乙醇强,能使神经系统充血,使人头痛,其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢,在机体内停留时间较长。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等,其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时,酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃,丙醇为97℃,异戊醇为13l℃),在白酒蒸馏时,应掌握温度,进行掐头去尾,减少成品酒的杂醇油含量。醛类酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物,也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等,高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类,其中毒性较大的是甲醛,毒性比甲醇大30倍左右,是一种原生质毒物,能使蛋白质凝固,10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时,出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。糠醛对机体也有毒害,使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时,蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。白酒生产中为了降低醛类含量,应少用谷糠、稻壳,或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时,严格控制流酒温度,进行掐头去尾,以降低酒中总醛的含量。甲醇果胶质多的原料来酿制白酒,酒中会含有多量的甲醇,甲醇对人体的毒性作用较大,4—10克即可引起严重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛,毒性更大于甲醇,甲酸的毒性比甲醇大6倍,而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒饮用过多,甲醇在体内有积蓄作用,不易排出体外,它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛,所以极少量的甲醇也能引起慢性中毒。发生急性中毒时,会出现头痛、恶心、胃部疼痛、视力模糊等症状,继续发展可出现呼吸困难,呼吸中枢麻痹,昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表现为黏膜刺激症状、眩晕、昏睡、头痛、消化障碍、视力模糊和耳鸣等,以致双目失明。
您的白酒这个怎么能够知道放多少猪油呢?这个行业来说和猪油应该是没有关系的了吧?
100斤白酒放多少就有100斤白酒更多的朋友正常的放,风筝又放了心就可以了涉及到你就可以证实给你发了。
100斤白酒,大概放入的猪肉嗯,在30斤左右,这样的比例可以兑酒的发酵非常好
用一大块猪油,浸泡在白酒里,储存一段时间后蒸馏,得到猪油调味酒用于某些白酒的调味。 补充: 白酒(chinese spirits)的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒,而应该称之为含有酒精的饮料。 白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,可使血液中的含糖量降低,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。
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