我们山东南部地区的葡萄，有的冬天不埋土，用玉米秸一盖，冬天就能越冬。这个要看当地气候如何，据我所知，山东中部以北地区，整个华北地区，东北地区都需要埋土，不埋土，冬天就会冻伤芽眼，致使枝条不发芽。一般成龄葡萄树，在土壤结冻前一周进行埋土防寒。
自家院子里种的葡萄，冬季该如何管理？
黄土芳香来回答你的问题既然是自家院子里种的葡萄，那就是庭院葡萄，多以棚架为主。由于庭院葡萄小气候的原因，与大田葡萄有很大的区别。本人有将近30年的露地和设施葡萄栽培经验，庭院里还种了一棵红巴拉多葡萄。今天把自己多年的栽培技术就庭院葡萄冬季怎样管理介绍一下，与大家分享。庭院葡萄冬季管理不外乎以下几点:冬前施肥、冬季修剪、冬季防寒和出土上架。
一、庭院葡萄冬前施肥1、施肥时期:冬前施肥也称秋施基肥，应以充分腐熟的动物粪便、鸡粪等土杂肥为主，以无机肥为辅。施肥时期可以在秋春两季进行，但以秋季施入为佳。因为此时地温较高，有机肥料分解快，利于吸收，此时正值根系生长的第二次小高峰时期，有利于根系的恢复和营养物质的累积，对花芽分化及枝条的成熟，恢复树势均有良好作用。
具体时间应在10月初开沟施入，过早施入会引起植株贪青徒长，枝蔓成熟不良。秋施基肥最迟要在土壤封冻以前结束，秋季没有施基肥的可在次年早春施入。2、施肥方法:基肥施入方法有撒施、沟施和穴施等。撒施主要是将基肥均匀撒开后翻入土壤中。庭院葡萄常用的方法是沟施和穴施，施肥时根据树龄大小、根系分布情况，距根干70cm左右向外挖宽深40~50cm的沟或穴，施入肥料与土壤搅拌均匀后翻入沟或穴内，并且填平。
每棵葡萄施入有机肥20~25公斤；氮磷钾大致比例1:1.5:2的硫酸钾型复合肥250~500克，然后浇透水一次。施基肥要注意每年在不同位置交叉进行，棚架葡萄可随着树冠的加大、树龄的增加而扩大施肥的范围。考虑到庭院葡萄栽植的复杂性，不便施用有机肥的可采取隔年施肥的方法，但不可不施有机肥。杜绝轻视有机肥、重施化肥的做法！二、庭院葡萄冬季修剪1、冬剪时期:冬季修剪的时期随地区和气候条件而不同。
一般可在落叶10~15天至树液流动前进行修剪。在春季根系开始活动后进行修剪会引起伤流，少量的伤流不至于对植株造成明显的影响，但伤流过大会使树势衰弱。冬季不防寒地区可在落叶后2~3周至次年树液流动前进行修剪。但在冬季易发生冻害地区，为了安全起见，最好在严寒期过去后再进行修剪。幼龄葡萄秋季停止生长较晚，枝条抗寒力较差，宜稍提前进行修剪覆土防寒，预防寒潮的突袭而引起枝芽受冻。
2、冬剪技术:庭院葡萄多以棚架为主，龙干形整枝。其结构特点是植株具有一条或数条多年生蔓(称龙干)，结果母枝多采用短梢(2~3芽)或极短梢(1~2芽)修剪，枝组(称龙爪)规则地着生在龙干上。龙干按规定距离(50~70cm)整齐地分布在架面上。树形结构层次分明，管理方便，它既可用于棚架又可用于篱架。龙干形整枝结合短梢修剪的优点是:龙干均匀地分布在架面上，短梢修剪可使结果部位紧凑，易于保持稳定的树形，植株芽眼负载量的控制较严格，树势、产量与浆果质量易保持稳定。
龙干形整枝结合短梢修剪，在龙干上每隔25cm左右着生一个枝组。每个枝组上以着生1~2个短梢结果母枝为好。在防寒地区采用龙干形整枝必须注意以下几点:第一，主干或主蔓的基部必须有一定的倾斜度，尤其在靠近地面40cm左右长的一段，倾斜度更要大一些，再卧倒防寒时不至于被折断。三、庭院葡萄冬季防寒1、防寒时期:各地区的气候条件不同，防寒期早晚略有出入。
一般黄河流域地区以南庭院葡萄不用防寒，黄河流域以北需要进行下架防寒。一般早霜出现葡萄叶片逐渐枯萎凋落，对幼龄(1~3年生)葡萄树，一般未大量结果以前，往往长势旺盛，枝芽不充实，应采取提前下下架进行埋土防寒。一般成龄葡萄树，在土壤结冻前一周进行埋土防寒。防寒埋土过早，一方面葡萄植株没有得到充分抗寒锻炼，在土层保护下会降低葡萄的越冬抗寒能力，冬季深度寒冷时葡萄容易遭受冻害；另一方面当土层内温度较高，使防寒土堆内滋生霉菌，使葡萄枝蔓受害。
2、防寒技术:冬季防寒前应普喷一次5度石硫合剂，作为病虫害的铲除剂。喷药后把枝条轻轻从架面上取下放到地面，避免扭伤枝芽，按其自然生长方向培土防寒，防寒取土要离植株1米开外。为了避免防寒过早或过晚产生的不利影响，一般可分两次培土防寒，第一次覆有机物，在有机物上覆一层土；第二次在地表土壤刚开始结冻时，及时再覆土至所需的宽度和厚度。
天津地区覆土厚度一般在15cm左右；沈阳的覆土厚度在50cm左右。必须下架防寒的地区，一些主蔓粗大或者过高，不便于冬季下架防寒的庭院葡萄，可以用10~15cm宽的废旧薄膜环绕树干。有保温效果的都可以用。四、庭院葡萄出土上架葡萄在树液开始流动后至芽眼膨大以前必须撤除防寒土，并及时上架。出土过早根系未开始活动，枝芽易被风抽干；过晚则芽眼在土中萌发，出土上架时很容易被碰掉。
欧亚种葡萄出土适期与下列果树的物候期相吻合:山桃初花期；杏栽培品种的花蕾显著膨大，萼片即将开裂。庭院葡萄冬季管理总结:庭院葡萄冬季管理，黄河流域地区以南不需要下架防寒，反之则需要下架防寒；庭院葡萄冬剪时，一定不要留芽量过大，留芽量过大春季萌发会消耗大量的养分，枝蔓过多影响坐果；使用有机肥必须是充分腐熟的，无机肥不要过量，只有这样才有利于根系的吸收，有利于植株的生长和结果，否则适得其反。
葡萄树冬天用埋土吗？种植时该注意些什么？
这个要看当地气候如何，据我所知，山东中部以北地区，整个华北地区，东北地区都需要埋土，不埋土，冬天就会冻伤芽眼，致使枝条不发芽。我们山东南部地区的葡萄，有的冬天不埋土，用玉米秸一盖，冬天就能越冬。估计江苏以南地区基本不用埋土了。葡萄冬季埋土最应该掌握好土壤湿度，湿度大了不行，烂花芽，湿度小了，枝条失去水分，葡萄来年发芽晚，严重的不发芽。
有人认为埋土防寒地区不宜秋栽葡萄，葡萄苗木如何储藏？
葡萄小苗抗冻能力比较差，如果在淮河以北进行秋季栽培，必须埋土越冬，否则葡萄小苗容易冻死，这些地区繁育的葡萄苗一般都是冬前起苗进行防冻储存，至第二年春天开始栽植。葡萄苗木在冬藏前要进行修剪，在室外气温降至0度以下时起苗，起苗过早，储藏温度过高，容易发芽，起苗过晚，土壤易封冻。随起苗随修剪，剪除过长根和过长枝，把根修剪至长25厘米左右，枝条留30厘米左右短截，便于保存。
修剪之后捆绑，一般10株一捆，便于储藏、清点、销售和栽植。葡萄苗可以室外挖沟或培土储藏，也可以放在冷凉室内埋沙储藏。室外挖深40—50厘米深的储藏沟，长宽根据苗木数量多少和场地确定，沟底整平，然后排放葡萄苗，根下枝上，随排随埋根，一排排埋完后四周培土至超过葡萄苗高10厘米，灌足水，促使土壤沉实。气温降至零下3度左右时用塑膜覆盖，四周压严防灌风，并在塑膜上面覆盖20厘米厚的稻草或玉米秸杆保温。
河南地区每年冬天都会有几天零下十度左右，对该地区不埋土葡萄有危害吗？有什么需要注意的吗？
我曾经栽培了葡萄24年，也学习过多种有关葡萄栽培技术方面的书籍，结合自已的生产实际，给题主一个答复。在寒冷的冬季，葡萄容易受到冻害的部位不是藤蔓，而是冬芽。不过，葡萄的冬芽忍受低温是比较强的。欧亚品种的葡萄冬芽，只要成熟良好并经过锻炼，可以忍受零下15℃的温度。而有些葡萄品种，冬芽在成熟良好并经过锻炼的状态下，则可以忍受更低的温度。
