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为什么白酒里有酯，白酒中的脂类物质是如何产生的

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1，白酒中的脂类物质是如何产生的

是发酵过程中细菌、杆菌产生的酸，与乙醇发生的酯化反应产生的。这些酯化过程需要多钟酶共同做催化、酯化，不然无法进行酯化。

白酒中的脂类物质是如何产生的

2，白酒的主要化学成分是什么

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白酒的主要化学成分是什么

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