金元源酱板鸭(金元源酱板鸭加盟官网)

1. 金元源酱板鸭加盟官网

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用料:

鸭子 1只(1.5斤)

腌制配料:  

盐 6.25%/鸭子总量克

花椒 3克

小茴香 2克

卤制配料:  

大料 3个

香叶 3片

小茴香 4克

花椒 6克粒

白芷 1片

草果 1个

栀子 1个

豆蔻 3个

桂皮 3克

生抽酱油 80克

老抽 根据自己喜欢的颜色适量调色

冰糖 80克

姜 10克片

啤酒 250克

辣椒 50克

味素 适量

金元酱板鸭的做法步骤:

步骤 1   去除内脏,鸭脚,鸭头,鸭子表面擦干水分,将腌料表里的配料均匀涂抹鸭子表面。

步骤 2   找适当工具将鸭子撑开成平板状,我是用串羊肉串的竹签支起来的。然后将鸭子风干24个小时。

步骤 3  将风干好的鸭子清洗去表面的盐和调料,擦干水分放入烤箱180度烘烤45分钟,这一步主要是烤去多余的水分和油脂,使其尽量干燥。

步骤 4   将卤料表里的调料炒香后,加入没过鸭子就可以用量的水,开锅小伙煮制30分钟,尽量将其料香味煮出。

步骤 5   烘烤好的鸭子和啤酒,生抽,老抽,冰糖一起到入刚刚煮好的卤汁中再煮30分钟,煮好后加入味素。

步骤 6   卤好的鸭子在锅中寖泡一夜,让其充分入味。

步骤 7   第二天入味的鸭子淋干卤汁。

步骤 8   将淋干的鸭子挂起来风干2天即可食用。

步骤 9  辣椒和糖根据个人口味可适量增减。

2. 金元源酱板鸭加盟费电话

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长沙金元源酱板鸭开袋即食,打开包装可怜用手撕,也可以用刀切开就能吃了,如果想吃热的也可以微波炉加热一下再吃。

3. 金元源酱板鸭加盟方式

两种酱板鸭味道都差不多,仙都酱板鸭口味咸鲜,金丹酱板鸭口味偏甜

4. 金元源酱板鸭加盟官网电话

呵呵,还四川。

产地:湖南娄底

5. 金广源酱板鸭加盟

那个东西当然是可以去帮别人邮寄的。

6. 湖南金源元酱板鸭

超级适合湖南人的口味,鸭脖特别耐嚼,有一种连骨头都想吃掉的感觉,价格也还好,比仙都便宜多了,非常稀饭~~~

7. 金广源酱板鸭加盟费多少

55块一个,真空包装的

脖子42,爪子38

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