首先烟台的白酒文化不是很出众，没有什么高端品牌的白酒，有十分大众化的烟台古酿，虽然近些年在大众群体选购上被牛栏山、红星、老村长等白酒品牌冲击，退回十年前基本去餐馆吃饭喝白酒的烟台人大部分是选择烟台古酿，也别称“烟台姑娘”。1892年引入山东烟台。
烟台最好喝的酒是什么酒？
首先烟台的白酒文化不是很出众，没有什么高端品牌的白酒，但是有十分大众化的烟台古酿，虽然近些年在大众群体选购上被牛栏山、红星、老村长等白酒品牌冲击，但是退回十年前基本去餐馆吃饭喝白酒的烟台人大部分是选择烟台古酿，也别称“烟台姑娘”。在烟台当地的白酒市场还有玲珑春、白洋河、莱州特曲、龙口老黄县、莱阳白干、蓬莱仙酿，但是都没有烟台姑娘出众。
其次，烟台的葡萄酒，因为烟台是十分优良的酿酒葡萄产地，所以烟台的葡萄酒品牌也是众星云集，但是烟台的葡萄酒最好喝的应该还是张裕葡萄酒了，毕竟从酿酒技术以及情怀上大家都认可张裕。张裕葡萄酒不但是在烟台，在全国都是知名的葡萄酒，张裕葡萄酒也是全国最早葡萄工业酿酒的璀璨成果，烟台人如果喝红酒首选张裕。另外，张裕还生产闻名遐迩的白兰地，很多外地人或许对白兰地不习惯，但是很多烟台人都喜欢喝白兰地，口味芳香浓郁，入口虽然醇浓微苦，却比较爽口且回味绵长。
一般外地朋友来到烟台旅游或者出差，烟台人招待的最佳酒类就是白兰地，酒桌上先是一顿海喝，散席后撂倒一大片，白兰地也称“见风倒”很多不知道白兰地实力的人往往不知深浅。以上说了这么多，其实烟台最好喝的酒不是上面的任何一种，最好喝的酒当属烟台啤酒厂还未被青岛啤酒收购前生产的扎啤，也就是老烟台人老话说的“一啤”。
山东烟台的葡萄酒为什么这么有名？
烟台市地处山东半岛中部，位于东经119°34′～121°57′，北纬36°16′～38°23′，烟台属于温带季风气候，这些都适合葡萄的种植。不仅普通的鲜食葡萄种类和产量很多，在这里也广泛的引起和种植酿酒葡萄品种，如：1，赤霞珠，原产自法国波尔多，是最受欢迎的黑色酿酒葡萄。1892年引入山东烟台。2，蛇龙珠，与赤霞珠、品丽珠是姊妹品种。
1892年引入山东烟台。解百纳干红里面的主要原料之一就是蛇龙珠，这种葡萄酒在中国也只有烟台才大规模种植。3，品丽珠，也为法国波尔多地区三大酿酒品种之一，酿出的酒还是比较清淡的。4，霞多丽，原产法国。1951年由匈牙利引入中国，一般用于干白和香槟。5，雷司令，可以说是世界上最好的白葡萄，张裕的雷司令值得推荐。
等等吧，还有一些小众的葡萄品牌，烟台的地理位置为这些引进的酿酒葡萄提供了良好的生存环境，这是其一。最重要的是葡萄酒文化在烟台的发展和传承，相同纬度的地方很多，为什么是烟台呢？这里就不得不提到的是1892年中国近代爱国侨领张弼士先生创办的中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家，就是今天的张裕。最最知名的是诞生了让世界了解中国葡萄酒的品牌------解百纳干红。