辣椒白酒怎么去腥，怎么处理鱼腥

多加醋,白酒,红辣椒调味.好吃又去腥.

在加点辣椒，酒味大没事，刚开始腌酒味会大，过几天就可以了。

醋·酒·花椒·大香

醋和酒都可以~！

用酒.

白酒一点醋一点糖一点

气温凉的话放在另一个大的容器中挥发一下，尝一下盐味怎么样，只要不酸，，可以当作料炒菜、火锅底料、麻婆豆腐、豆辨鱼~~~用锅炒一下酒味就可以发挥、都是不错的选择。

用淘米水洗，然后在做的时候放适量的白酒，姜片，辣椒，都可以有效地除腥味。

用醋

那茶叶用纱布包好放柜子里几天就好

煮的时候放姜

腌辣椒里放了白酒是有用的，不要去除白酒的味道。做辣椒酱时，为了避免辣椒酱发霉长霉，就需要放高度白酒，一般10斤辣椒，最少放500ml的高度白酒（50度以上），因为白酒具有杀菌消毒的作用，它可以防止病菌、细菌在辣椒酱中繁殖，从而避免了辣椒酱发霉腐烂。如果您做的辣椒酱需要保存1年以上，辣椒酱腌制半年以后，10斤辣椒还需要放250ml的高度白酒，这样可以延长辣椒酱发霉变质的时间。腌辣椒怎么做好吃又能保存时间长 1、首先将红辣椒用清水仔细的清洗，随后将它沥干，等水分沥干之后，将它放在案板上进行剁碎，在跺的时候，需要细细的跺。这样腌制出来，味道比较好。2、将辣椒剁碎之后，再将它放入盆子中，如果要是腌制0.5公斤的辣椒，那么就需要200克的大蒜仁，食盐也在50克左右，三花油在100克，将所有的调料准备好之后，就将其搅拌均匀。 3、随后将它们放在阳光底下进行晒制，将它自然的酱汁化，等待2天之后就可以将它放入玻璃瓶中。 4、最后加入适量的三花酒，随后将瓶口直接密封。等阳光明媚的时候，我们就可以将瓶盖打开进行晒太阳，但是不要搅拌，否则味道会变的。5、在存放的时候，直接放在阳光充足的地方，那么这种辣酱就是比较优质的。

告诉你，再简单不过了。在做鱼的时候放上一颗汲取天然之精华的百年辣椒！放一颗红红的干辣椒真的可以让做出的鱼永久地告别腥味，更重要的是这种辣椒在菜市场是很容 易就可以买到的噢！ 如何去鱼腥味

这要看你去除哪的腥味了： 比如做菜时的腥味可以放葱姜蒜，醋，料酒，黄酒，白酒，干辣椒去除 要是手上的腥味可以用些柠檬水，白醋，或者薄荷类的洗洁精，洗手液去除。

姜 醋都可以

用柠檬也行啊~清香的味道

用白醋洗手洗菜板。

肥腻的度数高的白酒., 腥味重的姜件葱条 看你煮什么菜lo.&! 蛤..,

去除鱼腥味的七种方法 １、河鱼有泥味，可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味。 ２、夏天，有些河鱼有土腥味，烹时影响味道。可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水 里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，土腥味就会消失。 ３、炸制河鱼时，先将鱼在米酒中浸泡一下，然后再裹面粉入锅炸，便可去掉土腥味。 ４、在炸鱼前，先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鱼的鲜味。 ５、鱼剖肚洗净后，可用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味消除。 ６、鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，它是造成特殊腥气的东西。剖鱼时，在靠鳃的地方拉一小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉，烹制时就没有腥味了。 （有鱼线，去除，可以除掉腥味） ７、加工鱼时，手上会有腥味。其用少量牙膏或白酒洗手，再用水清洗，腥味就可以去掉。

先放,再放一个胡罗卜.

鱼肉码味的时候就可以了 在烧制过程中也可以加少量的酒!

去腥时放好去腥物后再放鱼，泡制20分钟左右！

1.用茶水洗手或者用泡过的茶叶擦洗均可以去除异味。 2.用食醋洗手，再用水清洗，即可去掉腥味． 3.用柠檬汁或者柠檬片去醒味。 4.也可以用牙膏擦手，再用水清洗，即可去掉腥味． 5.用白酒擦洗，再用水清洗，即可去掉腥味

酒可以去腥味的~

呵呵 清蒸鱼好吃又好做，可是鱼有腥味。是因为鱼身体上有一条腥线一定要去掉。就没腥味啦。这条线在腹部与背部中间，在尾巴和脖子各切一刀，从尾部轻拍鱼身体 就会看到脖子哪里有一小白点 轻轻的一拉就出来啦。在完全清洗干净后，用盐 胡椒粉啤酒淹10分钟。 上锅蒸8--10分钟。用葱 姜 蒜沫炝锅把清蒸鱼出来的汤倒进锅里，加糖 醋 辣椒盐调味。勾芡，浇到蒸好的鱼上。呵呵 太好吃啦，想一想香香滴

用盐

可以在做鱼的时候加入,酒 姜 辣椒,少量的糖,都有作用的.如果还有腥味就是鱼或者是做法问题了

醋 姜 酒 辣椒 花椒

把柠檬汁挤在鱼上腌下

还有醋、柠檬汁、酒类。利用醋来中和去腥。引起腥气的物质多为碱性，所以，用酸性物质来中和，起到去腥的作用。比如，加醋，加柠檬汁都行。还可以用番茄烹煮鱼、肉类，番茄中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也有中和去腥作用。酒精对腥味物质的溶解和挥发性能，将鱼、肉类加热后一并挥发除去腥臭味。使用炖、烩、烧、烤等烹饪方法，或在热油中让其挥发。大多数腥味物质有一定的水溶性，烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法去腥再行烹煮。扩展资料： 1、羊肉往膻放香料。往掉羊肉的腥膻味，最好用花椒、桂皮、孜然，而少用大料。由于花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料，能使肉中的醛、酮类腥味成分发生氧化反应，减弱异味还能增香。这种方法特别在往除膻味时效果最显著。留意香料不要放太多，否则会掩盖肉香味。2、鱼虾往腥加柠檬。烹饪鱼虾等海产品的时候加进柠檬或者柠檬汁，往腥极为有效。这是由于其中的腥味物质多为碱性，用酸性物质来中和可以起到往腥的作用。不过要留意，中和往腥不要用醋，由于醋的酸味太强，会使原料失往原本的肉香味和鲜味。3、鸡肉、牛肉里的腥味物质大多可在水中溶解，而且在高温下易挥发。烹调时可先用水焯一下或沸水浸烫食材。然后采用长时间加暖的方法往腥，如炖、烩、烧、烤等，或用暖油爆炒。参考资料：搜狗百科-腥味儿

除了姜，还有以下方法可以去腥味：1. 中和去腥。动物性食品中引起腥气的物质多为碱性，所以，用酸性物质来中和，起到去腥的作用。比如，加醋，加柠檬汁都行。还可以用番茄烹煮鱼、肉类，番茄中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，也有中和去腥作用。2. 酒类去腥。利用酒精对腥味物质的溶解和挥发性能，将鱼、肉类加热后一并挥发除去腥臭味。3. 用香料去腥。如葱含挥发油及葱蒜辣素，花椒、胡椒含川椒素，八角中含茴香醇、茴香醚，桂皮中含挥发油、有机酸等等，上述物质使异味减弱且能增香。4. 加热去腥。如使用炖、烩、烧、烤等烹饪方法，或在热油中让其挥发。大多数腥味物质有一定的水溶性，烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法去腥再行烹煮。

醋、酒、蒜、辣椒

试试辣椒

用姜去腥最好了，油炸也可以，但是不如用姜好