1，中餐宴会的酒水应该怎样搭配
若无特殊规定，正式的中餐宴会通常要上白酒与葡萄酒这两种酒。因为饮食习惯方面的原因，中餐宴请中上桌的葡萄酒多半是红葡萄酒，而且一般都是甜红葡萄酒。先用红葡萄酒，是因为红色充满喜气，而选用甜红葡萄酒，则是因为不少人对口感不甜、微酸的干红葡萄酒不太认同。通常在这位用餐者面前餐桌桌面的正前方，排列着大小不等的三只杯子，自左而右，它们依次分别是白酒杯、葡萄酒杯、水杯。具体来讲，在搭配菜肴方面，中餐所选的酒水讲究不多。爱喝什么酒就可以喝什么酒，想什么时候喝酒亦可完全自便。正规的中餐宴会一般不上啤酒。在便餐、大排档中，它的身影方才更为多见。客观地讲，以之搭配凉菜，效果要更好一些。
2，如何选择婚宴酒水搭配
婚礼，当然少不了酒水。而酒水的品质性价比高低是消费者选择产品的首选目标，如何在有限的“宴席经费”中，选择自己中意的婚宴酒水搭配呢？这个问题虽然细节，但却使许多新人头疼不已。下面，小编就具体说一下如何选择婚宴酒水和婚宴酒水如何搭配。啤酒和饮料：现在主要用：果粒橙、雪碧、可乐、啤酒。注意：啤酒现在基本上不上台，备在那有人要喝问服务员要的。而且现在婚宴上喝啤酒的很少。婚纱照27罗马风情婚纱摄影- 客照饮料：果粒橙和橙汁多配些，按一个桌二瓶配，因为这个大家都可以喝，包括来的小朋友老人。雪碧一个台上一瓶，因为可以掺着红酒一起喝。可乐可以用百事可乐!基本上酒台是放5样或6样，一瓶白酒，二瓶红酒，一瓶雪碧一瓶果粒橙或着二瓶啤酒，一瓶红酒。一般建议新人放二瓶红酒，这样子比较可以显示档次。27罗马风情婚纱摄影- 客照婚宴白酒婚宴当中白酒像来是重头，一般地区婚庆主要是用以下几种酒：高炉家酒（老包装的）百年迎驾4星，迎驾之星，口子窖5年，洋河蓝色经典，海之蓝，天之蓝，五粮春，五粮液??当然还有人用的是别的酒，小编就不一一例举了。27罗马风情婚纱摄影- 客照婚宴上白酒的定位主要考虑三个方面：第一、新人的双方父母.因为基本上有好多新人都是不会喝白酒的，但新人的父亲可能一直喝白酒的，可能在这方面会提出要求，当然还有新人的亲戚的建议。第二、是要考虑婚宴上都是主要是哪些人喝白酒，同事、领导、等等，如果有一些单位的重要领导可能会单独的配个一二箱好一点的白酒，如五粮液体之类的。第三、是考虑自己的经济能力，当然结婚从双方父母看来都是撑场面的事。所以白酒的定位一定要和家长好好商量，必尽结婚是二个家庭的事，尽量做到全面了呀。27罗马风情婚纱摄影- 客照婚宴酒用量算法：桌数x1.5+司机+其他+备用5=实际用量婚礼的那些套路例:20桌10个司机5个领导20x1.5(酒席)+10(司机)+5(领导)+5(备用)=50瓶27罗马风情婚纱摄影- 客照婚宴红酒这方面也不可以马虎，小编建议：一桌放两瓶，因为结婚放双数瓶。档次高一点的用长城、张裕、王朝等干红，一般的是普通红葡萄酒。可适量多个二三箱，因为在现在这个社会大家逐渐关注健康，大家都知道喝白酒伤身，喝啤酒太胀，喝红酒健康这个道理的，冬天也是喝红酒比较多的日子。婚纱摄影27罗马风情婚纱摄影- 客照如果新娘喝酒过敏，一定要想办法蒙混过关！可以到超市里买些纯葡萄汁代替红酒，注意一定要那种颜色比较浓而且倒在玻璃杯里会挂杯的那种!27罗马风情婚纱摄影- 客照（本稿由27度罗马风情婚纱摄影提供。）
3，婚宴酒水搭配技巧
婚宴酒水搭配技巧 婚宴酒水搭配技巧，你知道是怎么样的吗？婚礼对于很多的人来说，都是一件很重要的事情，在婚礼的宴席上，有个必不可少的东西就是酒水，下面我为大家带来了婚宴酒水搭配技巧，一起看看。 婚宴酒水搭配技巧1 一、婚宴酒水饮料搭配 —白酒— 婚宴形式：中式婚宴 常用环节：新人敬酒、宾客共饮 用量预估：白酒的实际消耗量大概在宴席总桌数的50-60%。不过受时节气温的影响，冬、春两季白酒的用量要比夏秋两季多一些。 配餐建议：口感清淡的粤菜风味婚宴适宜绵柔型白酒，香辣味重的川菜或湘菜风味的婚宴，则适合浓香型或酱香型白酒。【婚宴白酒用酒排行榜】 —红酒— 婚宴形式：中西皆可，西式为主 常用环节：新人敬酒、新人交杯 用量预估：中式婚宴是每桌一瓶，西式婚宴则可多准备一些 配餐建议：香味淡雅、色泽较浅的酒品与口味清淡的菜式相配，香味浓郁的酒品与深色的肉禽类菜肴相配。 Tips：红酒加雪碧、冰块的喝法其实并不科学，但为了增加喝交杯酒时画面的美感，可以偷偷地在红酒里加一点，以提升红酒颜色的透亮光感，但量千万不能过多哦。【婚宴用红酒排行榜】 —气泡酒— 婚宴形式：中西皆可，西式为主 常用环节：倒香槟仪式 用量预估：倒香槟塔至少需备两支，其它可放少许于甜品区或鸡尾酒会时，供宾客提前享用。 配餐建议：如果是作为餐前开胃酒，饮用前冰镇至8-12度口味最佳；如果是作为饭后佐饮，可搭配甜点来饮用。 Tips：汽泡酒中含有6个大气压，开瓶前不要摇晃瓶身，大拇指要按住瓶塞，不要将瓶口对人以免发生意外。 —饮料— 婚宴形式：不限 常用环节：佐餐 用量预估：根据来宾人数预备 配餐建议：食用油腻厚重的.菜式搭配，可立即缓解腻感并清新口味；而清香的果香味，还能增加甜品的层次。 Tips：选购饮料时，最好挑选一些不添加任何食品添加剂、口感纯正的饮品。 二、婚宴酒水搭配省钱方法 婚宴中多以白酒为重头戏，一般地区婚庆主要是用以下几种酒：茅台、五粮液、剑南春、红花郎、泸州特曲、水井坊、丰谷、五粮春等等。婚宴上用白酒要需考虑，首先新人双方父母，其次是婚宴上有哪些人喝白酒，同时还要考虑自己经济情况。 有的地方婚宴是以白酒为主红酒为辅，档次高一点用100-200元的红酒，一般普通红葡萄酒30-80元。红酒建议选购烟台长城红酒，其颜色比较喜庆比较适合用于婚宴。通常在婚宴上放一瓶白酒一瓶红酒。 饮料多以鲜橙多、雪碧、可乐、农夫果园为主，可按一个桌二瓶配，方便老人与小朋友，如果婚宴喝啤酒比较少，可以多备一些。 三、注意： 1、关照下服务员不要乱开酒。 2、在10月-2月结婚的新人要注意酒水价格，因为会有涨幅，尤其是逢年过节期间。 3、如果交杯酒喝红酒，千万不要直接饮用，因为红酒倒在杯子里是黑色很不美观。可以加点雪碧把红酒的颜色调至透明的红色，不但漂亮而且口感也好。如果不能喝酒可以用可乐代替，但同样要注意颜色，可用雪碧和可乐1：1的调配效果最佳，也可直接使用每日C葡萄汁做交杯酒。 婚宴酒水搭配技巧2 一、婚宴上最常用的三类酒水 1、啤酒 酒度低爽口，最为常见，不可缺少的一类，大多宾客都能喝上几杯的家常用酒。健康指数一般，冬天不宜饮。 2、红酒 低酒度，时尚健康的红酒成为婚宴酒的宠儿。由于其“红红火火，吉祥如意”的寓意非常契合婚礼的主题，大多数有为青年结婚都会选点红酒，是婚宴的首选。健康指数高。 3、白酒 酒度较高，易伤肝。传统的白酒在目前的婚宴上仍然有着不可替代的位置，高档白酒清亮透明、醇香回甜，不宜多饮，多数女性不喜此酒。健康指数一般。 二、按季节选用方法如下： 1、春季选酒 春暖花香正是和红酒的好时节可以三样都选红酒多选。 2、夏季选酒 夏天天气闷热，建议选择少量白酒，红酒和啤酒多选，也可以选择爽口的白葡萄酒。 3、秋季选酒 秋风微量，秋季易伤感，红酒、白酒、啤酒皆可选，建议多选红酒。 4、冬季选酒 冬藏精且天气干燥寒冷，建议主要选择白酒和红酒而啤酒可不选。
