1. 干锅麻辣虾怎么做好吃
虾洗净，掐掉头部，当然头部也可以不掐掉！然后用料酒腌制15分钟左右
步骤 2
土豆?藕段切薄片浸泡在清水里
步骤 3
芹菜数支洗净切段备用
步骤 4
油锅提前加热，腌制好的虾裹少许玉米淀粉后放入油里炸，没有玉米粉也可以不裹，炸至表面金黄色出锅
步骤 5
接着把土豆片和藕片放入油锅中，炸至表面微黄，捞出备用
步骤 6
姜片，葱段，蒜瓣，?️都切好备用，家里干辣椒没有了，就用了小米椒替代了
步骤 7
另取炒锅，倒入少许刚刚炸虾的油，放入姜片，葱段，蒜瓣煎出香味，接着放入两小勺豆瓣酱
步骤 8
中小火翻炒至出红油
步骤 9
将炸好的土豆片，藕片放入锅中翻炒
步骤 10
接着放入炸好的虾翻炒
步骤 11
再放入芹菜段
步骤 12
最后放糖，生抽，继续翻炒均匀，出锅前放少许鸡精翻拌一下
步骤 13
最后装盘撒芝麻！香喷喷的香辣虾就可以开吃啦！
2. 干锅麻辣虾怎么做好吃家常做法
一、用料
基围虾 2斤
土豆 2个
莲藕 2个
芹菜 1根
二荆条 3只
洋葱 半个
淀粉 适量
盐 1勺
料酒 3勺
蚝油 2勺
火锅底料 100克
郫县豆瓣酱 2勺
干辣椒 1把
花椒 2把
蒜 1个
姜 1块
糖 1勺
二、香辣干锅虾的做法步骤
步骤 1
基围虾洗净去头去虾线，开背。加入一勺盐，料酒，胡椒粉，淀粉，姜片一起拌匀码10分钟。 土豆去皮洗净切条，用水把表面的淀粉冲洗干净，沥水备用。
步骤 2
莲藕去皮洗净切片，用水浸泡一会儿，再冲洗掉表面的淀粉后沥水备用。
步骤 3
二荆条洗净斜着切马耳朵，洋葱洗净切块。
步骤 4
姜切片，大蒜拍散，干辣椒切段，芹菜洗净斜切备用。
步骤 5
热锅多倒一些油，开始炸码好的虾，炸至变色熟透即可。
步骤 6
然后炸土豆和藕片，炸至土豆和莲藕变软，表面冒泡微黄即可。
步骤 7
锅里留少许油，加入豆瓣酱，火锅底料，姜蒜，干辣椒花椒一起煸炒，炒出红油，火锅底料全部化了，就能闻到香味了。
步骤 8
加入炸好的虾一起翻炒，加入适量的料酒。 翻炒均匀后加入二荆条和洋葱继续翻炒。
步骤 9
加入炸好的藕片和土豆，芹菜一起翻炒均匀，加入 一勺糖，一勺鸡精，蚝油，小火继续翻炒。
步骤 10
所有配菜都入味之后，撒上白芝麻就可以出锅了。
3. 麻辣虾的做法 干锅虾
— 食材清单 —
主料:虾600克
辅料:土豆4个，洋葱半个，葱姜蒜随意，食用油适量，青红椒4个，花菜半个，魔芋豆腐一块，青笋一棵，盐1克，生抽1勺，胡椒粉半勺，九眼桥牛肉火锅底料半块
— 烹饪步骤 —
1· 准备好所有食材和九眼桥牛肉火锅底料
2· 土豆去皮切长条
3· 魔芋豆腐用水冲洗干净切粗条
4· 洋葱切丝，葱姜蒜切适量大小的块状
5· 青笋去皮切粗条，青红椒切段
6· 虾剪掉虾脚，从背部划开取出虾线和虾胃，这样能保证虾的完整性。
7· 花菜用小刀切成合适大小的块状
8· 切好魔芋豆腐用清水煮20分钟
9· 锅中放宽油，把魔芋豆腐、土豆、青笋油炸一遍
10· 青笋提前挑出来，土豆和魔芋豆腐炸制微黄捞出
11· 接着把虾也炸制微黄
12· 锅中留少许油把葱姜蒜、干辣椒爆香
13· 加入半块牛肉火锅底料
14· 接着把青红椒、洋葱、花菜也加进来
15· 翻炒均匀加盐和胡椒粉、生抽调味
16· 把所有的食材全部倒进来，翻炒一下，让调料和食材充分入味。
17· 最后关火装入盘中即可食用。
4. 香辣干锅虾怎么做好吃
所需食材:
基围虾300g(冻虾鲜虾都可以），香辣酥一包，洋葱丝200g，香葱段，土芹菜段少许，蒜片，干辣椒段，花椒少许，干淀粉少许，椒盐少许，干锅油少许，
做法:基围虾虾背改刀，加少许盐，料酒腌制3分钟左右，控干水分，拍上淀粉，锅中入色拉油，烧制七八成热下去拍干粉的基围虾，炸制金黄色捞出控油，锅底留油，放入洋葱丝，快速翻炒10秒出锅，放入干锅中，锅中加油，蒜片，花椒干辣椒段爆香，放入上边食材快速翻炒，最后放入干锅油出锅
5. 干锅麻辣虾怎么做好吃窍门
第一步：处理虾
先把大虾一个一个去除虾须， 片开虾背，虾须在油炸的时候很容易炸糊最好去掉。大虾开背以后，比较容易入味，把大虾处理好放入盆中。加入一勺面粉、一勺生粉、 少许吉士粉。吉士粉是饭店经常用来增香增色的香料粉，调料店都可以买到。让所有的粉料均匀裹在大虾上面，这样炸出来更加香酥。
第二步：
炸虾锅内烧油，油温五成热时， 把大虾撒入锅中。开小火慢炸2分钟左右，大虾炸香炸酥以后， 倒出来控油。这个时候要有强大的自制力，看着金黄酥脆的炸大虾不能偷偷吃。干锅香辣虾用阿飞的方法，在家也能吃到饭店味道，麻辣味浓超好吃
第三步：炸土豆条（薯条）
先把土豆削皮，切条，把切好的土豆条最好是快速焯一下水，去除多余的淀粉。接着我们炸一点薯条，锅内再烧油，油温6成热时，把切好的土豆条倒入，高油温下入土豆条，土豆条才能快速膨胀定型飘起来。把土豆炸炸至金黄酥脆，倒出来备用。干锅香辣虾用阿飞的方法，在家也能吃到饭店味道，麻辣味浓超好吃
第四步：准备配菜
切一把香菜段，生姜切成片，大葱切成圈 ，大蒜切成片放在一起。再切一点洋葱丝，放在干锅中垫底。干锅香辣虾用阿飞的方法，在家也能吃到饭店味道，麻辣味浓超好吃
第五步：开始烹饪
食材准备好以后，我们开始烹饪，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入一勺干锅酱 、一勺豆瓣酱。翻炒出酱料的香味和红油。然后倒入大虾翻炒均匀，沿锅边淋入一点料酒，继续翻炒几下，让酒精挥发去除腥味，再放入一些辣椒粉。现在倒入薯条，颠锅翻炒均匀。加入味极鲜、 辣椒红油 、少许生抽调味、转大火爆炒30秒 给大虾入味。
干锅香辣虾用阿飞的方法，在家也能吃到饭店味道，麻辣味浓超好吃
再撒入一些白芝麻和孜然粉，翻炒均匀，出锅前放入香菜段点缀。
干锅点火，就可以开吃了，这道菜汁浓味足，可以把虾吃完以后加点高汤还能涮点其它配菜。
6. 麻辣干锅虾最正宗的做法
做法：
1、主料：青虾适量，干红辣椒丝适量，姜丝适量，葱丝适量，糖适量，盐适量。
2、首先青虾，脑袋用剪刀剪掉，然后用剪刀从背部一直剪到尾部，把里面的虾线给挑出来。把皮扒掉。
3、干锅烧热下少量油，油至5成热，放刚才剪掉的虾脑，炒出虾油。
4、然后放入葱姜辣椒丝，炒香放开背虾，爆炒，然后放少量糖，适量盐。等虾熟了之后出锅。
7. 如何做麻辣干锅虾
用料
基围虾 2斤
土豆 2个、莲藕 2个、芹菜 1根、二荆条 3只、洋葱 半个、淀粉 适量、盐 1勺、料酒 3勺、蚝油 2勺、火锅底料 100克、郫县豆瓣酱 2勺、干辣椒 1把、花椒 2把、蒜 1个、姜 1块、糖 1勺
香辣干锅虾的做法步骤
步骤 1
基围虾洗净去头去虾线，开背。加入一勺盐，料酒，胡椒粉，淀粉，姜片一起拌匀码10分钟。 土豆去皮洗净切条，用水把表面的淀粉冲洗干净，沥水备用。
步骤 2
莲藕去皮洗净切片，用水浸泡一会儿，再冲洗掉表面的淀粉后沥水备用。
步骤 3
二荆条洗净斜着切马耳朵，洋葱洗净切块。
步骤 4
姜切片，大蒜拍散，干辣椒切段，芹菜洗净斜切备用。
步骤 5
热锅多倒一些油，开始炸码好的虾，炸至变色熟透即可。
步骤 6
然后炸土豆和藕片，炸至土豆和莲藕变软，表面冒泡微黄即可。
步骤 7
锅里留少许油，加入豆瓣酱，火锅底料，姜蒜，干辣椒花椒一起煸炒，炒出红油，火锅底料全部化了，就能闻到香味了。
步骤 8
加入炸好的虾一起翻炒，加入适量的料酒。 翻炒均匀后加入二荆条和洋葱继续翻炒。
步骤 9
加入炸好的藕片和土豆，芹菜一起翻炒均匀，加入 一勺糖，一勺鸡精，小火继续翻炒。
步骤 10
所有配菜都入味之后，撒上白芝麻就可以出锅了。
8. 干锅香辣虾的简单做法
一、用料
基围虾 2斤
土豆 2个
莲藕 2个
芹菜 1根
二荆条 3只
洋葱 半个
淀粉 适量
盐 1勺
料酒 3勺
蚝油 2勺
火锅底料 100克
郫县豆瓣酱 2勺
干辣椒 1把
花椒 2把
蒜 1个
姜 1块
糖 1勺
二、香辣干锅虾的做法步骤
步骤 1
基围虾洗净去头去虾线，开背。加入一勺盐，料酒，胡椒粉，淀粉，姜片一起拌匀码10分钟。 土豆去皮洗净切条，用水把表面的淀粉冲洗干净，沥水备用。
步骤 2
莲藕去皮洗净切片，用水浸泡一会儿，再冲洗掉表面的淀粉后沥水备用。
步骤 3
二荆条洗净斜着切马耳朵，洋葱洗净切块。
步骤 4
姜切片，大蒜拍散，干辣椒切段，芹菜洗净斜切备用。
步骤 5
热锅多倒一些油，开始炸码好的虾，炸至变色熟透即可。
步骤 6
然后炸土豆和藕片，炸至土豆和莲藕变软，表面冒泡微黄即可。
步骤 7
锅里留少许油，加入豆瓣酱，火锅底料，姜蒜，干辣椒花椒一起煸炒，炒出红油，火锅底料全部化了，就能闻到香味了。
步骤 8
加入炸好的虾一起翻炒，加入适量的料酒。 翻炒均匀后加入二荆条和洋葱继续翻炒。
步骤 9
加入炸好的藕片和土豆，芹菜一起翻炒均匀，加入 一勺糖，一勺鸡精，蚝油，小火继续翻炒。
步骤 10
所有配菜都入味之后，撒上白芝麻就可以出锅了。