蒸阿胶可以用白酒吗为什么，做阿胶时黄酒能用白酒替代吗

黄酒用来作为阿胶的药引子是有一定道理的，[爱阿胶网]有详细介绍。黄酒的酒精度比较适合，而且可以去除阿胶的腥味

泡阿胶的酒不是一般的白酒哦，是黄酒哦，一般超市都有的，买烹饪黄酒就好，绍兴黄酒比较受用。下面是阿胶黄酒的做法哦，也许是您想要的。阿胶黄酒做法：用阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。本方适用于一般血虚症。