那么白酒多少度正常呢?大家公认的白酒一般指固态发酵法的蒸馏酒。至于53度白酒,这个度数的白酒可以说是白酒中最佳度数了。一般市面上最常见的白酒度数在42到65度之间,也有更低的度数,至于哪个度数好,不论香型,一般的共识是53左右,要看酿制方法。
喝白酒喝多少度的好?
小编做为专业浓香型白酒厂,先来砸个板砖,以期能引来美玉。如果您喜欢本次回复,欢迎关注本头条号。本人总结出来一句话:女神变女友,只差一瓶酒!闲言少续,先来回答你的第一个问题。想明白多少度的酒好喝,就必须要明白酒是多少度的为最佳。我们先来了解一下烧酒时候的程序。刚开始淌下来的叫酒头,度数可达七十多度,但是这类酒很少,而且还有糠味,不能算作好酒。
而酒尾呢,则是指最后的四十度左右的,这类酒口感发酸,只是为了增加出酒率才接下来的,当然也不能算好酒。度数再低的,就只能倒进下一锅重新蒸馏。一锅酒如果不分级,整体接出来的应该是60度左右。如果要分级呢,一般都是把中间部分的碎花酒接出来单独存放,也有叫来花酒的。这种酒的度数大致在52-58度之间,混合后应该是55度左右,酒味醇香,酒花细碎,是整个烧酒过程中最好的部分。
还有,一个窖池里也有一二三的区别,顶部的那锅就稍微差点,中间的稍好。最好的是被叫做池底的那锅,这个不但出酒率高,而且酒味也好,可以说是整个窖池里最精华的部分。回到主题,通过上面的表述,我想各位可能也明白了,用来花酒调和出来的大概是50-53度左右的酒,才是真正的好酒。至于你的第二个问题呢,实在不好回答。
因为每个人的体质不同,所处的环境不同,心情也不一样,自然也就没有个什么标准。对于糟蹋酒的,也就是说那种偷偷把酒倒掉骗别人的,个人最讨厌的就是这种人。因为从粮食进库到摆上你餐桌的这瓶酒,要小编和工人们一年的努力,喝了不可惜,不能喝就不喝,干嘛非要倒了呢!还有,这个我也不知道有没有道理,反正我有这个感觉,在海拔高的地方比如说新疆的山里面,酒量明显的能提高一些,而回到河南老家,感觉没那么能喝了。
白酒一般多少度算正常?
很高兴回答这一问题。中国酒文化历史悠久,民间有无酒不成席一说,更有男人不喝酒,活着不如狗的调侃。那么白酒多少度正常呢?大家公认的白酒一般指固态发酵法的蒸馏酒。也就是GB10781标准白酒,正常饮用应以50°——60°之间最佳。为什么呢?首先谈一下个人原因。记忆中我家祖辈都贪杯中物,世代酿酒(主要是自饮)。
家中到处是曲砖,每逢淋酒,爷爷总是把刚淋出的酒头单独存放,这部分酒不送人,也不饮用。怎么处理呢?加入酒尾,也就是一个勾兑的过程,酒头度数高,加酒尾中和。勾兑后装坛窖藏,几个月后查看酒色和酒的温度,偶尔也取出一些,然后一家人品尝一下。至少窖藏一年才会送礼或饮用。听老人讲酒头一是不够纯净,有杂质,二是度数高伤人,不易饮用。
那么问题来了,酒尾呢?太淡,没酒味,所以都不欣赏。多少度的酒好喝呢?喜欢饮酒,懂酒的人当然喜欢“酒中”了!酒头醇类物质和其它杂质多,酒精度高。而“酒中”酒精度在50°以上,60°以下,不烈不淡,岂不正中下怀。50°——60°的白酒杂质少,酯类物质适中,经窖藏一年后,酯化反应充分,那就是一坛好酒。现在假酒横行,勾兑酒公开化,我们去哪里寻好酒呢?图片来自网络,雾中观你感谢您的阅读。
最科学的白酒度数应该是多少?
谢邀!白酒度数高低各人喜欢。最低的二十八九度。常见的三十五度。但口感不怎么样。适合酒量小的人。并不能长期保存。一般在五十二度以上的酒比较好!贵的中国白酒没有低度的。并度数高可长时间存放。只要藏得好,越陈越香!那怕是包谷酒,只要有五十五度左右,放上五六年,不比几百元一瓶装的酒味道差!但喝酒的人喜欢品牌占多数!老白干年轻人有钱人看不起喝。
白酒一般都是多少度的,哪个度数的好?
一般市面上最常见的白酒度数在42到65度之间,也有更低的度数,至于哪个度数好,不论香型,一般的共识是53左右,还要看酿制方法。喜欢喝白酒的老酒客,一定不太欢喜50度以下的白酒,低于五十度的,如果要喝,多数选择清香型的白酒,还觉得不过瘾,低度白酒的档位,相当于啤酒中拉格型的清爽淡啤。42度白酒,在白酒的度数概念里,可称之为中度酒,50度以上则是高度酒,一般来说,酒精度越高,只要不是勾兑,价格一定不便宜。
而度数越低,白酒一般来说越便宜,入口也相当容易,多数酒精度太低,酒体入口太淡,至于口感,因人而异,但一定不为老酒客所喜。二锅头,市面上最常见的度数是56度,酿造是掐头去尾的二曲酒,它的特征非常明显,尽管是高度白酒,但入口还是可以的,慢品,回甘明显,尤其是红星二锅头。二锅头再不好,作为高度酒,它的优点是避开了白酒酒精度高而烈的特征。
作为京酒,二锅头代表的是京酒文化,对于二锅头,再怎么不好,还是有相当多的受众!会喝酒的都喜欢头曲,52度的大曲浓香型,有明显酒曲味道的那种。这个度数无论哪种白酒,都是饮酒人的优选,这个度数做的最好的就是五粮液,尤其是当下的普五,堪称最好的浓香型白酒,酒体醇和,入口协调,回味甘爽纯净,自然的香气绵绵不绝!这个度数的酒,如果纯粮酿造,工艺只要不是太差,这个白酒度数真是好极了!酒精度相当协调!比起梦之蓝梦九,更有52度王者气场。
至于53度白酒,这个度数的白酒可以说是白酒中最佳度数了。这个度数的白酒最协调,口味极大和谐,此度数白酒王者是酱香茅台,年份泛黄的酒体更佳,其次是中国酒魂的汾酒。五十三度,值得一提的是酱香型一旦喝习惯,其它香型会感觉寡口,它是让人依赖感更强的白酒香型。总之,白酒度数太高,没有意思,纯粮固态发酵下的53度白酒最佳,口味最和谐,但同时要求工艺上乘,最起码去杂醇。
白酒一般都是多少度的?白酒不同度数就不一样吗?
白酒常见的度数有38度,42度,48度,50度,52度,53度,56度60度。其中勾兑酒,涉足所有度数。也就是说上面我说的度数勾兑酒当中都能找出对应的酒类。纯粮酒都不一样了,纯粮酒一般没有低于50度的,因为,因为纯粮酒的口感相对于融合,口味更厚重一些,并不重点突出辣味,所以度数太低的话很多人就喝不了纯粮酒了,本来口感就柔,再加上度数低,喝着白酒,没有白酒的感觉。
而勾兑酒不一样,勾兑酒主要由食用酒精勾兑的,后面还加入了增香,增甜等一系列的食品添加剂。这种酒喝起来非常辣的,即使是40多度的白酒,喝着也像纯粮50多度似的。曾经做过对比,我家采用的是固态发酵的原浆酒。对了,忘了自我介绍,我就是做纯粮小烧的,因为做这个行业,所以要了解市面上的常见白酒。所以我在超市当中买了两种不同品牌的二锅头以及某小白酒。
某小白酒,我尝了一口之后决定不对他进行试验,这种酒太难喝了。那我们重点来说一下这两个品牌的二锅头,统一标明为56度的白酒。然后我分别对它进行了测量,其中一款酒是46度,另外一款酒是 48度。然后拿我家53度的进行对比。这两种酒的口感都比我家53度的口感要重一些,感觉更辣一些。但是度数却没有我家的度数高。
原因就是纯粮酒的口感更柔。至于60度以上的白酒,很少有人能喝的。很多老者以为自己常年和60度的白酒实际只是标注了60度,并没有60度。因为标志56度的白酒才有40多度,标志60度的白酒能有50度已经不错了。就纯粮酒而言,最合理的度数应该在50~55之间。我家只做55度的白酒,因为刚出酒的时候买酒的温度过高,会影响买酒的测量值,然后我家白酒会经过一段时间的储藏之后在卖,这样酒的度数也会降低1~2度,等到卖的时候…实际度数也就52度左右,这样的白酒我觉得是最好的。