青海特产白酒是什么，青稞酒是哪里的特产

迪庆、怒江都有。丽江也会有，但不知道是不是当地产的。

云南藏区有的！

有啊。香格里拉就有啊

青海

青稞酒啊，青海么，大家都知道啊，主要品牌有互助和海之源，都不错的，互助要好点点，另外，西藏特产青稞酒？？我怎么不知道啊

当然是了

是的

是青海特产 以大酒厂（青海青稞酒集团）和二酒厂（威远青稞酒厂）的就为最

是的。味道好极了，地道的青稞酿造而成。我最喜欢喝的酒。 Happy New year to you with this kind of wine!

是的，青稞酒主要来源于青海省！

青海盛产青稞酒

你好！青海特产是青稞酒，但近几年，枸杞酒更受欢迎。比如青海有一款叫千生杞的枸杞酒，卖得非常好。原因我觉得有这么几点，一是因为口感，千生杞喝起来非常爽口，不像一般白酒那么辛辣，而是带点甘甜，味道很好；二是千生杞原材料讲究，用的是柴达木千年枸杞产地的有机枸杞，具有健康价值，因此也更受欢迎。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

青海当然是青稞酒是最好的酒，但青稞酒有好多品种，也分级别：最好的：八大作坊 天佑德 青稞金酒好的： 互助头曲，精装青稞酒 青稞银酒 西海情青稞酒一般： 互助大曲 青稞酒总之，青海的青稞酒是最好的酒，但也分产地，互助酒厂是最好生产青稞酒的厂家

当然是天佑德青稞酒

青稞酒藏语称“纳然”或者叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是藏民族最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少，是藏族人待客的最佳饮料。藏族人民酿制青稞酒已有悠久的历史，以高原主产粮青稞为主要原料酿制而成。尤以龟山泉水酿造的中心镇青稞酒最为上乘。 青稞酒产地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。 青稞酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。 青稞酒独特之处：（和一般白酒不同地方）。 　　 1、酿酒主料不同：以青稞为主。 　　 2、酿酒环境不同：高原气候（气温、氧气含量）。 　　 3、酿酒用水不同：雪山圣水，天然矿泉水。 　　 4、酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈达是西域文化的典型代表。 　　 送亲酒、迎亲酒充分体现西域人民的热情和豪放。 详情请登录中国青稞酒交易网

特产：1.甘肃: 洮砚、酒泉夜光杯、白兰瓜、大百合、大黑瓜子、党参、当归、金针菜 (黄花菜) 、红富士苹果．例如, (1) 洮砚为我国四大名砚之一． (2) 夜光杯有2000 多年历史, 用精良祁连山玉石雕成, 酒入杯, 可夜光照明．唐诗中有＂葡萄美酒夜光杯＂的佳句． (3) 甘肃有瓤无味而专留爪子的籽爪, 瓜子特大．　　2.陕西: 仿制秦俑、西风酒、耀州青瓷、商洛核桃、临潼石榴、羊肉泡馍．例如, (1) 耀州青瓷为我国名瓷． (2) 临潼石榴以大红甜、净皮甜和三白甜 (冰糖石榴) 三品种最佳．　　3.青海: 冬虫夏草、黑紫羔皮、发菜、鳇鱼．例如, (1) 冬虫夏草＂冬为虫、夏为草＂．冬天像条蚕一样的昆虫幼虫, 夏天则长出真菌．实为一被真菌所寄生的虫体． (2) 发菜因似头发而得名, 又因谐音＂发财＂而深受青睐．　　4.新疆: 哈密瓜、无核葡萄、马奶子葡萄、葡萄干、杏干、沙枣、和田玉、莫合烟．　　5.宁夏: 五宝 (红宝枸杞、黄宝甘草、蓝宝贺兰石、白宝滩羊皮、黑宝发菜) 、大米、黄河鲤鱼．例如, 宁夏大米之香糯超过南方大米, 不用副食都能开胃．

同问。。。

青稞，藏语叫做“羌”，是用青藏高原特有粮食—青稞酿制而成。以前多是家酿青稞酒,现在有专门的青稞酒厂,比较有名的是青海省互助牌青稞酒.其次在西藏和四川都能品尝到青稞酒,不过多是家酿的,酒精味道比较淡,而且不同地方酒不一样,即使在同一地方也有截然不同口味的青稞酒,这主要是酿酒工艺的影响.互助青稞酒是一种清香型白酒，以高原粮食作物青稞为主要原料。经过制曲、浸润原料、蒸煮原料、入池发酵、蒸料出酒、陈酿等几道工序酿造而成。制曲制曲原料是青稞和豌豆。方法是把粉碎后的青稞、豌豆加水搅拌，之后在模具内压实。当地人都是用脚踩，所以又叫做踩曲。踩的时候要用力均匀，由外向内，在当地有踩曲99的说法，也就是说要把曲踩实。踩好的曲脱模后，送进专门的曲房进行发酵。发酵期间，曲房内门窗紧闭，主要是为了保持曲房内有足够高的温度和湿度。每天翻曲两次，主要是为了让曲块发酵均匀。曲块摆放时要有间隔，不能紧挨着，否则会出现烧曲的现象。

互助青稞酒是青海和西北各省群众喜爱饮用的白酒。可是，有李逵的诞生就有李鬼的伪装，随着互助青稞酒的畅销，市场上假冒伪劣的互助青稞酒产品也开始层出不穷。那么，究竟该怎样识别互助青稞酒的真假之身，练成孙大圣的一双火眼金睛呢？ 首先，在真互助青稞酒的酒盒封口处，贴有独特的数码防伪标识，此防伪标识具有以下作用： 1、印刷防伪 标识使用了先进的水敏油墨和隐形开锁技术，具有强大的防伪造功能。 2、电话查询防伪 刮开标识的涂层，可以看到20位数码，拨打固定电话0971-6327315和800-8941315免费电话就能够立刻查询到酒的真假。 3、手机短信查询防伪 根据涂层内的20位数码，移动用户可以编辑短信发送至106691609170；联通用户可以编辑“s+”及20位数码将短信发送至106669999170来辨别真伪。 4、感官鉴别 防伪标识使用了制钞印刷的高科技技术，印制精美，肉眼就能够识别。 其次，在真互助青稞酒的酒盒包装上都印制有鼓楼图形和“互助”文字组成的互助青稞酒产品商标标志，该商标于2004年10月被国家工商行政管理总局认定为中国驰名商标。 另外，酒盒包装上还印有中国地图图案的中华人民共和国地理标志保护产品的标识。说明只有利用产自互助的青稞原料，按照威远镇传承400多年来的传统工艺酿造，其质量、特色和声誉具有互助地理特征的原产地域产品，才是正宗的互助青稞酒。(

●冬虫夏草：冬虫夏草，简称虫草。它实际是麦草菌科植物冬虫夏草菌的子囊座及其寄生蝙蝠蛾等的幼虫尸体的结合体。虫草性温味甘，有保肺益肾、止咳化痰、滋补 益寿、爽神明目等功效。在青海玉树、果洛、海南、黄南、海北等地均有出产。青海虫草产量居全国之首。 ●人 参 果：它是一种野生的多年生草本植物的块根。同时高原人叫这种植物的块根为蕨麻，又叫延寿果、蓬莱果等。蕨麻喜湿润，耐高温，它的全株又是藏药之一。蕨麻在青海主要产地为果洛、玉树、黄南、海南等藏族自治州。蕨麻性味甘温，有健脾益胃，收敛止血，生津止渴，补血益气之功效。 ●羌 活：羌活是伞形科多年生草本植物。青海是全国三大羌活产区之一，蚕羌质量列全国之冠。羌活喜生于海拔1500－4000米左右的高山灌木林中或草中，其根等可入药。主治风寒感冒、表邪寒热。黄南尖扎地区所产的蚕羌质量最佳。 ●秦 艽：秦艽是龙胆科多年生草本植物，是治风湿关节痛、结核病潮热、黄疸等症的主药之一。在青海尤以黄南产的秦艽质量最佳。 ●西宁大黄：西宁是大黄的集散地，故国内外市场上通称其为“西宁大黄”。 大黄系蓼科多年生高大草本植物，分掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄3种，青海产前2种。主要产地有果洛、玉树、黄南、海北等州。大黄有泻热攻下、行淤破积、清热解毒、 抗菌消炎、降压止血之功效。 ●青稞酒：是以青稞为主要原料酿制的白酒。有300多年生产历史。民间素有土法酿制熬酒传统，名为“酩镏”。以作坊形式酿制，始于明末清初，山西“客娃”将杏花村酿酒技术带到青海，并用当地黑青稞作主料，配以豌豆、黑燕麦等酿选出别具风味“威远烧酒”。此后，历经各家烧房的酒大工、曲大工不断实践，形成了从踩曲、制坯到蒸馏一套完整的酿造技艺，自成体系。解放后，改革和完善生产工艺，采用先进的“老五言法”代替过去的“转醅续渣法”，其色、香、味独具一格。特点是香味纯正，酒体澄明，醇和绵软，回味悠长。青海青梨酒厂生产的互助牌青稞酒，以青稞以原料，青稞、小麦、豌豆制曲，科学配料，大曲糖化产生自然香味，精选陈酿精心勾兑而成，饮后不头痛、不口渴、不伤胃、醒酒快。 ●牛肉干：这里主要指的是果洛州“雪山牌”五香咖喱牛奶干。“雪山牌”五香咖喱牛奶干它是选用青海牦牛鲜肉，剔除筋皮，加白水煮熟取出，切成均等小块，后加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒，再烘干，分装等工序加工制作而成。

青海特产有哪些青海特产有：可可西里牦牛肉干、青海酸奶、青海牦牛奶贝、青稞酒、青稞饼、搅团、花花等。 可可西里牦牛肉干可可西里牦牛肉干选用生长在青藏高原的可可西里牦牛肉为原料，品质鲜纯，具有独特的牦牛肉香味。青海酸奶青海酸奶是产自青海的特色食品，优质的奶源保证了发酵后最纯正的口感，顺滑、清爽但不粘腻。青海牦牛奶贝青海牦牛奶贝使用青海牦牛奶特制而成，牦牛奶的营养成分非常高，所制奶贝还能增进代谢加强活力。青稞酒青稞酒是以青海特有的粮食作物青稞为主要原料，采用传统酿酒工艺，结合科学配方勾兑而成。青稞饼青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的一种食物。它的口感极好，色泽金黄，酥脆醇香。

青海小吃 烤羊肉:将羊肉切成小片,串穿于铁扦上,放特制的长方形烤炉焙烤。然后在羊肉上抹上酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料,并翻动铁扦。其肉嫩味香,营养丰富。现在烤羊肉已经发展到烤蹄筋、烤腰子等。 羊杂碎:指煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片,舀原汤汁,加调料,即成。杂碎柔、嫩、烂、脆,汤香味浓。青海最有名气的“羊杂碎”要数里离市区25华里处的大通后子河杂碎馆 (在去青海之前是想着一定要吃这羊杂碎的,但当看见可怜的羊头的时候,突然放弃了想法) 爆焖羊羔肉:高原一绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的,只有春秋产羔时期才能品尝到。做法:将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块,入油锅爆炒,待皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等,再反复炒至肉块呈红色时,加适量凉水,封锅慢煨,水干肉烂即成。其肉细嫩,辣酥爽口,色泽暗红,芳香柔软。 酸奶:这里所说的酸奶,不是我们常喝的那种工厂加工出来的,而是当地回族人民自己加工自制的酸奶,是盛在小碗中,并在碗口盖上一块小玻璃,然后回族人民自己摆在街头上卖的那种。他们用小碗装熟牛奶制作酸奶,并特意在碗口滴上几滴菜油,表层奶皮金黄,油渍点点,洁白如脂,芳香扑鼻,鲜嫩质细,清凉微酸,加一勺白糖,酸中带甜,更是凉爽可口。这种自制酸奶味道绝对正宗、口味绝对赛过其它所以品牌的酸奶。酸奶是一种理想的保健饮料,营养胜于牛奶。它能助消化、增食欲,还有抑菌、收敛、镇静和催眠的功能,对轻微腹泻的慢性病人有治疗作用。医学家还发现它能降低胆固醇浓度、预防动脉硬化和肿瘤,避免过早衰老。 (重点推荐,有人说西宁儿童公园门口的酸奶最好吃,偶觉得在西宁街头只要是碗装的酸奶都一样好吃) 馓 子:馓子是一种油炸面食。青海回族和撒拉族群众,在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”,以及婚丧大事中,都把馓子作为待客的主要面食品。馓子是用头罗白面为原料,稍加盐和调料,搓成细条,一圈圈放入油中炸制而成。 炒面片:在面片已下锅的同时 用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳,待面片开锅,即用漏勺捞出面片,放到炒好的菜中翻炒,略炒片刻,即可出锅食用。 烩面片:先将肉片、豆腐片、新鲜蔬莱,如;红辣椒片等在锅中煸炒,放上羊肉汤,加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味,再加进黄花、木耳烧沸,略勾芡汁,撒上蒜苗丝待用。再将面片煮熟,用漏勺捞在碗中,舀上烹调好的烩菜即可食用 狗浇尿:又称狗浇尿油饼。本地较流行的一种面食。用青油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。将小麦面和好揉匀、港开,撒上香豆粉,浇少许青油抹匀,卷成长卷。再顺面卷方向探成螺丝状,切成小段,逐个压平微薄。在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油,将饼放进,沿锅边浇上一圈青油,并不停转动薄饼,使其人色均匀。待饼上了火色,立即翻过来,再沿锅边浇一圈青油,并不断转动饼子,煎熟即可食用。50年代以前,当地居民厨房灶台上多使用陶制的小油壶盛放青油,烙饼时,用小油壶沿锅边浇油的动作,犹如狗在墙根撒尿的姿势,故称“狗浇尿” 甜醅:将莜麦或青稞(去外皮)簸净,清水洗去杂质,入锅煮熟(表层开口),沥出凉冷,加入甜醅曲和匀,装进坛中密封,保持恒温(15℃上下),经3～5天发酵,开坛食用,醇香、清凉、甘甜,夏能清心提神,冬则壮身暖胃 焜锅馍馍:焜锅馍馍是在金属的焜锅模具中烤制而成,故群众习称“焜锅”,是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。焜锅是在普通发面里卷进菜油,抹上红曲、姜黄、香豆粉等民间食用色素,再层层叠叠地卷成红、黄、绿各色交织的面团(藏、回族同胞在和面时,有时掺进鸡蛋和牛奶),揉成和?j锅形状大小相同的圆柱状,放入焜锅内,埋在用麦草为燃料的灶膛或炕洞内的火灰里。焜锅壁较厚,传热缓慢,麦草燃料火力均匀,热度适中,半个小时后即可出锅。烙出的焜锅馍馍,外脆内软,绽开如花,色彩鲜丽,异香扑鼻。它的特点是省时,省事,制作单间,松脆好吃,携带方便,经久耐贮。 尕面片:尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的,而是用手揪出来的。尕面片,又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条,叫“面基基”。然后用潮毛巾盖上片刻(此时称“回面”)。“回”好后,拿入手中,用手指捏扁、揪断,每个大约手指宽,投入沸水中,煮熟可食。由于面片小,故叫“尕面片”。 拉 条:拉条,又叫拉面,也叫臊子面,是青海人民的一种传统地方风味食品。拉条和面片的制作方法大体相似。不过,拉条的面团要多揉,且稍软一些,待面醒后才能拉。拉条一般分为两种:一种是扁形的,又叫“兰叶”;一种是圆形的,又叫“鸡肠子”。 酿 皮:酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。其制作方法是,在麦面中掺和一定量的碱面,用温水调成硬性的面团,几经揉搓,等面团精细光滑,再放到凉水中连续搓洗,洗去淀粉,直到面团成蜂窝状的软胶样时为止。这软胶样的面团煮熟后称作面筋。剩下的面糊待水沉淀后,倒出浮水,将沉淀面糊舀在铺有棉布的蒸笼中蒸熟,取出,吃时须切成长条,缀以面筋数片,浇拌上调料即可。2.5元一大袋,吃到饱! 干 板 鱼:青海有句顺口溜:“贵德的梨儿享堂的瓜,湟源的干板鱼天下夸。”这话一点儿不假。青海省盛产湟鱼,因其体肥肉嫩味鲜而远近驰名。将湟鱼剖去内脏,洗净杂质,按大小摆列在滚烫的石板上或沙滩上晒干,即为干板鱼。干板鱼经水泡软后,肉质柔韧,可烹制出风味别具的佳肴。市面上出售的干板蒸鱼是把泡透的干板鱼,用葱末、食盐、蒜泥、胡椒、辣椒、花椒等佐料粉末加入面粉,调为糊状,涂抹在洗净的干板鱼上蒸熟。由于干鱼软化,佐料也就渗入肉中,待蒸气弥漫、香味扑鼻时取出,连鱼肉带面块一起食用,辛辣鲜美,芳香可口。 羊 肠 面:羊肠面是西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料, 并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净,肠壁油不剔剥,装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉,扎口煮熟,并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。食时,先喝一口热羊肠汤,而后切豆面肠为寸段一小碗, 再吃一碗梢子汤浇的面条。羊肠面汤色淡黄,肠段洁净,肥肠粉白,面条金黄葱末浮上,萝卜丁沉在碗中,肠段细脆馅软,面条悠长爽口,夏天吃凉 冬日可吃热,实属实惠之小吃。 牛 肉 干:五香牛肉干是青海解放后的新产品。行销国内外市场,颇得消费者的好评。牛肉干不仅是招待贵宾的上品,而且也是馈赠亲 朋好友的礼物。它既便于携带,又宜于长期存放,可供家宴或旅游途中食用。五香牛肉干的主要原料,是青海高原特产的新鲜耗牛肉。制法是将鲜肉剔除筋皮,以净肉加白水煮熟后,再切成长一厘米、宽一厘米、厚半厘米的小块,加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒,最后再烘干、装袋。由于制作方法考究,成品色鲜,营养丰富,既保持了耗牛肉的风味,又有香气浓郁,滋味鲜美,久吃不腻等特点。近年来,来青海的客人和旅游者,争购青海牛肉干,当做一种有青海乡土特色的食品,使青海牛肉干更加名声大震。 砂锅:这是砂锅里面有粉丝、土豆和肉。一个砂锅两个人吃都觉得多,而且价钱不贵,一般在5-10元左右,很实惠