白酒参什么挂瓶，白酒酒语中的挂杯是啥意思

酒与水不同，分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下，这便称之为挂杯。

应该是升级到艺术的层面了。一个概念吧。

又叫美人泪，是酒精往下流的痕迹。

纯粮酒放时间长了挂杯，毋庸置疑，新酒或酒精配制酒添加食用甘油或塑化剂也挂杯，不能说挂杯就一定是好酒，但好酒一定挂杯。

应该是说的白酒挂杯吧。白酒与水不同，分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下，这便称之为白酒挂杯。

最好用未调味前的原白酒（高粱酒）如孖蒸或三蒸，酒精度越高越好。浸泡时间要超过3个月。人参在浸泡前用绵纸或干净的白布包好，蒸10分钟。

同问。。。

你倒了一杯酒，轻轻地摇杯，让酒液在杯壁上均匀地转圈流动，停下来酒液回流，这并不是挂杯，稍微等会儿，你就会看到摇晃酒杯的时候，酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的Tear“泪滴”，象一条条小河，法文称为Leg“脚”，这才是挂杯！！ 有句话说：好酒会哭，因为会流泪。 其实挂杯现象的形成反应的只是一个简单的事实，那就是酒中酒精含量的指标。当酒液在杯壁上铺满，和空气的接触面增大，蒸发作用加强，而酒精的沸点比水要低，它首先蒸发，于是形成一个向上的牵引力，同时由于酒精蒸发水的浓度增高，表面张力增大，在杯壁上的附着力也增大，所以酒液到处便累积形成一个拱起，由于万有引力的作用，重力最终取胜破坏了水面的张力，酒液下滑释放出“酒的眼泪”。所以说挂杯其实是酒精和水的一个交战，酒精含量高的酒挂杯都漂亮。 当然啦，挂杯也与酒液的成分有关，酒中的微量物质、还原糖、甘油、挥发性成分、非挥发性物质等等这些构成酒体的因素虽然不是造成挂杯现象的成因，但是对挂杯形成的速度、密度、酒脚的粗细、滑落的快慢却有影响，反应着酒体的粘稠性和酒中成分的丰富度。 挂杯好的酒就一定是是好酒！

白酒挂壁，说明白酒粘度适当加大了。 白酒分子、水分子经过长时间在一起，会发生缔合反应，形成长链分子，粘度自然加大。 不要考虑外加任何物质增加粘度。无论加入什么物质都会改变白酒的口感，不一定是好事。　　生产白酒的人从来不会考虑挂杯问题，你这样的问题可以认为你是门外汉。　　从事白酒技术的人员考虑的是白酒口感、发酵分析、贮存环境等等。

有的人喜欢喝快酒，一口一碗绝对没事 有的人喝不了快酒，像你这个问题我碰到过，讨论一般的碗，太大太小的不研究 头晕是喝完以后，是必然的，主要是喝一碗刚下肚子的时候，一般的人是必定要马上吐出来的，有的人会绅士一点，强忍着吐到地上。 有的人就不行了，会像箭一样喷射出去，对面的人必须是个好脾气，要不会出人命的。。。。。。。 酒可以活跃气氛，更容易出事，喝酒千万不可攀比，切记！

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